Kategori

1 Bonsai
Ciri penyembuhan calendula
2 Bonsai
Penyakit daun Anthurium dan rawatannya - penerangan terperinci dengan foto
3 Herba
Hyacinths: menanam di tanah terbuka dan merawat, tumbuh di kebun
4 Bonsai
Eschinanthus: jenis dan peraturan asas penjagaan

Image
Utama // Pokok renek

Komposisi kacang tanah dan kandungan vitamin dan mineral


Kacang tanah dianggap kacang yang paling popular, walaupun secara botani tergolong dalam keluarga kekacang. Walnut banyak digunakan dalam pelbagai bidang. Komposisi kacang yang kaya memberikan produk ini banyak khasiat yang bermanfaat, kerana ia sering digunakan untuk tujuan perubatan..

Komposisi kimia

Kacang tanah mempunyai kandungan nutrien yang unik, kacang mengandungi hampir semua vitamin, mineral dan asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Vitamin

Bahan organik dan vitamin dalam kacang tanah adalah seperti berikut:

  • B1 (tiamin) 0.73 mg (48%) Diperlukan untuk proses metabolik protein, lemak dan karbohidrat.
  • PP (asid nikotinik) - 13.3 mg (61%). Mengaktifkan peredaran vena, menormalkan kelenjar adrenal dan tiroid.
  • B4 (Kolin) 52.4 mg (10.4% DV) Diperlukan untuk fungsi normal otak dan sistem saraf pusat.
  • B2 (riboflavin) 0.12 mg (7%). Mengambil bahagian dalam metabolisme, mengaktifkan pemulihan tisu organ dalaman.
  • B6 (pyridoxine) 0.347 mg (17.3%) Diperlukan untuk proses metabolik yang berlaku di peringkat sel.
  • B5 (Asid Pantotenik) 1.768 mg 36% Mempunyai spektrum tindakan yang luas, yang merangkumi proses metabolik, kesan anti-radang, pertumbuhan dan perkembangan sel-sel organ dalaman.
  • E (tokoferol) 10.2 mg (67.4%). Bahan yang bertanggungjawab untuk pemakanan sel, menguatkan dinding arteri, adalah salah satu antioksidan utama.
  • C (asid askorbik) - 5.4 mg (5.8%). Unsur yang sangat berguna untuk tubuh, yang meningkatkan fungsi sistem imun, mengaktifkan sintesis kolagen, mendorong penyembuhan luka yang cepat dan penyembuhan tisu, memudahkan penyerapan zat besi.

Komposisi mineral

Komposisi kimia kacang mengandungi mineral berguna berikut (per 100 g produk):

  • Magnesium - 183 mg (45.6%). Menormalkan sistem saraf pusat, memperbaiki kerja dan nada otot jantung, membantu pembaikan tisu.
  • Kalsium - 75 mg (7.5%). Mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi, bertanggungjawab untuk kelajuan penghantaran impuls dari ujung saraf dan pembekuan darah.
  • Kalium - 657 mg (26.4%). Menyamakan irama degupan jantung, menormalkan jumlah air dalam badan.
  • Natrium - 24 mg (1.7%). Mengambil bahagian dalam penghasilan hormon tertentu, mengembalikan fungsi buah pinggang dan saluran gastrousus.
  • Zat besi - 6 mg (27.9%). Mengawal kandungan hemoglobin, mengambil bahagian dalam hematopoiesis.
  • Fosfor - 360 mg (43.9%). Menguatkan kerangka, bertanggungjawab untuk kerja sistem saraf pusat, hati, metabolisme.
  • Tembaga - 114.5 mg (114.5%). Mempunyai sifat pembasmi kuman, meningkatkan penyerapan zat besi.
  • Zink - 3.28 mg (27.4%). Menguatkan kerangka, mempercepat pengetatan tisu yang rosak, meningkatkan metabolisme.
  • Selenium - 7.3 mg (13.2%). Diperlukan untuk menguatkan sistem imun dan mencegah barah.
  • Mangan - 1.95 mg (96.9%) Meningkatkan fungsi sistem pembiakan dan endokrin, bertanggungjawab untuk sintesis banyak hormon.

Nutrien produk

Kacang-kacangan mengandungi asid amino yang tidak penting dan penting (masing-masing 100 g produk - 31.7% dan 36.9%), dan jumlah semua asid amino yang terdapat dalam kacang (per 100 g) melebihi 12% dari nilai harian yang diperlukan. Komposisi kacang yang kaya dibezakan oleh asid amino penting berikut:

Komposisi asid amino yang diganti dicirikan oleh kehadiran:

Walnut mempunyai kepekatan asid amino lemak tak jenuh yang tinggi (84.3%), terutamanya Omega-6 (asid amino linoleik): 100 g produk menyumbang 152.9% dari nilai harian, iaitu, 70 g kacang memenuhi sepenuhnya keperluan harian tubuh manusia.

Kacang kacang mengandungi kandungan asid amino Omega-9 yang tinggi - asid oleik (per 100 g produk - 18.9-23.8 g), yang merupakan pencegahan aterosklerosis vaskular yang sangat baik dan melindungi arteri dari perkembangan plak kolesterol.

Tetapi perlu secara berasingan menonjolkan peningkatan jumlah fitosterol (410% dari nilai harian per 100 g), terutamanya beta-sitosterol mikroelemen (371,5%), iaitu kacang tidak hanya lelaki, tetapi juga produk wanita.

Kandungan pektin yang cukup tinggi (80.1%), serat (32.5%), glukosa (per 100 g - 1.6 g), pati (0.8-6.5 g).

Pesakit dengan gout perlu ingat bahawa kacang mempunyai jumlah sebatian purin yang cukup tinggi: per 100 g - 33.4% dari nilai harian.

Di samping itu, produk mengandungi asid oksalik: terdapat 189 mg per 100 g, yang merupakan 46.9% lebih banyak daripada jumlah harian yang dibenarkan untuk dimakan..

Kacang tanah adalah satu-satunya kacang yang mengandungi kandungan stilbene yang penting secara klinikal dengan kesan antioksidan tinggi - resveratrol - kira-kira 701 mg setiap 100 g (dos harian yang disyorkan oleh doktor adalah 1000 mcg sehari).

Resveratrol mempunyai sifat bermanfaat berikut:

  • menghentikan perkembangan neoplasma onkologi dan bahkan dapat memusnahkan sel barah, sambil mengaktifkan keupayaan untuk memulihkan tisu yang sihat;
  • mengembalikan kandungan lipid (termasuk kolesterol);
  • mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria;
  • adalah pencegahan pembekuan darah;
  • mempunyai kesan anti-alergi, menghalang sintesis histamin;
  • mengekalkan keanjalan kulit, mencegah penuaan yang cepat;
  • meningkatkan fungsi organ penglihatan, membantu dalam rawatan retinopati pada pesakit dengan hipertensi dan diabetes mellitus;
  • menormalkan kandungan gula dalam badan;
  • meningkatkan fungsi otak dan daya tahan tubuh terhadap situasi tertekan.

Kandungan kalori

Nilai pemakanan kacang tanah sangat tinggi dan kira-kira 663 kkal per 100 gram. Oleh sebab itu, pesakit yang mempunyai berat badan berlebihan, dan juga orang yang menjaga kesihatan badannya, tidak disarankan untuk makan banyak kacang. Apabila dimakan secara sederhana, kandungan kacang tanah tinggi kalori tidak membahayakan kesihatan..

Oleh kerana asid amino dan lemak tak jenuh ganda dalam kacang, produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

100 gram kacang mengandungi:

  • 9.8 g karbohidrat;
  • 26-28 g protein;
  • 45-47 g lemak.

Komposisi kacang panggang

Vitamin dalam kacang tanah:

  • Kalsium (16 mg).
  • Kalium (589 mg).
  • Natrium (39 mg).
  • Magnesium (287 mg).
  • Besi (1.8 mg).
  • Fosfor (386 mg).

Kacang panggang mengatasi kacang mentah dari banyak segi. Jumlah vitamin B dalam kacang segar adalah 49.4%, dan yang digoreng - 28.6%. Selepas rawatan haba, asid amino, asid poli, mono dan tak jenuh hilang. Pada masa yang sama, inti cenderung mengumpul pelbagai mineral toksik.

Nilai pemakanan adalah 625 kcal (49.4% dari nilai harian). Kacang walnut mentah sukar dihancurkan di dalam perut dan boleh menyebabkan reaksi alergi.

Nilai tenaga dan faedah kacang jauh melebihi bahaya. Kacang tanah mempunyai kesan positif pada tubuh hanya jika dikonsumsi secara sederhana. Cukup dengan mengambil sebilangan kecil kacang setiap hari untuk memberi tubuh sejumlah vitamin dan mineral berguna.

Kacang tanah

Kacang tanah adalah tanaman tahunan keluarga kekacang dan buahnya, yang juga dikenal sebagai kacang atau kacang Cina. Bunga kuning kacang tanah melakukan penyerbukan sendiri, setelah itu pedikel memanjang, membengkok ke arah tanah dan buah-buahan menggali ke dalamnya, di mana proses pematangan berlaku. Buah kacang adalah kerang berbentuk bujur memanjang, dengan satu atau lebih jambatan, longgar dan rapuh, ditutup dengan corak mesh, di dalamnya terdapat biji berukuran kacang sederhana (kalorizator). Kacang kacang yang boleh dimakan dilindungi oleh filem nipis, berwarna coklat-merah atau merah jambu, kernel itu sendiri biasanya berwarna putih.

Tempat kelahiran kacang dianggap Amerika Latin, di mana benda-benda yang dilukis seperti kulit kacang ditemui sejak zaman pra-Columbia. Pada masa ini, kacang tanah ditanam secara khusus sebagai tanaman makanan tidak hanya di AS dan China, di mana produk ini dianggap nasional, tetapi juga di banyak wilayah yang sesuai untuk keadaan iklim.

Kandungan kalori kacang tanah

Kandungan kalori kacang tanah adalah 622 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna kacang

Kacang tanah mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang cukup luas, yang mengandungi: vitamin B1, B2, B6, B9, C, PP, asid lemak tak jenuh, serta unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalsium, magnesium, zink, zat besi dan natrium. Kacang tanah mengandung antioksidan yang diperlukan untuk melawan penuaan dalam tubuh, dan serotonin - disebut "hormon kebahagiaan", yang meningkatkan mood dan mengekalkan nada keseluruhan badan. Kacang tanah meningkatkan fungsi ingatan, memberi kesan yang baik pada keadaan dinding saluran darah, dan merupakan langkah pencegahan terhadap berlakunya penyakit jantung. Berasal dari biji kacang segar, selai kacang adalah produk berkhasiat yang berharga dan juga digunakan untuk merawat keadaan kulit tertentu. Fakta menarik - untuk beberapa petunjuk kegunaan, kacang panggang lebih tinggi daripada kacang segar, jadi masuk akal untuk menggoreng atau mengeringkan biji kacang di dalam ketuhar.

Bahaya kacang tanah

Kacang tanah perlahan dicerna dan boleh menyebabkan masalah pada saluran gastrointestinal, kulit kernel kacang nipis adalah alergen yang kuat, jadi lebih bermanfaat membersihkan produk sebelum makan. Kandungan kacang tanah tinggi kalori menjadikan produk dalam beberapa larangan bagi orang yang kelebihan berat badan, dan kacang tidak digalakkan bagi mereka yang menderita gout dan artritis.

Kacang pelangsing

Walaupun kandungan kalori tinggi, kacang digunakan dalam beberapa diet, seperti diet kacang dan kacang. Anda boleh menggunakan sebilangan kecil kacang sebagai makanan ringan atau snek petang yang sihat untuk menambah kekuatan dan menaikkan mood anda..

Jenis kacang tanah

Pada masa ini, lebih daripada 60 jenis kacang tanah diketahui, dibahagikan kepada dua jenis - kacang Pinto dan kacang tanah yang ditanam. Kacang tanah yang ditanam mempunyai banyak jenis dan varietas yang berbeza dalam ukuran dan warna biji:

  • Varieti Sepanyol (kumpulan Sepanyol) dicirikan oleh biji kecil, biasanya dengan cangkang coklat merah jambu dan kandungan minyak yang tinggi;
  • Valencia adalah sekumpulan jenis kacang besar dengan cangkang merah terang;
  • Virginia - mempunyai biji terbesar, kacang tanah paling kerap digoreng dan dikeringkan dengan tempurung;
  • Runner - dibezakan dengan biji besar yang memanjang dengan rasa yang sangat baik, sesuai untuk pengeluaran makanan ringan masin dan mentega kacang berkualiti tinggi.

Dijual anda boleh menemui kacang mentah atau panggang dalam tempurung, mentah dalam tempurung, mentah dan panggang tanpa tempurung, dengan garam atau bahan tambahan lain.

Kacang tanah dalam masakan

Kacang tanah boleh dimakan dan digunakan dengan cara yang berbeza, kacang masin panggang adalah makanan ringan sederhana dan berkhasiat untuk bir dan wain, kacang sering ditambahkan ke dalam adunan atau pengisian produk gula-gula, mereka dihiasi dengan kek dan pastri siap pakai, bersama dengan buah-buahan kering, ia digunakan sebagai makanan ringan dan sihat. senang dibawa bersama anda dalam perjalanan.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kacang tanah, jenis, faedah dan bahaya dari klip video rancangan TV "Mengenai perkara yang paling penting".

Komposisi kimia kacang tanah

Manfaat kacang diketahui walaupun di Yunani Kuno. Orang-orang Yunani memberi stroberi dengan nama "labah-labah" kerana kenyataan bahawa bentuk cangkangnya menyerupai kepompong labah-labah.

Kacang tanah adalah tanaman tahunan milik keluarga kekacang. Ia ditanam di negara-negara selatan di mana iklimnya panas dan lembap. Buah-buahan masak dibawa keluar dari tanah, dirawat dengan panas, dan kemudian dihantar ke kedai.

Kenari yang enak dan beraroma telah terkenal sebagai produk berkhasiat dan sihat.

Kacang tanah - faedah, kemudaratan dan peraturan menggoreng

Kacang mengandungi vitamin:

  • C - 5.3 mg;
  • E - 10.1 mg;
  • PP - 18.9 mg;
  • niasin - 13.2 mg.

Vitamin B adalah andalan komposisi vitamin:

  • B1 - 0.74 mg;
  • B2 - 0.11 mg;
  • B4 - 52.5 mg;
  • B5 - 1.767 mg;
  • B6 - 0.348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

Komposisi kimia mengandungi semua elemen yang diperlukan untuk berfungsi penuh hati, jantung, kelenjar adrenal, limpa, sistem peredaran darah dan perkumuhan badan.

Komposisi kacang mengandungi asid amino penting:

  • histidin - 0,627 g;
  • leucine - 1,763 g;
  • isoleusin - 0,903 g;
  • metionin - 0.288 g;
  • fenilalanin - 1.343 g;
  • threonine - 0,744 g;
  • valine - 1.247 g;
  • tryptophan - 0,285 g.
  • glisin - 1.52 g;
  • asid glutamat - 5.032 g.

Asid bertindak pada tahap intraselular, bertanggungjawab untuk pembinaan jisim otot dan keadaan sistem saraf manusia.

Makro dan elemen mikro:

  • mangan - 1.934 mg;
  • magnesium - 182 mg;
  • kalium - 658 mg;
  • kalsium - 76 mg;
  • fosforus - 350 mg;
  • besi - 5 mg;
  • zink - 3.27 mg.

Kandungan kalori kacang tanah

Kacang mentah mengandungi 552 kcal per 100 g. Daripada mereka:

  • protein - 26.3 g;
  • lemak - 45.2 g;
  • karbohidrat - 9.9 g.

Kerana kandungan proteinnya yang tinggi, kacang sangat digemari oleh vegetarian..

Kacang tanah juga merupakan produk kegemaran atlet. Kacang mengandungi asid yang diperlukan untuk mendapatkan jisim otot, serta omega-6 dan omega-3. Kacang itu mesti ada dalam makanan ringan setiap atlet, terutamanya semasa persiapan pertandingan..

Komposisi kacang panggang

  • kalium - 588 mg;
  • kalsium - 15 mg;
  • magnesium - 286 mg;
  • natrium - 38 mg;
  • fosforus - 385 mg;
  • besi - 1.7 mg.

Komposisi kernel goreng kehilangan penampilan segar dalam banyak aspek. Kandungan vitamin B dalam kacang mentah adalah 49,3%, dan kacang goreng - 28,7%. Goreng tidak mengandungi asid amino dan asid lemak tak jenuh, tak jenuh tunggal, tak jenuh tunggal.

Nilai tenaga kacang panggang - 626 kkal - 49,3% DV.

Makanan mentah sukar dicerna dan menyebabkan alahan.

Sifat kacang yang berguna

Untuk penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah

Para saintis dari Maastricht telah mendapati bahawa zat-zat yang membentuk wain merah serupa dengan yang terdapat pada kacang tanah. Kedua-dua produk mempunyai kesan pencegahan pada jantung, saluran darah, dan juga pada bekalan oksigen ke otak, berkat resveratrol pada kacang. Risiko penyakit kardiovaskular dan strok pramatang dengan pengambilan kacang menurun sebanyak 23%.

Pengambilan secara berkala baik untuk mencegah pembekuan darah. Makan kacang dengan diagnosis "trombosis rongga jantung" dapat mencegah perkembangan serangan jantung dan strok.

Pembuluh darah dan pendarahan boleh menyebabkan akibat yang tidak dapat diperbaiki. Saintis Perancis Burdeau mengembangkan kaedah mencegah penyakit menggunakan terapi kacang, pertama kali menerapkannya pada dirinya sendiri. Pada tahun 1957, dia membuat rawatan selama tiga hari: 50-150 gram walnut setengah jam sebelum makan. Makan kacang mentah atau sedikit panggang melegakan pendarahan.

Sertakan kacang dalam rawatan dan pencegahan hemofilia. Kacang tanah akan meningkatkan tahap pembekuan darah dan mengisi badan dengan kalsium dan vitamin K dan E.

Untuk insomnia dan tanda-tanda keletihan saraf

Makan sebilangan kecil kacang akan memberi anda tenaga sepanjang hari. Vitamin B12, B6, B2, B1 dan protein membantu tubuh meningkatkan metabolisme tenaga, meningkatkan perhatian dan mengembangkan daya tahan terhadap situasi tertekan. Mereka mengembalikan tidur dan terjaga.

Dengan mabuk badan

Kacang tanah mempunyai kesan perubatan herba, melindungi tubuh daripada mabuk. Polifenol adalah antioksidan yang menghalang radikal bebas daripada mempengaruhi tubuh. Dari segi kualiti penyingkiran toksin dari badan, kacang kedua hanya selepas buah delima.

Aflatoxin melawan racun dari memasuki hati, ginjal dan limpa. Aflatoksin kumpulan B1 tergolong dalam kumpulan mikotoksin. Mereka dihasilkan oleh acuan yang terdapat dalam produk tenusu, keju, telur, dan kadang-kadang dalam daun teh basi. Aflatoxin dalam kacang tidak boleh melebihi 0,005 mg / kg. Untuk mengelakkan akibat berbahaya - barah hati, penurunan imuniti dan kekuatan tulang, perhatikan tarikh luputnya.

Dengan gangguan hormon pada wanita

Makan kacang menghilangkan kemungkinan kegagalan kitaran.

Kacang ini berguna semasa penstrukturan semula sistem hormon: akan lebih mudah bagi tubuh untuk mengalami perubahan mood, kesakitan, ketidakselesaan dan bengkak.

Kacang tanah dapat membantu mengatasi keguguran rambut, kuku rapuh dan kenaikan berat badan - terima kasih kepada biotin dan mangan. Rambut akan menjadi berkilat dan tebal, kuku - kuat. Kacang tanah sangat berguna untuk wanita yang mewarnai rambut mereka.

Dengan prostatitis dan adenoma prostat

Kacang tanah berguna untuk lelaki dengan potensi lemah dan ereksi yang lemah, serta untuk adenoma dan kemandulan prostat. Vitamin B9, B12, mangan dan zink akan membantu mengatasi sebarang proses keradangan dan patologi di kawasan genital lelaki. Zink mengaktifkan fungsi sperma, meningkatkan libido dan menstabilkan hormon. Penggunaan walnut setiap hari membantu mencegah prostatitis dan gangguan genitouriner.

Dos kacang setiap hari akan mengisi tubuh ibu hamil dengan polifenol, yang bertanggungjawab untuk pembaharuan dan pertumbuhan semula kulit dan kerja jantung. Lemak sayur akan membantu mengatasi pembuangan hempedu tanpa membahayakan janin.

Bahaya dan kontraindikasi kacang tanah

Untuk masalah pencernaan

Makan kacang tanpa biji menyebabkan masalah pencernaan. Cengkerang keras menempel pada dinding esofagus dan usus dan menyebabkan kembung, kekejangan, dan sembelit.

Berat badan berlebihan dan gemuk

Kacang tanah adalah produk berkalori tinggi dan memuaskan. Dengan kegemukan, penggunaan menyebabkan kemerosotan kesejahteraan, kenaikan berat badan dan masalah gastrousus.

Makan kacang masin panggang untuk gastritis menyebabkan pedih ulu hati.

Kacang tanah adalah alergen yang kuat. Menyebabkan gatal, kerengsaan, gangguan pencernaan, ruam kulit, edema mukosa, dan kadang-kadang kejutan anafilaksis. Berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum digunakan, terutamanya semasa kehamilan dan menyusui. Sekiranya intoleransi individu, kecualikan kacang dari diet.

Semasa mengandung, disarankan bagi ibu hamil untuk mengurangkan pengambilan kacang tanah secara minimum. Ia akan membawa lebih banyak keburukan daripada kebaikan kerana kemungkinan reaksi alergi.

Dengan urat varikos pada lelaki

Pemain bola sepak, pelari profesional, dan pembina badan terdedah kepada urat varikos dan pembekuan darah. Kacang tanah mempunyai kesan homeostatik. Dengan urat varikos, tidak diinginkan untuk menggunakannya.

Untuk kegemukan dan trombosis pada wanita

Sekiranya anda mengikuti angka pada skala, penggunaan berlebihan tidak akan membawa hasil yang diinginkan dalam penurunan berat badan kerana kandungan kalori yang tinggi..

Kacang tanah juga menebal darah. Rawat produk dengan berhati-hati jika terdapat gumpalan darah.

Tidak digalakkan memakan kacang untuk artritis dan arthrosis - produk ini mengandungi banyak protein. Sekiranya gout, ia berbahaya untuk kesihatan kerana purin..

Kaedah memanggang kacang tanah

Kacang panggang baik untuk masalah pencernaan. Rawatan panas kacang membantu tubuh menyerap enzim dan vitamin yang berguna.

Terdapat beberapa cara tradisional untuk memanggang kacang dengan betul..

Dalam kuali

Tuangkan kacang yang telah dikupas ke dalam wajan panas dan goreng hingga kekuningan, lebih baik tanpa minyak. Masukkan garam jika mahu.

Kacang panggang buatan sendiri mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, menghilangkan penambahan bahan kimia dan bahan pengawet.

Jangan mengambil lebih daripada 60 gram. produk goreng setiap hari. Kacang itu berkalori tinggi!

Dalam ketuhar gelombang mikro

Tuangkan kacang di atas pinggan rata, sekata.

Kami menetapkan pemasa selama 7 minit dengan kekuatan maksimum, tidak lupa kacau.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan kacang tanah

Kacang tanah banyak digunakan dalam masakan dan gula-gula. Produk ini terkenal dengan sifat antioksidan. Kekacang mengandungi polifenol. Mereka melindungi daripada radikal bebas dan penuaan pramatang. "Kacang" digunakan dalam industri kimia dalam pembuatan pelekat, bulu tiruan dan plastik. Tetapi dalam industri makanan produk sangat dihargai..

Kandungan kalori kacang tanah tinggi - 50 g kultur akan memberi kekuatan sepanjang hari. Budaya ini mengandungi lipid dan protein tumbuhan. Bahan mempunyai kesan positif terhadap nilai pemakanan. Tetapi mereka boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, produk mesti dimakan secara sederhana..

Komposisi kimia

Komposisi kimia kacang mengandungi:

  • Thiamin (vitamin B1) - 49%;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 6%;
  • Asid askorbik (vitamin C) - 6%;
  • Kolin (vitamin B4) - 10.5%;
  • Asid pantotenik (vitamin B5) - 35.3%;
  • Folat (vitamin B9) - 60%;
  • Tokoferol (vitamin E) - 67.3%;
  • Biotin (vitamin H) - 80%;
  • Asid nikotinik (vitamin PP) - 94.5%.

Petunjuk ditunjukkan setiap 100 g produk. Dua hidangan jisim kacang mengisi keperluan tubuh untuk biotin dan asid nikotinik. Produk ini mengandungi sejumlah mineral:

"Kacang" mengandungi asid penting, zat seperti vitamin, air, gula, serat makanan, alkohol dan abu. Komposisi kimia diisi dengan asid omega-3 dan omega-6, termasuk lemak poli, mono dan tak jenuh, stren.

Berapakah jumlah kalori dalam 100 gram kacang tanah

Norma bagi setiap 100 g produk ialah 552 kcal. Sebarang penambahan atau rawatan jisim akan meningkatkan kadarnya. Mereka digoreng dalam kuali kering, dengan atau tanpa minyak. Garam, gula dan bahan tambahan makanan ditambah. Kacang ditutup dengan lapisan aising dan coklat.

Berapa banyak kalori dalam kacang dengan keju

Rasa kacang mentah adalah spesifik, tetapi menyenangkan. Rasa manis, rasa ringan dan kepahitan terasa. Kandungan kalori kacang mentah adalah 552 kcal. Produk yang belum diproses mengandungi semua kelebihan kekacang. Vitamin dan unsur surih dipelihara dengan lengkap. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan "kacang" secara mentah. Sememangnya, dengan nilai pemakanan yang tinggi dari produk, jumlah lemak tidak melebihi norma.

Kacang panggang

Kacang panggang dan kandungan kalori mereka bergantung pada kaedah memproses kacang. Hidangan goreng dianggap produk kalori paling tinggi. Walaupun begitu, hidangan ini popular sebagai makanan ringan. Doktor tidak mengesyorkan memakan produk yang diproses. Sesungguhnya, di bawah pengaruh suhu, kacang tanah kehilangan vitamin dan nutrien. Kacang kurang baik untuk badan kita. Tetapi jumlah lipid semakin bertambah. Kandungan kalori kacang panggang tanpa garam dan minyak akan 580 kcal. Sekiranya minyak ditambah semasa memasak kacang, tahap pemakanan akan menjadi 640 kalori setiap 100 gram..

Dalam produk masin

Garam tidak mempunyai nilai pemakanan. Ia tidak mengandungi protein, karbohidrat atau lemak. Makanan tambahan hanya memberikan rasa yang kaya pada produk. Nilai kalori kacang tidak akan lebih tinggi kerana garam tambahan sahaja. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat dapat diubah dengan menambahkan minyak. Hanya produk masin tidak akan menambah kalori. Tetapi berapa banyak kalori dalam kacang goreng dalam mentega dan masin 610 kcal per 100 g.

Kandungan kalori kacang coklat

Kacang bertutup coklat mempunyai rasa manis dan kaya. Hidangannya digoreng ringan dan ditutup dengan lapisan coklat. Produk saling sesuai antara satu sama lain. Walaupun pakar pemakanan tidak berada di sisi hidangan. Nilai pemakanan dicampurkan dengan nilai kalori pulut manis. Tetapi berapa banyak kalori dalam 100 g kacang? Penunjuknya lebih tinggi daripada produk mentah - 552 kkal, dan dalam coklat kandungan kalori kacang akan meningkat menjadi 580 kalori. Oleh kerana sepertiga dari jisim adalah coklat. Ini mempunyai nilai pemakanan, tetapi diimbangi oleh jumlah produk yang digunakan.

Berkaca

Hidangan dibuat dari karamel, gula atau pes coklat. Produk mentah atau goreng ditutup dengan cengkerang manis. Pencuci mulut mendapat faedah daripada nilai nutrien kacang. Oleh itu, hidangan tersebut boleh dikelaskan sebagai pencuci mulut yang sihat. Kandungan kalori kacang tanah yang dikupas dalam pulut adalah 563 kcal.

BJU dan nilai pemakanan

Nilai pemakanan kacang tanah:

  1. Protein - 26.3 g;
  2. Lemak - 45.2 g;
  3. Karbohidrat - 9.9 g.

Nilai tenaga kacang tanah - 552 kcal. Karbohidrat dalam kacang tanah adalah 39.6 kcal. Lemak memberikan petunjuk 406.8 kcal. Berapa banyak protein dalam kacang setiap 100 gram? Protein membentuk 26% dan tepu pada kadar 105.2 kkal per 100 g kacang tanah. Protein sayur adalah produk yang mudah dicerna. Bergantung pada seberapa banyak protein yang mengandungi 100 g kacang tanah, nilai pemakanan bahan mentah juga akan bergantung.

Kacang pelangsing

Produk ini mengandungi faedah, nilai pemakanan dan elemen penting. Inilah sebabnya mengapa pakar pemakanan mengesyorkan sebilangan kecil kacang dalam makanan anda. Protein sayur akan membantu mengatasi kekurangan protein dalam badan. Lagipun, diet apa pun memerlukan pengiraan kalori dan pengedaran BJU yang betul. Kekurangan sebarang petunjuk berbahaya bagi tubuh, mengurangkan metabolisme dan tidak menyumbang kepada penurunan berat badan.

Manfaat untuk menurunkan berat badan adalah seperti berikut:

  • Normalisasi tahap hormon;
  • Penurunan berat badan secara beransur-ansur;
  • Nisbah harmoni BZHU;
  • Menggalakkan penambahan jisim otot;
  • Normalisasi proses pencernaan;
  • Mengurangkan ketebalan lemak subkutan.

Kacang tanah penting untuk dimakan ketika menurunkan berat badan. Tetapi perlu untuk mengawal kadarnya. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, norma adalah 8 kacang sehari. Penting untuk membahagi bahagian menjadi empat dos. Pada masa yang sama, disarankan untuk tidak berlebihan dengan makanan lain dalam diet..

Pakar mengesyorkan makan sebiji kacang sebelum makan sedap. Langkah sedemikian akan mengelakkan makan berlebihan. Hidangan walnut boleh menjadi makanan ringan yang hebat semasa hari kerja anda. Pakar pemakanan mengesyorkan menggantinya dengan minyak. Tubuh akan menerima semua nutrien. Minyak ini mempunyai rasa berkhasiat dan sedikit masam. Dan dengan nilainya siap menggantikan jenis lain. Minyak boleh digunakan untuk memakaikan salad, unggas tanpa lemak dan ikan.

Manfaat dan keburukan kacang panggang

Kacang tanah saat ini adalah salah satu kacang yang paling dicari dan terkenal di planet ini. Ini digunakan secara meluas dalam tata rias, untuk makanan haiwan, tetapi aplikasi utamanya adalah dalam makanan manusia baik mentah maupun goreng. Oleh itu, persoalan kacang panggang, faedah dan keburukan, adalah penting dan memerlukan penjelasan..

Nilai kacang untuk tubuh manusia

Seperti makanan tumbuhan semula jadi, kacang mengandungi pelbagai jenis bahan yang sangat penting bagi tubuh. Ia mengandungi 12 asid amino yang berbeza, pelbagai vitamin, unsur surih dan lemak. Harus diingat bahawa kacang, walaupun dengan kandungan kalori, tidak mengandung kolesterol, yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah..

Makan kacang panggang boleh bermanfaat bagi penghidap diabetes, tekanan darah tidak stabil, dan penyakit pundi hempedu. Zat-zat yang terdapat dalam kacang menguatkan sistem imun dan saraf, menyumbang kepada pemulihan awal badan setelah melakukan senaman fizikal.

Penggunaan kacang dalam makanan membantu meningkatkan daya ingatan, penglihatan, pendengaran. Kacang tanah berguna pada peringkat pemulihan setelah penyakit serius dan semasa pemulihan dari kecederaan. Beberapa zat kacang mempengaruhi penindasan pertumbuhan sel dan tumor barah, dan zat besi yang terkandung di dalamnya mempengaruhi pembentukan darah dan pemurnian darah di dalam badan..

Kesan Makan Kacang pada Lelaki dan Wanita

"Groundnut" sangat digemari oleh separuh populasi wanita. Dengan penurunan berat badan, kacang dimasukkan dalam banyak diet terapeutik dan membantu mengurangkan rasa lapar. Di samping itu, ia membantu rawatan kemandulan lelaki dan wanita. Bagi wanita, kacang berguna sebagai ubat yang sangat baik untuk melicinkan kedutan. Penggunaannya menjadikan kulit anjal dan menyuburkannya dengan pelbagai bahan anti-penuaan.

Dalam perubatan moden, perselisihan mengenai apakah kacang itu berguna atau berbahaya bagi wanita hamil dan dalam tempoh penyusuan belum dapat diselesaikan. Masalahnya ialah sebilangan bahan yang terdapat dalam kacang boleh menyebabkan reaksi alergi yang tidak diingini. Sekiranya seorang wanita makan kacang semasa mengandung, ini boleh menyebabkan janin menjadi lebih mudah terkena alergen. Sebaik sahaja bayi dilahirkan, sukar untuk menentukan sama ada alergen yang berkaitan dengan kacang ada. Oleh itu, semasa mengandung dan menyusui, wanita lebih baik menggunakan produk ini..

Kelebihan makan walnut untuk lelaki tidak dapat dinafikan. Bahkan segelintir kecil, dimakan oleh seorang lelaki setiap hari, mempunyai kesan positif terhadap kekuatan jantannya. Di samping itu, zat bermanfaat yang terdapat dalam kacang menyumbang kepada pencegahan dan rawatan penyakit lelaki seperti prostatitis, adenoma, kemandulan..

Yang lebih sihat: goreng kacang tanah atau makannya mentah?

Makan kacang dalam bentuk semula jadi sangat bermanfaat, kerana, selain pelbagai bahan yang diperlukan untuk tubuh, ia mengandungi serat dan enzim yang menyumbang kepada penyerapannya yang cepat. Tetapi kacang dalam bentuk goreng rasanya lebih enak, lebih mudah untuk memisahkannya dari sekam gelap, dalam bentuk ini kacang sering digunakan dalam memasak dan untuk membuat pencuci mulut.

Terdapat banyak cara untuk menggoreng kacang. Tetapi tidak semuanya dapat diterima untuk kesihatan. Contohnya, kacang masin panggang, yang sering dimakan bersama bir, tidak mungkin meningkatkan kesihatan atau faedahnya. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai kacang goreng dengan gula atau banyak mentega. Pilihan terbaik adalah menggoreng produk dengan penggunaan minyak yang bijaksana dan rawatan haba sederhana..

Kacang mengandungi polifenol, yang merupakan antioksidan semula jadi yang sangat baik. Apabila dimasak, kandungan zat ini meningkat, oleh itu, memakan kacang panggang, manfaat polifenol menjadi lebih ketara, dan sifat antioksidan kacang meningkat..

Kacang panggang, tidak seperti mentah, tahan lebih lama dan tidak mudah dijangkiti kulat. Di samping itu, asid amino yang terkandung dalam produk tidak dimusnahkan.

Kacang tanah kaya dengan vitamin E. Ia terkenal dengan keupayaannya untuk menjaga sel kulit dan badan muda. Semasa menggoreng, kacang ditutup dengan filem yang melindungi produk daripada kehilangan bahan unik ini, dan kepekatannya hanya meningkat apabila dipanaskan..

Semasa memanggang, rasa produk meningkat berkali-kali. Sekiranya kacang dalam bentuk semula jadi tidak terlalu menarik rasanya dan anda tidak memakannya banyak, maka dalam bentuk goreng itu adalah produk makanan yang sangat menyenangkan yang boleh dimakan baik sebagai inti yang terpisah dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, salad dan kek.

Bila hendak mengelakkan kacang panggang

Kacang panggang bermanfaat dan membahayakan, seperti dalam produk apa pun, semuanya bergantung pada penggunaan yang sederhana. Oleh kerana kacang tinggi lemak, mereka harus dimakan dalam jumlah kecil. 30 gram kacang goreng dianggap sebagai elaun harian yang mencukupi. Ini tidak akan mempengaruhi berat badan dan akan memberi tubuh banyak unsur surih dan vitamin..

Bagi orang yang mempunyai penyakit perut atau usus, anda harus menghadkan penggunaan produk ini. Walnut boleh memberi kesan menjengkelkan pada organ yang berpenyakit dan memprovokasi penyakit.

Biasanya kacang digoreng dalam minyak sayuran. Apabila digoreng, minyak akan membebaskan karsinogen, yang juga tidak bermanfaat bagi tubuh. Oleh itu, penggunaan minyak semasa rawatan haba harus diminimumkan..

Kacang tanah tidak digalakkan untuk diabetes. Selain itu, sekam gelap mengandungi bahan yang boleh menyebabkan alahan. Orang yang terdedah kepada reaksi alergi juga harus menahan diri daripada menggunakan produk tersebut..

Kacang mana yang lebih sihat daripada panggang atau mentah, setiap orang mesti memutuskan sendiri, berdasarkan citarasa mereka. Tetapi anda harus selalu mematuhi peraturan penggunaan produk secara sederhana. Dalam kes ini, faedahnya akan menjadi besar..

Lihat: mengapa kacang tanah berbahaya dan bagaimana memilih kacang yang sihat?

Kacang tanah: faedah dan kemudaratan, komposisi dan kandungan kalori

Kacang tanah sering disebut sebagai kacang tanah. Ini hanya separuh benar: buahnya diikat di atas tanah, dan kemudian dimasukkan ke dalam tanah dan masak di sana. Sebenarnya kacang tanah adalah kekacang dan tidak ada kaitan dengan kacang. Benihnya, serupa dengan kacang memanjang yang besar, mempunyai komposisi pemakanan yang berharga, rasa yang menyenangkan dan sifat perubatan. Tetapi tidak semua orang boleh makan kacang tanah, kerana produk ini cukup alergen.

Tanah air bersejarah kacang tanah adalah Amerika Selatan. Malah orang-orang Inca kuno menghargai rasa dan khasiat berguna tumbuhan, menghormatinya, menghias rumah, perabot dan tekstil dengan gambar kacang. Setelah penaklukan benua Amerika oleh orang Sepanyol, kacang memulakan "perjalanan" mereka di benua lain. Hari ini, tanaman ini, yang mampu tumbuh di tanah miskin, ditanam di mana-mana: di negara-negara Timur, Afrika dan Eropah..

Kacang tanah juga ditanam di Rusia. Tumbuhan tahunan yang bersahaja berjaya mekar dengan bunga kuning-merah atau keputihan pada musim ini dan membentuk buah memanjang yang bengkak ditutup dengan corak jaring laba-laba pada bulan September-Oktober. Di dalam setiap polong yang tidak dibuka, panjangnya 2 hingga 6 cm, terdapat biji kacang. Jumlah mereka biasanya 2-4 keping..

Kacang yang disebut ditutup dengan kulit yang tipis, dan warnanya bergantung pada ragamnya: cangkang kernel dapat dicat dengan warna krim, kelabu-kuning, merah muda muda atau merah tua.

Penampilan tanaman

Kacang segar dikupas dan dimakan mentah atau panggang. Kacang kering atau panggang terasa lebih enak dan tidak kehilangan khasiatnya. Untuk meningkatkan rasa, kacang dimasak di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali..

Pelbagai gula-gula, pencuci mulut dan hidangan lain disediakan dari kacang tanah:

  • ditambah dengan mentega dan pastri;
  • digunakan untuk menghias kek, pastri, ais krim;
  • peras minyak dari biji;
  • ditambah ke salad dan makanan ringan;
  • buat makanan dengan pelbagai aditif - tutup kacang dengan coklat, taburkan dengan gula atau biji bijan, tuangkan karamel.

Kacang masin tidak kurang popular, yang sering dijadikan makanan ringan untuk minuman beralkohol..

Kacang tanah tidak hanya digunakan dalam makanan, tetapi juga industri lain: untuk pengeluaran kosmetik, deterjen, ubat-ubatan, cat percetakan, penghalau dan barang-barang lain. Di negara-negara di mana tanaman tanaman menempati kawasan yang luas, kacang digunakan sebagai makanan untuk ternak..

Manfaat kesihatan kacang tanah disebabkan oleh komposisi kimia kacang yang berharga. Mereka mengandungi sejumlah besar vitamin (kebanyakan kumpulan vitamin E dan B) dan unsur surih.

Mineral dalam kacang tanah:

Menurut pakar, kacang mengandungi lebih daripada 20 nama asid organik, lemak dan amino, yang paling berharga adalah:

  • arakidik;
  • tingkah laku;
  • lauric;
  • mistik;
  • oleik;
  • sawit;
  • stearik;
  • cerotinik;
  • leucine;
  • histidin;
  • triptofan.

Nilai pemakanan produk ditunjukkan dalam jadual:

Nama bahan

Kandungan setiap 100 g

Kandungan asid lemak yang tinggi membolehkan tanaman digunakan sebagai tanaman biji minyak. Minyak yang diperoleh dari biji kacang digunakan dalam masakan dan kosmetologi. Dari segi khasiat dan perubatannya, ia tidak kalah dengan kacang mentah.

Sebilangan besar zat protein yang terkandung dalam biji kacang membolehkan produk tersebut digunakan sebagai pengganti protein hewani ketika mengikuti diet vegetarian.

Nilai tenaga kacang bergantung pada bagaimana ia diproses. Data anggaran kalori dapat dilihat dalam jadual:

Nama Produk

Kandungan kalori setiap 100 g, kcal

Dengan madu dan biji bijan

Kacang tanah adalah produk berkalori tinggi, jadi pengambilan harian tidak boleh melebihi 30-50 g. Adalah disyorkan untuk memakannya pada waktu pagi sebagai makanan ringan antara sarapan dan makan tengah hari atau sebagai ganti makanan ringan petang.

Mematuhi cadangan ini membolehkan anda menggunakan khasiat dan penyembuhan kacang tanah untuk menurunkan berat badan. Sebilangan kacang yang dimakan pada siang hari tidak akan banyak merosakkan sosok itu, tetapi mereka akan bersorak, meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, menghilangkan rasa lapar dan membiarkan anda tidak menghentikan diet.

Kacang tanah mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

  • menguatkan dan menyembuhkan sistem kardiovaskular;
  • merawat diatesis pada kanak-kanak;
  • menghilangkan kolesterol "buruk" berlebihan;
  • menormalkan tahap hormon pada wanita;
  • meningkatkan kesejahteraan pesakit dengan gastritis dan penyakit ulser peptik;
  • mencegah alopecia, kebotakan dan rambut gugur;
  • merangsang peredaran darah;
  • meningkatkan potensi pada lelaki;
  • menenangkan sistem saraf semasa tekanan dan kemurungan;
  • menghilangkan insomnia;
  • menguatkan sistem imun;
  • nada dengan pecahan;
  • menormalkan pengeluaran hempedu;
  • meningkatkan fungsi hati;
  • berfungsi sebagai salah satu kaedah mencegah barah;
  • mencegah penuaan pramatang;
  • menggalakkan pertumbuhan dan pembaharuan sel aktif;
  • membantu membina jisim otot.

Kacang tanah adalah antara 10 makanan teratas yang meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah kerana kehadiran zat besi. Oleh itu, doktor mengesyorkan agar pesakit dengan anemia kekurangan zat besi memasukkannya ke dalam menu harian mereka..

Kacang tanah tidak kurang berguna untuk kolesterol tinggi. Di bawah pengaruh zat yang terdapat dalam kacang tanah, proses metabolik dalam sel hati dinormalisasi, jumlah lipid berketumpatan rendah berkurang dan pengeluaran kolesterol "baik" diaktifkan..

Doktor membenarkan penggunaan kacang tanah walaupun dengan diabetes mellitus: produk ini mempunyai sifat menghilangkan radikal bebas, yang terbentuk dalam tubuh dalam penyakit ini dan memberi kesan negatif kepada kesihatan. Selain itu, kacang tanah menurunkan gula darah dan meningkatkan metabolisme..

Walaupun kacang mempunyai senarai khasiat berguna yang mengagumkan, tidak semua orang dapat memakannya. Ini terutama berkaitan dengan orang yang mempunyai kepekaan terhadap komponen protein yang terdapat dalam kacang. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak kes alergi terhadap kacang tanah dan produk olahannya (minyak, pasta) telah direkodkan. Reaksi alergi menampakkan diri dalam gejala yang berbeza:

  • gatal;
  • bersin;
  • bengkak muka dan anggota badan;
  • bronkospasme;
  • sakit di bahagian perut;
  • gatal-gatal;
  • ekzema;
  • menurunkan tekanan darah;
  • serangan jantung;
  • anafilaksis.

Munculnya tanda alahan terkecil sekalipun harus menjadi kontraindikasi mutlak terhadap penggunaan kacang tanah: jumlah alergen cenderung berkumpul di dalam badan dan boleh membawa maut. Benar, kematian akibat kejutan anafilaksis yang disebabkan oleh kacang jarang berlaku.

Anda tidak boleh bergantung pada kacang dan mereka yang gemuk atau berat badan berlebihan: walaupun produk berkalori tinggi digunakan dalam beberapa diet, jika dimakan secara berlebihan, ia hanya akan memburukkan lagi parameter berat badan.

Kacang tanah boleh membahayakan kesihatan dengan patologi berikut:

  • artritis;
  • arthrosis;
  • phlebeurysm;
  • herpes;
  • kembung perut;
  • gout;
  • trombosis;
  • tromboflebitis.

Pesakit yang menderita penyakit yang disenaraikan dinasihatkan untuk terlebih dahulu berunding dengan doktor yang hadir: hanya dia yang akhirnya dapat membuat keputusan tentang betapa berbahayanya produk tersebut dan berapa jumlah kacang maksimum setiap hari dapat dimakan dalam setiap situasi tertentu.

Pancreatitis menempati kedudukan istimewa dalam senarai kontraindikasi. Dalam proses kronik penyakit ini pada tahap pengampunan yang stabil, pesakit dibenarkan makan tidak lebih dari 10-20 g biji kacang. Semasa eksaserbasi, produk mesti dikeluarkan sepenuhnya dari diet, kerana dapat meningkatkan keradangan, menyebabkan mual, cirit-birit dan kesakitan yang luar biasa.

Sekiranya bahan-bahan yang terdapat di dalam kulit masuk ke perut manusia, mereka boleh mencetuskan cirit-birit, oleh itu, sebelum memakan kacang, ia mesti dikeluarkan secara mekanikal atau dengan merendam.

Anda tidak boleh makan kacang yang tidak dikupas ditutup dengan filem berwarna. Sebelum digunakan, sekam mesti dikeluarkan, jika tidak, bahan yang terkandung di dalamnya akan menyebabkan cirit-birit dan peningkatan pembentukan gas.

Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kacang tanah boleh berubah menjadi tengik dan acuan. Tidak ada cara untuk memakannya: ia mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan dan mampu memprovokasi proses patologi dalam badan (keracunan, barah).

Doktor masih belum mendapat pendapat yang tegas mengenai betapa berbahaya atau selamatnya kacang untuk wanita hamil. Ada yang menyarankan agar tidak mempertaruhkan kesihatan ibu dan janin dan mengecualikan produk dari diet. Yang lain berpendapat bahawa tidak akan ada banyak kerugian jika anda membeli produk berkualiti yang telah disimpan dan disiapkan dengan mematuhi semua peraturan..

Kebenaran kemungkinan besar ada di antara keduanya. Sekiranya tidak ada kontraindikasi, maka dibenarkan untuk memanjakan diri dengan beberapa kacang sehari. Perkara utama adalah tidak menyalahgunakan, tidak makan produk yang basi atau manja, makan makanan pada waktu pagi. Tetapi jawapan yang jelas untuk soalan ini hanya dapat diberikan oleh doktor yang memerhatikan seorang wanita semasa kehamilan..

Semasa menyusu, kacang tanah boleh dimakan sekiranya ibu atau bapa anak itu tidak alah terhadap produk ini. Anda perlu mengambil kira kandungan kalori kacang dan tidak melebihi dos harian yang disyorkan..

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari kacang tanah dan menikmati rasa yang menyenangkan, anda perlu memilih yang tepat. Selalunya, kacang dijual sudah dikupas - tanpa kulit, dengan atau tanpa kulit.

Produk yang disempurnakan sepenuhnya menjalani rawatan haba khas, jadi harganya biasanya paling tinggi. Kacang mentah dalam tempurung jauh lebih murah, tetapi anda perlu meluangkan masa dan usaha untuk membersihkannya.

Jangka hayat kacang bungkus mudah ditentukan dengan cap pada bungkusan. Barang berwajaran mesti dinilai secara visual: barang mesti kelihatan segar, bebas dari serpihan dan sekam asing, bebas dari kesan acuan dan serangga, retakan, noda, serpihan gelap dan berkerut.

Salah satu faktor produk yang berkualiti adalah baunya. Ciri aroma kacang tidak boleh mengandungi bau kelembapan atau acuan yang luar biasa. Kacang yang tidak dikupas harus mengeluarkan suara yang kusam ketika digoncang. Sekiranya kacang di dalam kacang mengetuk dengan kuat, ini bermaksud bahawa kacang itu sudah terlalu lama disimpan, dan lebih baik menolak membeli produk tersebut..

Dianjurkan untuk membeli kacang tanah untuk simpanan jangka panjang, dan kacang tanah yang dikupas untuk penyimpanan jangka pendek. Sebelum membeli, anda harus mencuba 2-3 keping secukupnya: jika senang dan tidak mempunyai kepahitan, anda boleh mengambil produk dengan selamat.

Kaedah terbaik untuk menyimpan kacang tanah adalah di dalam peti sejuk. Biji-bijian yang telah dibersihkan dan dipanggang harus dimasukkan ke dalam balang tertutup rapat, dan biji-bijian hendaklah dimasukkan ke dalam beg kertas. Tetapi jika tidak ada banyak ruang kosong di dalam peti sejuk, maka tempat gelap dan sejuk dengan suhu udara +4 akan berlaku. + 8 ° С dan tahap kelembapan rendah.

Hayat rak kacang di dalam peti sejuk adalah 1-3 bulan. Sekiranya anda perlu menyimpan stok untuk jangka masa yang lebih lama, maka stok tersebut boleh diletakkan di dalam peti sejuk beku: pada suhu negatif, ia akan bertahan hingga 6-8 bulan. Tidak boleh ada makanan berbau pedas di dekat kacang, kerana kacang cepat menyerap bau asing.

Kelebihan kacang mentah, masin dan panggang: bagaimana memilih dan memasaknya

Komposisi kacang

Manfaat kacang untuk badan secara langsung berkaitan dengan komposisi kaya mereka. Yang paling penting di dalamnya adalah bahan berikut:

Anda boleh mengetahui semua komponen kacang tanah dengan kajian terperinci mengenai komposisinya..

Kandungan kalori kacang tanah

Kacang tanah, kebaikan dan keburukannya akan dibincangkan di bawah, adalah produk yang sangat penting dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa ramai orang berminat dengan kandungan kalori..

Menarik untuk diketahui! Kandungan kalori kacang secara langsung bergantung pada cara memasaknya..

Kandungan kalori produk berkhasiat adalah seperti berikut:

  1. Kacang mentah - 548 kalori.
  2. Kacang Asin - 633 kalori.
  3. Kacang Panggang - 608 kalori.

Petunjuk ini dikira untuk 100 g produk.

Adakah mungkin makan kacang sambil menurunkan berat badan

Kacang tanah tidak sia-sia menjadi topik di forum penurunan berat badan. Kernel benar-benar mampu menurunkan berat badan berlebihan.

Walaupun mempunyai nilai tenaga, kacang itu mempunyai kelebihan berbanding saudara lain. Buah bumi - pemilik nisbah komponen masuk yang baik untuk menurunkan berat badan orang. Ia mengandungi lebih banyak protein dan lebih sedikit lemak. Dan kandungan kalori adalah yang paling rendah dari semua inti.

Kacang tanah mempunyai komposisi yang juga dihargai oleh atlet profesional. Jawapan kepada persoalan sama ada makan kacang boleh dimakan semasa menurunkan berat badan adalah positif. Anda hanya perlu tahu bagaimana memakannya, berapa banyak yang harus diambil, apa yang perlu digabungkan. Pakar pemakanan menasihati orang yang menurunkan berat badan untuk mengikuti peraturan penggunaan;

  • Dengan kandungan kalori harian 1500 kkal, tidak lebih dari 50 gram biji mentah dapat dimasukkan ke dalam diet harian, yang rata-rata 250 kkal.
  • Kacang tanah hanya dimakan mentah. Kernel goreng dan masin yang mengandungi bahan tambahan sintetik tidak termasuk.
  • Semasa menurunkan berat badan, tidak digalakkan menggabungkan kacang dengan karbohidrat ringan, misalnya, dengan madu..
  • Kacang tanah disyorkan untuk diambil antara sarapan dan makan tengah hari. Sebagai makanan ringan, ia memuaskan rasa lapar, membekalkan tubuh dengan nutrien yang diperlukan untuk hidup.

Sebagai alternatif, anda boleh mengambil mentega kacang yang dibeli dari kedai khusus dan bukannya biji. Untuk pelbagai diet, menurunkan berat badan orang dibenarkan menggunakan halva kacang dan bukannya gula-gula.

Manfaat Kesihatan Kacang Tanah

Kacang tanah juga bermanfaat untuk wanita dan lelaki. Kesimpulan ini telah lama dicapai oleh banyak pakar dalam bidang pemakanan yang betul dan kesan produk terhadap kesihatan manusia..

Bagi tubuh manusia, faedah kacang tidak ternilai harganya. Ia tertumpu pada sebilangan sifat yang terkenal dengan produk ini:

  • Pencegahan patologi kardiovaskular.
  • Menormalkan jumlah kolesterol.
  • Membersihkan pundi hempedu.
  • Pencegahan lemak badan yang tidak perlu.
  • Meningkatkan proses metabolik.
  • Memperbaiki keadaan kulit.
  • Menyelesaikan masalah keletihan mental dan otot.
  • Normalisasi fungsi sistem saraf.
  • Membersihkan badan dari bahan berbahaya.

Semua ini adalah sifat berguna (bahaya dan kontraindikasi di bawah) kacang tanah yang harus diketahui oleh setiap orang..

Kacang panggang

Kacang panggang - faedah kesihatan. Selepas rawatan haba seperti itu, sebahagian besar bahan berharga (vitamin dan mineral) disimpan di dalamnya..

Melalui proses menggoreng kacang tanah, patogen yang mungkin ada di dalamnya dimusnahkan. Terdapat juga sintesis bahan yang membantu mencegah tindakan asid fitik. Ia diketahui dapat mencegah mineral daripada diserap dengan betul oleh badan..

Atas sebab-sebab ini, banyak orang mengesyorkan makan kacang panggang, kerana mereka telah melewati peringkat utama penyediaan..

Kacang mentah

Masih, kacang mentah hampir tidak sihat seperti kacang panggang. Mengapa ia dianggap sedemikian telah dijelaskan secara terperinci di atas.

Kacang masin

Selalunya orang menggunakan kacang masin sebagai makanan ringan. Manfaat produk sedemikian sangat kontroversial, kerana garam selalu terdapat dalam komposisinya. Ia tidak memberi kesan terbaik pada keadaan badan, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan makanan ini.

Walaupun bahaya garam, kacang masin tetap mempunyai khasiat yang bermanfaat..

Kebaikan sekam kacang

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa kacang tidak hanya baik untuk kesihatan. Sekam mereka juga mempunyai khasiat berharga, yang mana anda tidak perlu tergesa-gesa untuk membuangnya dengan cepat..

Nota! Dibolehkan menggunakan kacang tanah bersama kacang tanah. Tetapi dilarang memberi makanan seperti itu kepada anak-anak..

Sekam biasanya terdapat dalam komposisi ubat-ubatan. Ia mempunyai rasa pahit. Komponen ini terkenal dengan kesan imunostimulasi yang kuat. Oleh itu, ia sering ditambah dengan infus untuk menguatkan sistem imun..

Kacang panggang masin: apa produk ini?

Dengan menyebut kacang panggang masin, minda bawah sedar kita digunakan untuk menyusun gambar pembungkusan berwarna yang memenuhi rak-rak kedai dan pasar raya. Bukan rahsia lagi bahawa produk sedemikian sebahagian besarnya terdiri daripada pelbagai bahan tambahan kimia, termasuk perisa, karsinogen, penstabil, pengemulsi, pengawet - secara amnya, semua yang mempunyai kesan yang sangat negatif pada tubuh.

Walau bagaimanapun, kacang panggang masin bukan hanya produk yang popular sebagai makanan ringan bir bersama dengan kerepek, keropok dan banyak lagi, tetapi juga makanan buatan sendiri yang biasa kita nikmati dari semasa ke semasa. Ramai orang lebih suka menggoreng kacang tanah sendiri, yang memberi keyakinan bahawa tidak ada bahan berbahaya di dalam pinggan..

Penggunaan kacang yang sihat

Manfaat kesihatan kacang tidak dapat dilupakan apabila dimakan secara berkala. Produk ini digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi, farmaseutikal dan masakan.

Kacang tanah berguna untuk aplikasi di bidang berikut:

  1. Pengeluaran gula-gula.
  2. Memasak mentega kacang.
  3. Pembakar.
  4. Pengeluaran sabun.
  5. Pengeluaran bulu sayur.
  6. Pembuatan bahan tambahan makanan.
  7. Pembuatan produk kosmetik.

Kacang tanah juga boleh dimakan begitu sahaja setelah mereka menjalani rawatan panas yang diperlukan..

Keperluan kacang harian

Betul, kacang itu sihat. Tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam diet anda secara sederhana..

Seorang dewasa dibenarkan makan tidak lebih dari 30 g kacang setiap hari.

Kacang tanah dalam perubatan rakyat

Kacang biji minyak banyak digunakan dalam perubatan alternatif, berikut adalah beberapa resipi:

  1. Untuk hemofilia, anda harus menyediakan mentega kacang atau makan buah mentah 50-150 gr. tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.
  2. Patologi paru dirawat dengan merebus kacang tanah. Untuk 90 gr ini. tuangkan 0.3 l buah dikupas. air dan masak selama 15 minit. Minum dengan perut kosong pada waktu pagi selama 30 hari, makan dan biji.
  3. Untuk penyakit Werlhof, kacang kering diambil, panggang dalam kuali sehingga bau khas muncul. Terapi berlangsung selama 21 hari, ambil segelas buah yang dikupas setiap hari.
  4. Potensi akan dipulihkan dan prostatitis akan sembuh jika anda membuat tincture 2 sudu besar. l. serbuk kacang, 3 sudu besar. l. ramuan marshmallow dan 0.5 l. susu mendidih. Campurkan semuanya dalam termos, biarkan tanpa penutup selama 20 minit, kemudian gabus selama 10 jam. Minum hingga 4 kali sehari setengah jam sebelum makan, dan pada waktu malam tambahan minuman dengan cengkih bawang putih. Jalankan terapi selama 10 hari, kemudian berehat selama 14 hari dan terapi yang lain.

Kekayaan buah-buahan untuk menyembuhkan sistem sel organ dalaman sangat diperlukan untuk lelaki selepas 40-45 tahun. Sekiranya terdapat 5-7 biji sehari, maka kelemahan seksual akan reda, peredaran darah akan pulih, keseimbangan hormon dan metabolik akan normal. Tetapi masih, ini adalah produk yang berbahaya bagi angka tersebut - makan berlebihan tidak boleh diterima.

Semasa tempoh pemulihan selepas jangkitan genitouriner, operasi, kacang membantu cepat sembuh dan meningkatkan kualiti sperma yang dihasilkan, memperbaharui hormon dan membantu menyembuhkan luka dalaman dengan lebih cepat.

Cara memilih kacang yang berkualiti

Kacang tanah dijual dalam tempurung atau sudah dikupas. Sebelum membelinya, disarankan untuk menilai secara visual kualiti produk agar tidak membeli barang yang rosak.

Sekiranya kacang segar, maka tidak akan ada tanda-tanda kerosakan dan busuk di atasnya. Juga, produk tersebut tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan tidak biasa..

Kacang yang baik yang ada di cangkangnya tidak akan mengetuk jika anda menggoncangnya.

Kesan berbahaya

Kacang masin sangat diperlukan untuk segelas bir. Sekiranya anda sering memanjakan diri dengan kombinasi seperti itu, maka anda dapat menambahkan berat badan dengan ketara..

Orang harus menolak kacang jika mereka mempunyai penyakit seperti itu:

  1. Vena varikos yang hilang ketika jumlah platelet meningkat. Oleh kerana itu, rintangan terhadap peredaran darah semula jadi terbentuk..
  2. Produk harus dibuang untuk penghidap gout atau artritis. Ini disebabkan oleh sejumlah besar protein semula jadi dalam komposisi.
  3. Tidak digalakkan memakan kacang tanah semasa mengandung kerana boleh menyebabkan alahan pada janin.
  4. Kacang sering menimbulkan alahan pada orang dewasa. Keadaan ini boleh menyebabkan ruam dan gatal pada kulit, sakit teruk dan kekejangan di perut..

Kacang masin sihat dan tidak sihat. Semasa menggunakannya, penting untuk melihat rasa perkadaran..

Cara memanggang kacang

Seperti disebutkan sebelumnya, manfaat kesihatan kacang panggang, bukan kacang mentah, diperhatikan. Oleh itu, anda perlu dapat memasaknya dengan betul. Untuk melakukan ini, cukup mengikuti beberapa peraturan:

  • Goreng kacang dalam kuali yang dipanaskan.
  • Kacau secara berkala dengan spatula bukan logam..
  • Dibolehkan memasak kacang dalam oven. Dalam kes ini, mereka disimpan selama kira-kira 10 minit pada suhu 180 darjah..
  • Dibutuhkan 15 minit untuk memanggang kacang sepenuhnya..
  • Sekiranya kacang ada di dalam cengkerang, maka masa rawatan panas ditingkatkan menjadi 20 minit.

Pada akhir memasak, anda boleh menambah hidangan garam atau rempah lain ke kacang untuk meningkatkan rasanya..

Rawatan haba

Kacang tanah sering dimakan panggang dan lebih sedap dan berkhasiat. Rawatan panas cukup sederhana, senang dilakukan di rumah dan hanya memerlukan kuali. Ia dilakukan secara berperingkat:

  1. Tuangkan kacang ke dalam wajan yang bersih dan kering, ratakan pada lapisan nipis dan rata. Anda tidak boleh menggunakan minyak sayuran, kerana kacang sudah mengandungi sejumlah besar lemak yang dibebaskan semasa menggoreng..
  2. Semasa proses memanggang, kacang perlu dikacau secara berkala dengan spatula kayu. Kacang mestilah dimasak selama 5 minit, sehingga kulit mudah tertinggal di belakang kernel, dan kulitnya menjadi emas.
  3. Selepas memanggang, kacang harus dikupas. Ini boleh dilakukan secara manual, atau dengan menuangkan produk yang diproses ke dalam bekas yang dalam, menutup dan menggoncangkan isinya. Sekam akan terpisah dari kernel dengan sendirinya. Selepas itu produk hanya perlu garam.

Cara menyimpan kacang tanah di rumah

Sekiranya kacang tidak disimpan dengan betul, ia akan menjadi tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Oleh itu, anda harus segera memberikan produk dengan syarat yang sesuai..

Penting! Sekiranya kacang tanah disimpan dengan tidak betul, maka penggunaannya selanjutnya akan membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan bagi kesihatan manusia..

Sebaiknya simpan kacang dalam bekas kering yang boleh ditutup rapat dengan penutup. Sebaiknya mereka tidak diperbuat daripada plastik.

Setelah pembungkusan dibuka, produk mentah mesti disimpan hanya selama beberapa minggu. Rawatan haba akan membantu memanjangkan jangka hayatnya..

Anda boleh menyimpan kacang di dalam peti sejuk sehingga 9 bulan. Tetapi dalam kes ini, ia mesti dibersihkan terlebih dahulu dari cengkerang..

Apa yang boleh digabungkan dengan

Kacang tanah mengandungi protein yang sihat, serat makanan, mikronutrien. Diet Penurunan Berat Kacang berjaya digunakan dalam kombinasi dengan makanan lain:

  • daging tanpa lemak ayam belanda, arnab, ayam;
  • bijirin bijirin penuh - soba, beras, barli atau barli;
  • sayur-sayuran segar, buah-buahan yang mengandungi pektin dan serat yang menyapu lemak tepu keluar dari usus;
  • produk susu yang ditapai dengan kandungan lemak 2.5-3% tanpa susu dan gula.

Adalah baik untuk menggunakan mentega kacang dalam diet anda untuk hiasan salad. Makanan mestilah pecahan 5 kali sehari. Semasa membuat diet, dapatkan panduan dari menu contoh:

  1. Sarapan pagi terdiri daripada bubur soba, pir dan 5 biji kacang.
  2. Untuk makanan ringan, gunakan pisang, dua keping roti gandum dengan mentega kacang.
  3. Makan tengah hari termasuk 200 gram ayam belanda panggang atau oven. Untuk hiasan, potong kubis segar dengan wortel, gerimis dengan jus lemon dan mentega kacang.
  4. Untuk makanan ringan petang, susu panggang atau kefir lemak 2.5% cukup.
  5. Untuk makan malam, kami mencadangkan 200 gram keju kotej 4% dan sandwic butter kacang.

Ngomong-ngomong! Semasa menurunkan berat badan, pasta diambil dalam jumlah yang terhad. Ia dibenarkan makan tidak lebih dari 4 sudu teh sehari. Kandungan kalori harian diet kira-kira 1500 kkal. Di samping itu, anda mesti mengikut peraturan minum yang betul. Anda harus mengambil 1.5 liter air botol setiap hari.

Bahaya kacang dan kontraindikasi

Kacang tanah boleh membahayakan kesihatan manusia jika anda tidak mematuhi peraturan penyimpanan dan penggunaannya. Sebelum memasukkan produk ke dalam diet, anda mesti memastikan bahawa tidak ada kontraindikasi. Ini termasuk syarat-syarat berikut:

  • Intoleransi individu.
  • Thrombophlebitis.
  • Urat varikos.
  • Phlebitis.
  • Penyakit saluran pencernaan.
  • Pankreatitis.
  • Gout.
  • Arthrosis.

Penggunaan kacang dengan kontraindikasi ini menyumbang kepada kemerosotan kesihatan manusia dan peningkatan gejala penyakit.

Mengenai bahaya produk

Rawatan haba tidak hanya bertambah baik: ia pasti memasukkan unsur yang merosakkan ke dalam komposisi kimia apa pun. Mari kita tentukan sejauh mana bahaya dari kacang panggang merebak.

1. Nilai tenaga meningkat dengan ketara: kandungan kalori kacang berbeza bergantung pada kaedah memasak, dan penambahan minyak menambah "unit" baru pada hasilnya. Jadi penyerapan nukleoli yang tidak terkawal akan memberi kesan buruk pada angka dan mengganggu metabolisme..

2. Pada diabetes dan ulser perut, peningkatan kandungan serat dapat memperburuk keadaan mukosa gastrousus. Adakah berbahaya memakan kacang panggang jika terdapat komplikasi di kawasan ini? Pasti.

3. Persediaan yang tidak betul boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan: produk yang dibeli di kedai kadang-kadang mengandungi bahan tambahan yang meratakan kesan yang baik dan memberi kesan buruk kepada tubuh.

Adakah kacang yang dimasak di rumah berbahaya? Sekiranya menggoreng tidak betul (membawa minyak sayuran ke "titik asap"), karsinogen dapat terbentuk yang mengubah sel pada tahap genetik dan mengganggu fungsi mereka.

Kacang "baik" dapat berubah menjadi kacang buruk jika resepnya dilanggar, tetapi versi panggangnya 25% lebih sihat daripada yang mentah. Anda tidak boleh mengecualikan produk dari diet: rawatan haba yang kompeten dan dos harian yang betul adalah penting.

Kacang tanah, pistachio Cina - tanaman biji minyak dikenali hampir di mana-mana. Menariknya, kacang bukanlah kacang sama sekali, tetapi kacang yang menyukai kehangatan dan kelembapan. Adakah patut memakan buah-buahan, apa keburukan dan faedah kacang tanah, bagaimana harus dimakan: goreng, asin, segar? Mengapa kacang sangat dinasihatkan untuk lelaki? Terdapat banyak soalan, perlu difahami masing-masing.

Penyembuhan sifat

Kacang kaya antioksidan digunakan dalam perubatan tradisional untuk mengubati penyakit kronik yang berkaitan dengan saluran pencernaan dan buah pinggang.

Dan juga sebagai produk yang mempunyai kesan tonik. Dalam hal ini dia dapat bersaing dengan buah delima yang diketahui oleh semua orang..

Dengan onkologi

Banyak kajian mendapati kacang tanah dapat digunakan untuk melawan barah.

Setelah berada di dalam tubuh manusia, ia menghentikan pertumbuhan sel barah dan mencegah penampilannya.

Mengurangkan tekanan

Selain itu, kacang boleh digunakan untuk menghilangkan tekanan dan mengurangkan kegelisahan. Pada masa yang sama, mereka juga berguna bagi mereka yang mengalami kerosakan - buahnya memberi tenaga dan nada tambahan.

Meningkatkan pendengaran dan penglihatan

Makan kacang ini secara berkala dapat meningkatkan penglihatan, pendengaran dan bau..

Untuk melakukan ini, anda perlu makan hanya beberapa buah setiap hari..

Namun, berhati-hatilah, kerana kacang ini dapat meningkatkan fungsi alat kelamin pada lelaki dan menyebabkan ereksi yang tidak disengajakan..

Kacang tanah mempunyai sifat koleretik. Ia juga dapat digunakan untuk selesema untuk menghilangkan batuk kering..

Ciri-ciri perubatan kacang:

  1. mengawal glukosa darah;
  2. memperbaiki mikroflora usus;
  3. meningkat untuk melawan keadaan kemurungan;
  4. menurunkan kolesterol;
  5. mengaktifkan otak;
  6. menormalkan tekanan darah arteri;
  7. melambatkan pemusnahan sel.

Data asas

Kerana kacang tanah menjadi popular, anda harus berterima kasih kepada orang Portugis, yang membawanya sekitar abad ke-16 dari China. Rusia bertemu dengannya hanya dua abad kemudian..

Nampaknya mengejutkan, tetapi diterjemahkan dari bahasa Yunani, kacang ini bermaksud "labah-labah", yang merupakan gambaran coraknya pada cangkang dalam bentuk jaring laba-laba. Lebih-lebih lagi, buah ini telah mendapat nama popular "pir tanah", kerana ia tumbuh seperti kentang di tanah, tetapi sebenarnya, ia serupa dengan kepompong ulat sutera. Oleh itu, semua orang memanggilnya apa yang dia mahukan, bergantung pada apa yang dikaitkan dengannya.

Sebenarnya, kacang tanah berasal dari keluarga kekacang, dan ia terdapat dalam pelbagai warna: dari hitam, dengan warna ungu, hingga merah tua. Sekiranya anda merendam kacang yang disebut ini, maka rasanya cukup sesuai untuk rakan-rakannya.

Adakah terdapat penggunaan produk ini?

Walaupun sebilangan besar pengguna meragui sifat positif produk ini, anda akan terkejut betapa berguna..

  • Kelebihan magnesium dan kalium membantu meningkatkan prestasi jantung dan menguatkan saluran darah.
  • Kehadiran zat besi dan asid folik dalam komposisi dapat merangsang kerja sumsum tulang merah, yang menghasilkan sel darah merah dan hemoglobin, oleh itu, lebih mudah bagi seseorang untuk pulih dari anemia dan kelaparan oksigen pada tisu badan. Dalam hal ini, penggunaan kacang sangat bermanfaat bagi wanita semasa haid, kerana pada masa ini tahap hemoglobin menurun dengan ketara.
  • Kacang-kacangan terkenal dengan sifat kecemasan (atau dengan kata lain, penenang). Oleh itu, penggunaannya sampai batas tertentu dapat dianggap sebagai alternatif untuk antidepresan, kerana mereka menyebabkan peningkatan kesejahteraan, peningkatan kemampuan fizikal dan mental, dll..
  • Produk ini sangat berguna untuk lelaki: dalam bentuk goreng masin, mencegah adenoma prostat. Selain itu, afrodisiak semula jadi ini membantu meningkatkan potensi, dan juga mengurangkan risiko mengembangkan kemandulan dan meningkatkan tahap hormon pada lelaki dan wanita..
  • Walaupun kacang tanah banyak terdapat dalam lemak sayuran dan protein, hampir tidak ada kolesterol berat molekul (buruk) di dalamnya, oleh itu, anda tidak akan menghadapi akibat seperti kegemukan, aterosklerosis, serangan jantung, strok, kegagalan ginjal, aneurisma aorta dan arteri besar, dan dan lain-lain.
  • Fosfor yang terkandung dalam komposisi mengatur prestasi otak, serta sistem saraf pusat dan periferal.
  • Kacang tanah adalah sumber triptofan, asid alfa-amino yang terdapat dalam protein hampir semua organisma hidup dan diperlukan agar sel dapat diperbaiki, dibahagi dan berfungsi dengan normal.

Mengapa kacang ini berbahaya??

Tidak kira seberapa keras produk kacang cuba mendapat pengiktirafan atas kelebihan mereka, dalam beberapa keadaan mereka benar-benar boleh menjadi berbahaya..

  • Malangnya, semua jenis kacang terkenal kerana tidak setiap organisme dapat mentolerirnya dengan baik, kerana mereka adalah salah satu alergen yang paling kuat. Telah diketahui bahawa manifestasi reaksi alergi yang paling kuat terhadap kacang tanah, serta kacang lain, adalah kejutan anafilaksis. Kulit kacang adalah perengsa kuat yang memberi kesan negatif pada selaput lendir perut dan usus, oleh itu, sekiranya terjadi gastritis, enteritis dan ulser perut dan duodenum, anda tidak perlu makan biji yang tidak dilupuskan.
  • Tidak digalakkan makan kacang masin panggang di hadapan vena varikos, kerana ini menyebabkan peningkatan pembekuan darah.
  • Ingatlah bahawa kacang masin mengandungi natrium yang berlebihan, yang mempunyai kemampuan untuk mengumpulkan kelembapan di dalam badan, yang menyebabkan pembengkakan dan akibat yang tidak menyenangkan..
  • Terdapat kemungkinan alergi yang tinggi pada anak sekiranya ibu aktif mengonsumsi kacang panggang masin semasa kehamilan dan menyusui.
  • Selalunya berlaku bahawa pembekal dan pengeluar tanpa sengaja melakukan kesalahan atau hanya cuai dalam pengangkutan dan penyimpanan produk, akibatnya pelbagai bahan toksik, seperti aflatoksin, terkumpul di dalamnya, yang boleh menyebabkan reaksi alergi yang serius.
  • Bagi orang yang menghidap gout, artritis, atau arthrosis, kacang adalah kacang yang paling berbahaya. Sebilangan besar protein dalam inti mereka memerlukan pengecualian produk ini dari diet..

Kacang hancur

Semasa membuat kek, pastri dan pastri lain, praline (pasta tebal) yang dibuat dari kacang cincang digunakan. Ia harus disediakan seperti ini:

  1. Goreng 300 g kacang kupas dan cincang hingga berkrim dan letakkan di atas perkamen.
  2. Tuang 40-50 ml minyak bunga matahari halus ke dalam kuali, tambahkan 0,5 kg gula dan panaskan dengan api kecil hingga cair sepenuhnya..
  3. Tuangkan kacang panggang ke dalam karamel panas, kacau dan biarkan campuran sejuk.
  4. Pecahkan jisim yang dihasilkan menjadi kepingan, kemudian kisar dengan pengisar untuk membentuk serpihan kecil. Ia boleh digunakan untuk menghias kek, biskut dan pastri manis lain. Sekiranya anda menambah sedikit kacang atau mentega ke serbuk, anda akan mendapat praline yang sangat baik.

Komposisi dan kandungan kalori buah-buahan

Komposisi komponen

KomponenProteinLemakKarbohidrat (tanpa serat)SelulosaBahan abuAir
Kuantiti,%2348sepuluh838

Kandungan kalori - 564 kkal / 100 g.

Vitamin

VitaminB9PPEB1B5B6CB2B4
Kuantiti, mg / 100 g0.24613.26.930.741.40.34060.1152
Kadar harian, mg0.2empat belas81.1lima1.8701.3750
% nilai harian123.092.086.767.328.018.98.68.56.9

Mineral

UnsurMagnesiumTembagaManganFosforusBesiZinkPotasiumSeleniumKalsiumNatrium
Kuantiti, mg / 100 g1820.672.1350lima3.36580.00757623
Kadar harian, mg4001.5lima1200181535000.0708005000
% nilai harian45.544.742.029.227.822.018.810.79.50.5

Di halaman laman web kami, anda akan mempelajari segala-galanya mengenai bahaya dan faedah kacang hazel! Mengapa pakar pemakanan mengesyorkan produk ini setiap hari?

Dan bagaimana pistachio berguna untuk lelaki dan wanita? Dalam bahan khas kami, kami akan memberitahu anda banyak fakta menarik mengenai kacang berguna ini..

Dalam artikel ini, baca mengenai faedah tincture nut cedar dengan vodka, ketahui rahsia membuat minuman.

Yang lebih sihat: pasta, mentah atau goreng

Kacang mentah boleh digunakan untuk diabetes mellitus (indeks glisemik hanya 15). Ini meningkatkan pembekuan darah, berguna dalam hemofilia.

Produk lain yang diperbuat daripada kacang tanah - pasta dan serpihan.

Untuk memberikan bantuan kemanusiaan di bidang kekurangan zat makanan kronik, produk tinggi kalori "Plampinat" telah dikembangkan, yang merangkumi selai kacang, susu tepung, mentega dan gula.

Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menyimpulkan: “Bukti saintifik menunjukkan, tetapi tidak secara konklusif, bahawa memakan 40-45 gram kebanyakan kacang (seperti kacang tanah, yang rendah lemak tak jenuh dan kolesterol) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung ".

Tepung kacang lebih rendah lemak daripada selai kacang, dan kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya berguna sebagai penambah rasa. Tepung tidak mengandung gluten, yang memungkinkannya dimasukkan dalam diet pasien celiac.

Kacang panggang digunakan sebagai makanan ringan. Buah kering boleh digoreng di dalam ketuhar, taburkan dalam satu lapisan pada loyang dan bakar pada suhu 175-180 ° C selama 15-20 minit (kacang dikupas) atau 20-25 minit (tidak dikupas). Kacang rebus adalah makanan ringan yang popular di Selatan Amerika Syarikat, India, China, Afrika Barat.

Minyak kuliner kacang (salad) terasa enak seperti minyak zaitun, terdiri daripada 46% FA tak jenuh tunggal (terutamanya asid oleik), 32% FA tak jenuh ganda (asid linoleat), dan 17% FA tepu (terutamanya asid palmitik).

Berbanding dengan kacang benar, kandungan asid lemak omega-3 rendah. Minyak diekstrak dari kacang tanah dengan sentrifugasi dengan air, dalam industri makanan digunakan untuk membuat marjerin dan coklat.

Oleh kerana kandungan asid tak jenuh tunggal yang tinggi, minyak tahan terhadap tengik. Di AS, minyak halus tidak termasuk dalam senarai makanan alergenik. Sifat regeneratif bermanfaat dari kacang tanah digunakan untuk merawat keradangan dan luka purulen.

Top