Kategori

1 Pelanggaran
Bunga yang indah untuk katil bunga - bagaimana memilih dan menanam dengan tangan anda sendiri? 115 foto kombinasi terbaik untuk katil bunga
2 Pelanggaran
Tumbuhan rumput bulu stepa: sifat perubatan
3 Herba
Calibrachoa: tumbuh dan merawat, spesies, foto
4 Pokok renek
Musim tumbuh-tumbuhan dari percambahan hingga pematangan

Image
Utama // Pokok renek

Kami memetik timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan: resipi ringkas dan cepat untuk suri rumah yang sebenar!


Musim panas memberi kita hasil panen yang banyak dan perlu dituai untuk musim sejuk. Dalam tempoh sejuk, tubuh manusia juga memerlukan vitamin dan mineral. Hari ini saya ingin memberitahu anda bagaimana anda boleh memetik timun tanpa pensterilan. Tidak ada beberapa resipi untuk mengetam gherkins. Agak sukar untuk memilih pilihan yang sesuai untuk memasak sayur dari set ini. Oleh itu, saya telah menulis pilihan resipi terbaik untuk timun acar renyah untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan. Untuk pemeliharaannya, digunakan pengasam yang berbeza, anda pasti akan terkejut.

Sebelum memetik timun, anda perlu melakukan manipulasi berikut:

  1. Timun direndam selama empat jam di dalam air ais, ini dilakukan agar gherkin renyah.
  2. Kemudian timun dibakar dengan air mendidih dan segera dicuci dengan air ais. Ini dilakukan agar mereka mengekalkan warna hijau segar mereka..

Oleh itu, mari turun dan melihat resipi memasak timun.

Timun diperap untuk musim sejuk renyah dalam balang tanpa pensterilan

Resipi paling mudah adalah timun acar klasik tanpa pensterilan. Malah tidak ada nyonya rumah yang berpengalaman yang dapat menangani persiapan jahitan.

Bahan untuk 3L boleh:

  • 1.7 kg timun;
  • Horseradish - satu helai;
  • Dua perbungaan dill;
  • Bawang putih - 6 ulas;
  • 1.5 liter air minuman;
  • Garam (garam meja) - 1.5 sudu besar. l.;
  • Pasir gula - 2.5 sudu besar;
  • 1 sudu teh cuka 70% (intipati);
  • 3 biji lada hitam;
  • Laurel - 2 daun.
  1. Kami mencuci timun dengan air. Potong "puntung" dari sayur-sayuran.
  2. Kupas bawang dari sisik. Kami membasuhnya dengan air.
  3. Basuh daun lobak merah dan perbungaan dill dengan air.
  4. Dalam balang tiga liter (disterilkan) kami meletakkan perbungaan dill, laurel, bawang putih, biji lada, timun. Isi bahan dengan air mendidih. Kami menutup tin dengan penutup besi.
  5. Apabila air sejuk, tuangkan ke dalam bekas enamel. Kami menambah garam meja dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  6. Tuangkan air garam mendidih ke dalam timun. Kami menambah cuka ke balang dan menutupnya dengan penutup besi. Kami meletakkan jahitan terbalik dan menutupnya dengan selimut. Apabila bahan kerja telah sejuk, kami memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Timun pedas dengan cuka dalam balang liter: resipi mudah seperti di kedai

Sekiranya anda ingin menggiling timun acar yang renyah dan simpan di dalam balang untuk musim sejuk, kemudian cuba resipi ini..

Bahan yang dikira setiap 1 liter boleh:

  • Timun kecil - 900 gram;
  • Gula - 60 gram;
  • 15 gram 70% cuka;
  • 2 tangkai dill (segar)
  • Garam meja - 25 gram;
  • Tiga ulas bawang putih;
  • 6 biji lada;
  • Mustard (biji) - 1 sudu kecil;
  • 2 helai daun laurel.

Cara menyediakan timun renyah seperti kedai langkah demi langkah:

  1. Kami mencuci timun dan menyiram dengan air daripada pencemaran.
  2. Kupas sisik dari bawang putih dan basuh dengan air.
  3. Masukkan lada, bawang putih, dill, laurel, mustard, timun ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup besi (disterilkan).
  4. Apabila tin sejuk, tuangkan cecair dari dalamnya ke senduk. Kami menambah gula dan garam meja ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  5. Kami menambah esen cuka ke dalam balang. Isi sayur dengan air garam. Kami menutup balang dengan penutup besi dan meletakkannya terbalik. Anda tidak boleh membungkusnya, jika tidak, timun tidak akan renyah. Apabila 1 liter balang telah sejuk, kami membuang timun di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam peti sejuk.

Timun rangup pedas dengan cili, acar dalam balang 1 liter

Timun acar untuk musim sejuk dengan penambahan cuka sari apel, lebih baik menggulung dalam balang liter, percayalah, mereka akan menjadi sangat renyah dan enak.

Bahan yang dikira untuk tin dua liter:

  • Timun - 1.2 kg;
  • Dua biji cili padi;
  • Dua kepala bawang putih;
  • Sekumpulan dill;
  • Cuka (sari apel) - 90 gram;
  • 20 gram garam meja;
  • 30 gram gula.
  1. Kami mencuci timun dengan air, dan memotong setiap gherkin menjadi empat bahagian.
  2. Kupas sisik dari bawang putih dan basuh dengan air.
  3. Basuh lada cili dengan air. Kami memotongnya menjadi cincin.
  4. Kami mencuci dill dengan air dari pencemaran.
  5. Kami meletakkan bahan-bahan tersebut ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih ke dalamnya. Kami menutup balang dengan penutup skru (disterilkan).
  6. Selepas 5 minit, tuangkan air dari tin ke sendok. Kami menambah gula, cuka dan garam ke dalamnya. Kami meletakkan senduk di atas dapur. Perap harus mendidih selama 2 minit.
  7. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan tutup dengan penutup skru. Kami meletakkan tempat kosong terbalik dan menutupnya dengan tuala. Kami mengeluarkan kelainan yang disejukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Aneka timun dan tomato acar untuk musim sejuk: resipi yang paling lazat

Timun dan tomato pelbagai jenis acar untuk saya adalah resipi yang paling lazat untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk.

Bahan untuk tiga liter boleh:

  • 1 kg timun kecil;
  • 1 kg tomato kecil;
  • Tiga perbungaan dill;
  • 3 daun lobak;
  • Bawang putih - 10 ulas;
  • 8 daun currant;
  • 10 biji lada hitam;
  • Air minuman - 1.5 liter;
  • 80 gram garam meja;
  • 60 gram gula;
  • 100 ml cuka (9%).

Langkah-langkah perapian pelbagai untuk musim sejuk:

  1. Kami mencuci timun dengan air untuk menghilangkan pencemaran. Dari mereka "puntung" tidak dapat dipotong;
  2. Kupas bawang dari sisik. Kami membasuhnya dengan air. Bahagikan keseluruhan jumlah bawang putih yang dikupas menjadi dua bahagian yang sama.
  3. Basuh tomato dengan air. Kami membuat tusukan dengan tusuk gigi di kawasan tangkai, hingga kedalaman 1 sentimeter.
  4. Masukkan lobak, daun kismis, perbungaan dua dill ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian masukkan timun ke dalamnya. Tuangkan satu setengah bawang putih.
  5. Masukkan tomato ke lapisan seterusnya ke dalam balang. Kemudian masukkan bawang putih, lada dan dill pada buah tomato.
  6. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tutup dengan penutup besi (disterilkan). Apabila air sejuk, tuangkan ke dalam senduk dan rebus. Tuangkan kembali ke dalam balang dan tutup leher dengan penutup.
  7. Tuangkan air sejuk dari tin ke sendok. Kami menambah garam meja dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan senduk di atas dapur.
  8. Tuangkan cuka dan air garam mendidih ke dalam balang. Kami memusingkan balang dengan penutup dan meletakkannya terbalik. Kami menutup jahitan dengan selimut. Apabila pembuka selera sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Cara membuat timun yang enak dalam jus epal

Bahan yang dikira untuk balang 2 liter:

  • Timun kecil - 1 kg;
  • 700 ml jus epal;
  • Perbungaan 5 dill;
  • Garam meja - 25 gram;
  • gula pasir - 20 gram.

Langkah-langkah pemeliharaan timun:

  1. Basuh timun dan perbungaan dill dengan air;
  2. Jus epal boleh dibuat di rumah. Kami mengambil buah-buahan yang bersih dan menyebarkannya ke dalam juicer. Dua kilogram epal membuat 1 liter jus.
  3. Tuangkan jus epal ke dalam senduk dan tambahkan gula, garam meja ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  4. Masukkan dill dan timun ke dalam balang. Tuangkan perapan mendidih ke dalamnya, tutup leher bekas dengan penutup besi (disterilkan).
  5. Selepas lima minit, tuangkan pengasam timun ke dalam senduk dan letakkan di atas dapur, rebus.
  6. Tuangkan perapan panas ke dalam balang. Apabila ia sejuk, kami mencurahkannya kembali ke sendok. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  7. Tuangkan pengasam mendidih kembali ke dalam balang dan tutup dengan penutup besi. Putar jahitan terbalik. Setelah menyejukkan, kami memasukkan putaran dalam 2 l kaleng ke dalam bilik bawah tanah.

Timun dengan lada panas "Firefighter sedang berehat"

Percaya atau tidak, ini adalah resipi timun panas terbaik.

Bahan dikira dalam dua tin tiga liter:

  • Timun - 4 kg;
  • 12 ulas bawang putih;
  • Empat daun ceri;
  • 6 daun currant;
  • Lada panas (merah) - enam biji besar;
  • Akar lobak - 40 gram;
  • Dua daun lobak;
  • 4 perbungaan dill;
  • Laurel - 4 daun;
  • 20 biji ketumbar;
  • Selasih - dua ranting kecil;
  • Vodka - 6 sudu besar. sudu;
  • 3 liter air minuman;
  • Garam meja - 150 gram;
  • Pasir gula - 300 gram;
  • 240 ml cuka 9%.

Arahan mengenai cara menyediakan kosong untuk musim sejuk:

  1. Kami mencuci timun dengan air. Kami memotong "puntung" dari sayur-sayuran.
  2. Daun lobak, kemangi, daun kismis, perbungaan dill, daun ceri, basuh dengan air.
  3. Kupas kulit dari akar lobak, basuh dengan air dan potong.
  4. Kupas sisik dari bawang putih dan basuh dengan air.
  5. Kami membasuh lada panas dengan air dan memotongnya menjadi bulatan tebal.
  6. Siapkan air garam, tuangkan air ke dalam senduk dan masukkan garam dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  7. Kami menambah bahan ke balang yang disterilkan. Tuangkan air garam mendidih ke dalamnya. Kami menutup leher tin dengan penutup besi (disterilkan). Kami melakukan manipulasi seperti itu sekali lagi..
  8. Sekali lagi kami mencurahkan air dari tin ke senduk dan meletakkannya di atas dapur. Tuangkan cuka dan vodka ke dalam bekas kaca. Tuangkan air garam mendidih ke atas timun. Kami menutup tin dengan penutup skru besi. Kami mengubah jahitan terbalik. Apabila timun panas di dalam balang telah sejuk, kami memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Timun manis halus dengan asid sitrik dan gula

Bahan untuk tiga liter boleh:

  • Timun sederhana - 1.7 kg;
  • 3 perbungaan dill;
  • 4 ulas bawang putih;
  • Laurel - 3 daun;
  • Daun lobak - 2 biji.;
  • 5 biji lada hitam;
  • Allspice - 5 kacang polong;
  • Gula pasir - 230 gram;
  • Garam meja - 60 gram;
  • 1.5 sudu kecil asid sitrik.
  1. Kami mencuci timun dengan air dari pencemaran dan memotong "puntung" dari mereka.
  2. Kupas sekam dari bawang putih dan basuh dengan air.
  3. Kami membasuh daun lobak dan perbungaan dill dengan air dari pencemaran.
  4. Masukkan bahan ke dalam balang yang disterilkan dan isi dengan air mendidih. Kami menutup leher bekas kaca dengan penutup besi (disterilkan).
  5. Selepas 5 minit, tuangkan air dari tin ke sendok dan letakkan di atas dapur. Tuangkan garam meja, asid sitrik dan gula ke dalamnya.
  6. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang. Kami menutupnya dengan penutup besi. Kami meletakkan balang terbalik dan menutupnya dengan selimut. Apabila jahitan sejuk, kami memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Timun acar dengan bawang putih dan pasli dalam balang 2 liter

Bahan untuk dua tin 2 liter:

  • Timun - 2.4 kg;
  • Sekumpulan pasli;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 1.5 liter air minuman;
  • 7 sudu besar sudu gula;
  • 2 sudu besar sudu garam meja;
  • 100 ml cuka (9%).

Memasak timun mengikut resipi ini:

  1. Kami mencuci timun dengan air, memotong "puntung" dari sayur-sayuran.
  2. Kami membersihkan timbangan kotor dari kepala bawang putih, dan meninggalkan yang bersih.
  3. Bilas pasli dengan bersih di bawah air yang mengalir.
  4. Membuat pengasam. Larutkan garam dan gula di dalam air. Kami meletakkan bekas dengan air garam di atas dapur.
  5. Masukkan bahan ke dalam balang yang disterilkan dan isi dengan air garam mendidih. Tutup leher pinggan dengan penutup besi (disterilkan).
  6. Selepas 5 minit, tuangkan pengasam dari tin ke sendok dan letakkan di atas dapur.
  7. Tuangkan cuka dan perap mendidih ke dalam balang. Kami menutup acar dengan penutup dan meletakkannya terbalik. Kami membungkus bank dengan selimut. Apabila timun acar dengan bawang putih dan pasli sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Apa yang perlu dilakukan jika timun acar diperam?

Timun yang sering digulung merosakkan, pengasam di dalamnya menjadi keruh, dan, pada akhirnya, pada hari keempat penutupnya meletup. Gherkin seperti itu dapat dibuang dengan selamat. Sekiranya anda melihat air garam menjadi keruh kira-kira pada hari pertama atau ketiga, timun ini masih boleh disimpan.

Apa yang kita lakukan sekiranya air garam dalam timun acar menjadi keruh:

  1. Kami membuka balang timun yang manja. Kami mencurahkan air garam ke dalam sendok dan meletakkannya di atas dapur atau mencurahkannya ke singki dan membuat pengasam baru.
  2. Kami mengeluarkan timun dari balang, bilas terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Kami memasukkannya semula ke dalam bekas kaca dan mengisinya dengan air mendidih. Apabila air sejuk, tuangkan ke dalam singki.
  3. Isi balang dengan pengasam mendidih dan gulungkannya dengan penutup steril yang baru.

Mari lihat apa yang menyebabkan air garam menjadi keruh:

  1. Bahan tidak dibasuh dengan teruk.
  2. Tin dan penutup besi mungkin tidak dicuci dengan teruk.
  3. Tudungnya ditutup rapat.
  4. Jumlah ramuan yang salah, misalnya, garam meja tidak mencukupi.
  5. Proses pemuliharaan yang tidak betul.
  6. Keadaan penyimpanan yang tidak betul untuk jahitan.

Manipulasi untuk mengelakkan pengaburan pengasam dalam jahitan:

  1. Kami mensterilkan balang dan penutup:
  • Basuh balang dan penutup dengan air sabun. Kemudian kami membilasnya di bawah air yang mengalir.
  • Tuangkan air bersih ke dalam periuk besar dan letakkan di atas dapur. Kami meletakkan penutup besi dan tin di dalam bekas. Rebus pinggan selama 10 minit.
  1. Kami mencuci semua bahan dengan air bersih.
  2. Anda boleh memasukkan dua biji tomato ke dalam jahitan. Dengan mereka, ia akan disimpan lebih lama..
  3. Dianjurkan untuk memasukkan lobak dan paprika (panas) ke dalam jahitan, kerana mereka membunuh kuman.
  4. Cuka 9% lebih baik diganti dengan 70% atau mustard.

Hampir tidak ada makanan yang lengkap tanpa timun acar. Anda boleh membuat salad dari mereka. Potong gherkins menjadi bulatan dan campurkan dengan bawang (potong menjadi setengah cincin). Gaulkan salad dengan minyak mustard. Saya juga menambah timun acar ke pelbagai hidangan, seperti vinaigrette, sandwic, sup.

Adakah anda suka resipi saya untuk timun renyah acar dalam balang untuk musim sejuk tanpa pensterilan? Saya harap anda telah memilih kegemaran anda. Jangan lupa berkongsi resipi ini dengan rakan anda..

Sekiranya anda belum pernah memetik timun, maka lebih baik anda menonton resipi video yang paling sedap. Nikmati hidangan anda.

Helo! Saya Olga, dan saya hanya "maniak" pengetinan :) Saya teruskan untuk musim sejuk semua yang tumbuh, mekar, matang, matang, dan walaupun itu tidak masak :). Saya mempunyai keluarga besar, saya juga mempunyai cukup saudara, jadi semua pemeliharaan saya "terbang" menjelang pertengahan musim bunga. Sekiranya anda mencari resipi hebat untuk bersiap sedia untuk musim sejuk - anda ada di sini!

Kami menutup timun tanpa pensterilan: 8 rasa yang tidak dapat ditandingi

Musim panas memberi kita hasil panen yang banyak dan perlu dituai untuk musim sejuk. Dalam tempoh sejuk, tubuh manusia juga memerlukan vitamin dan mineral. Hari ini saya ingin memberitahu anda bagaimana anda boleh memetik timun tanpa pensterilan. Terdapat banyak resipi pengetinan. Tetapi hari ini saya memutuskan untuk menerangkan secara terperinci dan dengan semua nuansa untuk anda pilihan resipi terbaik saya untuk timun acar renyah untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan. Untuk pemeliharaannya, digunakan pengasam yang berbeza, anda pasti akan terkejut.

Sebelum memetik timun, anda perlu melakukan manipulasi berikut:

  1. Timun direndam selama empat jam di dalam air ais, ini dilakukan sehingga renyah.
  2. Kemudian dibakar dengan air mendidih dan segera dicuci dengan air sejuk. Ini dilakukan agar mereka mengekalkan warna hijau segar mereka..

Oleh itu, mari kita mulakan dan melihat resipi untuk membuat timun rangup.

Timun dengan biji bawang putih dan mustard "Favorite"

Sekiranya anda ingin menggoreng renyah, seperti di kedai, timun acar dalam balang untuk musim sejuk, kemudian cuba masak mengikut resipi ini..

Bahan yang dikira setiap 1 liter boleh:

  • Timun kecil - 900 gram;
  • Gula - 60 gram;
  • 15 gram 70% cuka;
  • 2 tangkai dill (segar)
  • Garam meja - 25 gram;
  • Tiga ulas bawang putih;
  • 6 biji lada;
  • Mustard (biji) - 1 sudu kecil;
  • 2 helai daun laurel.

Cara menyediakan timun renyah seperti kedai langkah demi langkah:

  1. Kami mencuci timun dan menyiram dengan air daripada pencemaran.
  2. Kupas sisik dari bawang putih dan basuh dengan air.
  3. Masukkan lada, bawang putih, dill, laurel, mustard, timun ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup besi (disterilkan).
  4. Apabila tin sejuk, tuangkan cecair dari dalamnya ke senduk. Kami menambah gula dan garam meja ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  5. Kami menambah esen cuka ke dalam balang. Isi sayur dengan air garam. Kami menutup balang dengan penutup besi dan meletakkannya terbalik. Anda tidak boleh membungkusnya, jika tidak, timun tidak akan renyah. Apabila 1 liter balang telah sejuk, kami membuang timun di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam peti sejuk.

Timun rangup tanpa pensterilan

Resipi paling mudah adalah timun acar klasik tanpa pensterilan. Malah tuan rumah yang tidak berpengalaman dapat menangani jahitan.

Bahan untuk 3L boleh:

  • 1.7 kg timun;
  • Horseradish - satu helai;
  • Dua perbungaan dill;
  • Bawang putih - 6 ulas;
  • 1.5 liter air minuman;
  • Garam (garam meja) - 1.5 sudu besar. l.;
  • Pasir gula - 2.5 sudu besar;
  • 1 sudu teh cuka 70% (intipati);
  • 3 biji lada hitam;
  • Laurel - 2 daun.
  1. Kami mencuci timun dengan air. Potong "puntung" dari sayur-sayuran.
  2. Kupas bawang dari sisik. Kami membasuhnya dengan air.
  3. Basuh daun lobak merah dan perbungaan dill dengan air.
  4. Dalam balang tiga liter (disterilkan) kami meletakkan perbungaan dill, laurel, bawang putih, biji lada, timun. Isi bahan dengan air mendidih. Kami menutup tin dengan penutup besi.
  5. Apabila air sejuk, tuangkan ke dalam bekas enamel. Kami menambah garam meja dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  6. Tuangkan air garam mendidih ke dalam timun. Kami menambah cuka ke balang dan menutupnya dengan penutup besi.

Kami meletakkan jahitan terbalik dan menutupnya dengan selimut. Apabila bahan kerja telah sejuk, kami memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

"Merchant's Bank" yang paling sedap

Ternyata pelbagai jenis timun dan tomato acar yang funky - bagi saya ini adalah resipi yang paling lazat untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk.

Bahan untuk tiga liter boleh:

  • 1 kg timun kecil;
  • 1 kg tomato kecil;
  • Tiga perbungaan dill;
  • 3 daun lobak;
  • Bawang putih - 10 ulas;
  • 8 daun currant;
  • 10 biji lada hitam;
  • Air minuman - 1.5 liter;
  • 80 gram garam meja;
  • 60 gram gula;
  • 100 ml cuka (9%).

Langkah-langkah perapian pelbagai untuk musim sejuk:

  1. Kami mencuci timun dengan air untuk menghilangkan pencemaran. Dari mereka "puntung" tidak dapat dipotong;
  2. Kupas bawang dari sisik. Kami membasuhnya dengan air. Bahagikan keseluruhan jumlah bawang putih yang dikupas menjadi dua bahagian yang sama.
  3. Basuh tomato dengan air. Kami membuat tusukan dengan tusuk gigi di kawasan tangkai, hingga kedalaman 1 sentimeter.
  4. Masukkan lobak, daun kismis, perbungaan dua dill ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian masukkan timun ke dalamnya. Tuangkan satu setengah bawang putih.
  5. Masukkan tomato ke lapisan seterusnya ke dalam balang. Kemudian masukkan bawang putih, lada dan dill pada buah tomato.
  6. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tutup dengan penutup besi (disterilkan). Apabila air sejuk, tuangkan ke dalam senduk dan rebus. Tuangkan kembali ke dalam balang dan tutup leher dengan penutup.
  7. Tuangkan air sejuk dari tin ke sendok. Kami menambah garam meja dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan senduk di atas dapur.
  8. Tuangkan cuka dan air garam mendidih ke dalam balang. Kami memusingkan balang dengan penutup dan meletakkannya terbalik.

Kami menutup jahitan dengan selimut. Apabila pembuka selera sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Timun dengan sos cili pedas dalam balang liter

Timun acar untuk musim sejuk dengan penambahan cuka sari apel, lebih baik menggulung dalam balang liter, percayalah, mereka akan menjadi sangat renyah dan enak!

Bahan yang dikira untuk tin dua liter:

  • Timun - 1.2 kg;
  • Dua biji cili padi;
  • Dua kepala bawang putih;
  • Sekumpulan dill;
  • Cuka (sari apel) - 90 gram;
  • 20 gram garam meja;
  • 30 gram gula.
  1. Kami mencuci timun dengan air, dan memotong setiap gherkin menjadi empat bahagian.
  2. Kupas sisik dari bawang putih dan basuh dengan air.
  3. Basuh lada cili dengan air. Kami memotongnya menjadi cincin.
  4. Kami mencuci dill dengan air dari pencemaran.
  5. Kami meletakkan bahan-bahan tersebut ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan air mendidih ke dalamnya. Kami menutup balang dengan penutup skru (disterilkan).
  6. Selepas 5 minit, tuangkan air dari tin ke sendok. Kami menambah gula, cuka dan garam ke dalamnya. Kami meletakkan senduk di atas dapur. Perap harus mendidih selama 2 minit.
  7. Tuangkan pengasam ke dalam balang dan tutup dengan penutup skru. Kami meletakkan tempat kosong terbalik dan menutupnya dengan tuala. Kami mengeluarkan kelainan yang disejukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Resipi yang tidak biasa untuk timun renyah dalam jus epal

Bahan yang dikira untuk balang 2 liter:

  • Timun kecil - 1 kg;
  • 700 ml jus epal;
  • Perbungaan 5 dill;
  • Garam meja - 25 gram;
  • gula pasir - 20 gram.

Langkah-langkah pemeliharaan timun:

  1. Basuh timun dan perbungaan dill dengan air;
  2. Jus epal boleh dibuat di rumah. Kami mengambil buah-buahan yang bersih dan menyebarkannya ke dalam juicer. Dua kilogram epal membuat 1 liter jus.
  3. Tuangkan jus epal ke dalam senduk dan tambahkan gula, garam meja ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  4. Masukkan dill dan gherkins ke dalam balang. Tuangkan perapan mendidih ke dalamnya, tutup leher bekas dengan penutup besi (disterilkan).
  5. Selepas lima minit, tuangkan pengasam timun ke dalam senduk dan letakkan di atas dapur, rebus.
  6. Tuangkan perapan panas ke dalam balang. Apabila ia sejuk, kami mencurahkannya kembali ke sendok. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  7. Tuangkan pengasam mendidih kembali ke dalam balang dan tutup dengan penutup besi. Putar jahitan terbalik. Setelah menyejukkan, kami memasukkan putaran dalam 2 l kaleng ke dalam bilik bawah tanah.

Hijau manis dan masam dalam tin 3 liter

Bahan untuk tiga liter boleh:

  • Timun sederhana - 1.7 kg;
  • 3 perbungaan dill;
  • 4 ulas bawang putih;
  • Laurel - 3 daun;
  • Daun lobak - 2 biji.;
  • 5 biji lada hitam;
  • Allspice - 5 kacang polong;
  • Gula pasir - 230 gram;
  • Garam meja - 60 gram;
  • 1.5 sudu kecil asid sitrik.
  1. Kami mencuci timun dengan air dari pencemaran dan memotong "puntung" dari mereka.
  2. Kupas sekam dari bawang putih dan basuh dengan air.
  3. Kami membasuh daun lobak dan perbungaan dill dengan air dari pencemaran.
  4. Masukkan bahan ke dalam balang yang disterilkan dan isi dengan air mendidih. Kami menutup leher bekas kaca dengan penutup besi (disterilkan).
  5. Selepas 5 minit, tuangkan air dari tin ke sendok dan letakkan di atas dapur. Tuangkan garam meja, asid sitrik dan gula ke dalamnya.
  6. Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang. Kami menutupnya dengan penutup besi. Kami meletakkan balang terbalik dan menutupnya dengan selimut.

Apabila jahitan sejuk, kami memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Gherkin pedas dengan lada panas

Percaya atau tidak, ini adalah resipi timun panas terbaik.

Bahan dikira dalam dua tin tiga liter:

  • Timun - 4 kg;
  • 12 ulas bawang putih;
  • Empat daun ceri;
  • 6 daun currant;
  • Lada panas (merah) - enam biji besar;
  • Akar lobak - 40 gram;
  • Dua daun lobak;
  • 4 perbungaan dill;
  • Laurel - 4 daun;
  • 20 biji ketumbar;
  • Selasih - dua ranting kecil;
  • Vodka - 6 sudu besar. sudu;
  • 3 liter air minuman;
  • Garam meja - 150 gram;
  • Pasir gula - 300 gram;
  • 240 ml cuka 9%.

Arahan mengenai cara menyediakan kosong untuk musim sejuk:

  1. Kami mencuci timun dengan air. Kami memotong "puntung" dari sayur-sayuran.
  2. Daun lobak, kemangi, daun kismis, perbungaan dill, daun ceri, basuh dengan air.
  3. Kupas kulit dari akar lobak, basuh dengan air dan potong.
  4. Kupas sisik dari bawang putih dan basuh dengan air.
  5. Kami membasuh lada panas dengan air dan memotongnya menjadi bulatan tebal.
  6. Siapkan air garam, tuangkan air ke dalam senduk dan masukkan garam dan gula ke dalamnya. Kami meletakkan bekas di atas dapur.
  7. Kami menambah bahan ke balang yang disterilkan. Tuangkan air garam mendidih ke dalamnya. Kami menutup leher tin dengan penutup besi (disterilkan). Kami melakukan manipulasi seperti itu sekali lagi..
  8. Sekali lagi kami mencurahkan air dari tin ke senduk dan meletakkannya di atas dapur. Tuangkan cuka dan vodka ke dalam bekas kaca. Tuangkan air garam mendidih ke atas timun. Kami menutup tin dengan penutup skru besi.

Kami mengubah jahitan terbalik. Apabila timun panas di dalam balang telah sejuk, kami memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Timun dengan bawang putih dan pasli dalam balang 2 liter

Bahan untuk dua tin 2 liter:

  • Timun - 2.4 kg;
  • Sekumpulan pasli;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 1.5 liter air minuman;
  • 7 sudu besar sudu gula;
  • 2 sudu besar sudu garam meja;
  • 100 ml cuka (9%).

Memasak timun mengikut resipi ini:

  1. Kami mencuci timun dengan air, memotong "puntung" dari sayur-sayuran.
  2. Kami membersihkan timbangan kotor dari kepala bawang putih, dan meninggalkan yang bersih.
  3. Bilas pasli dengan bersih di bawah air yang mengalir.
  4. Membuat pengasam. Larutkan garam dan gula di dalam air. Kami meletakkan bekas dengan air garam di atas dapur.
  5. Masukkan bahan ke dalam balang yang disterilkan dan isi dengan air garam mendidih. Tutup leher pinggan dengan penutup besi (disterilkan).
  6. Selepas 5 minit, tuangkan pengasam dari tin ke sendok dan letakkan di atas dapur.
  7. Tuangkan cuka dan perap mendidih ke dalam balang. Kami menutup acar dengan penutup dan meletakkannya terbalik. Kami membungkus bank dengan selimut.

Apabila timun acar dengan bawang putih dan pasli sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Sekiranya timun acar diperam: petua untuk menjimatkan pemeliharaan

Timun yang sering digulung merosakkan, pengasam di dalamnya menjadi keruh, dan, pada akhirnya, pada hari keempat penutupnya meletup. Gherkin seperti itu dapat dibuang dengan selamat. Sekiranya anda melihat air garam menjadi keruh kira-kira pada hari pertama atau ketiga, timun ini masih boleh disimpan.

Apa yang kita lakukan sekiranya air garam dalam timun acar menjadi keruh:

  1. Kami membuka balang timun yang manja. Kami mencurahkan air garam ke dalam sendok dan meletakkannya di atas dapur atau mencurahkannya ke singki dan membuat pengasam baru.
  2. Kami mengeluarkan timun dari balang, bilas terlebih dahulu di bawah air yang mengalir. Kami memasukkannya semula ke dalam bekas kaca dan mengisinya dengan air mendidih. Apabila air sejuk, tuangkan ke dalam singki.
  3. Isi balang dengan pengasam mendidih dan gulungkannya dengan penutup steril yang baru.

Mari lihat apa yang menyebabkan air garam menjadi keruh:

  1. Bahan tidak dibasuh dengan teruk.
  2. Tin dan penutup besi mungkin tidak dicuci dengan teruk.
  3. Tudungnya ditutup rapat.
  4. Jumlah ramuan yang salah, misalnya, garam meja tidak mencukupi.
  5. Proses pemuliharaan yang tidak betul.
  6. Keadaan penyimpanan yang tidak betul untuk jahitan.

Manipulasi untuk mengelakkan pengaburan pengasam dalam jahitan:

  1. Kami mensterilkan balang dan penutup:
  • Basuh balang dan penutup dengan air sabun. Kemudian kami membilasnya di bawah air yang mengalir.
  • Tuangkan air bersih ke dalam periuk besar dan letakkan di atas dapur. Kami meletakkan penutup besi dan tin di dalam bekas. Rebus pinggan selama 10 minit.
  1. Kami mencuci semua bahan dengan air bersih.
  2. Anda boleh memasukkan dua biji tomato ke dalam jahitan. Dengan mereka, ia akan disimpan lebih lama..
  3. Dianjurkan untuk memasukkan lobak dan paprika (panas) ke dalam jahitan, kerana mereka membunuh kuman.
  4. Cuka 9% lebih baik diganti dengan 70% atau mustard.

Hampir tidak ada makanan yang lengkap tanpa timun acar. Anda boleh membuat salad dari mereka. Potong gherkins menjadi bulatan dan campurkan dengan bawang (potong menjadi setengah cincin). Gaulkan salad dengan minyak mustard. Saya juga menambah timun acar ke pelbagai hidangan, seperti vinaigrette, sandwic, sup.

Adakah anda suka resipi saya untuk timun renyah acar dalam balang untuk musim sejuk tanpa pensterilan? Saya harap anda telah memilih kegemaran anda. Jangan lupa berkongsi resipi ini dengan rakan anda..

Sekiranya anda belum pernah memetik timun, maka lebih baik anda menonton resipi video yang paling sedap. Nikmati hidangan anda!

Timun acar renyah untuk musim sejuk - 10 resipi yang paling lazat

Helo pembaca sekalian! Musim menuai yang ditunggu-tunggu untuk semua tukang kebun akan tiba. Oleh itu, kami akan memutar kaviar labu kegemaran kami, menutup lecho sedap dengan lada bel. Sudah tentu, anda tidak boleh melakukannya tanpa jem raspberry. Walau bagaimanapun, timun acar akan selalu menjadi penyediaan yang paling popular dan dituntut.!

Baru hari ini, saya telah mengumpulkan resipi terbaik untuk anda dalam satu artikel. Sesuai dengan citarasa anda, ada pilihan yang sesuai untuk semua orang. Lagipun, masing-masing mempunyai rasa tersendiri..

Timun adalah tanaman yang sangat produktif yang memberi kita sayur-sayuran untuk masa yang lama. Oleh itu, anda boleh mencuba beberapa resipi saya sekaligus - saya lakukan begitu sahaja. Contohnya, saya suka timun manis, kanak-kanak suka yang garing sebanyak mungkin, dan suami saya lebih suka mereka yang lebih banyak garam daripada gula.

Bawa artikel itu ke rangkaian sosial anda agar tidak kalah!

Timun acar renyah untuk musim sejuk - resipi yang mudah dan lazat

Saya menyediakan makanan pembuka ini tahun lalu. Semua orang gembira! Keseluruhan balang tiga liter dikosongkan sebaik sahaja dibuka - sangat sedap. Komposisi garam, gula, rempah dan bahan perasa hijau yang seimbang.

Timun manis dan masam dengan aroma yang lembut, tetapi pada masa yang sama. Ini hanya keajaiban! Menasihati!

Bahan untuk balang 3 liter:

  • Timun - berapa banyak yang akan pergi
  • Air minuman tulen - 1.5 l.
  • Cuka meja (9%) - 9 sudu besar.
  • Garam tanpa iodin, batu besar - 6 sudu kecil.
  • Gula pasir - 12 sudu besar.
  • Payung Dill - 3-5 keping.
  • Daun lobak - 1 kecil atau separuh besar
  • Daun ceri dan currant - 2-3 pcs..
  • Daun Oak (jika ada) - 2 biji.
  • Bawang putih - 5-7 ulas
  • Lada panas pilihan
  • Cengkih, lada secukup rasa

Penyediaan:

1. Kita mulakan dengan menyediakan sayur-sayuran. Zelentsy saya, potong petua dan letakkan di lembangan. Mereka perlu dituangkan dengan air sejuk selama 4 jam sehingga menjadi lebih elastik dan rangup. Sekiranya anda mempunyai ais, hantar ke sini untuk memastikan cecair sentiasa sejuk.

Sebaiknya ambil buah-buahan kecil, varietas acar. Mereka dicirikan oleh kehadiran jerawat yang kerap di permukaan. Spesimen sedemikian sesuai untuk tempat kosong ini..

2. Bilas dan bilas tin dengan bersih. Tidak perlu untuk mensterilkannya. Lagipun, kami akan mengisinya dengan air mendidih pula.

3. Di bahagian bawah setiap bekas, kami mencincang sedikit bawang putih, meletakkan daun lobak merah, oak, currant, ceri dan, tentu saja, payung dill. Sekiranya anda suka panas, tambahkan sebilangan cili padi.

Saya memasak dalam balang tiga liter, jadi saya memasukkan semua bahan ini dalam 3 bahagian - bawah, tengah dan atas. Masukkan bawang putih sekaligus pada lapisan pertama. Terdapat lebih sedikit ruang dalam balang liter, oleh itu, anda boleh meletakkan semuanya dari bawah atau membahagikannya kepada 2 bahagian dengan mengembangkan yang kedua di atas.

4. Letakkan sayur di atas bantal wangi, tegak dan cukup rapat. Lebih baik meletakkan spesimen besar di bawah, dan spesimen yang lebih kecil di atas. Sekiranya masih ada ruang, tetapi tidak ada sayur yang sesuai, saya memotong buah yang besar menjadi bulatan.

5. secukup rasa, masukkan beberapa kacang polong, lada hitam dan beberapa ulas. Isi isi balang dengan air mendidih, ke bahagian atas. Dalam kes ini, anda perlu mencurahkan dengan teliti, dalam aliran nipis, sehingga air terlebih dahulu masuk ke sayur. Kemudian gelas tidak akan pecah.

6. Tutup dengan penutup bersih dan biarkan selama 10-15 minit untuk memanaskan isinya. Kemudian dengan teliti tuangkan cecair ke dalam kuali, dan sementara itu, tutup balang dengan penutup lagi..

7. Didihkan air dan isi semula. Anda tentu saja boleh menuangkan air mendidih yang baru, tetapi saya menggunakan yang sama - supaya timun akan lebih wangi. Biarkan selama 10 minit lagi dan masukkan lagi air garam ke dalam loyang.

8. Kali ini, masukkan garam, gula pasir dan rebus lagi. Apabila cecair mendidih, tuangkan cuka, campurkan dan angkat dari api.

9. Kami mengisi bekas kaca hingga ke bahagian atas sekali lagi. Sekiranya air garam tiba-tiba tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit air mendidih. Ini boleh berlaku, kerana cecair menguap semasa mendidih. Gabungkan dengan ketat dan letakkan terbalik pada tuala atau selimut berlapis.

10. Pastikan untuk menutupnya dalam bentuk ini dengan sesuatu yang hangat. Untuk kes ini, saya mempunyai selimut kapas lama. Kami membiarkan mereka berdiri seperti ini sehingga keesokan harinya. Oleh itu, pengasam akan sejuk perlahan-lahan, semua produk juga perlahan-lahan memanaskan dan menyejuk. Dalam kes ini, bahan kerja tidak akan meletup..

11. Pada waktu pagi, mereka dapat diserahkan dan dipindahkan ke lokasi simpanan tetap. Saya memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

12. Mereka ternyata sangat enak, cantik dan rangup. Warna sayur ambar dan air garam yang jernih - sama seperti nenek di bilik bawah tanah!

13. Pada musim sejuk, anda tidak boleh mengeluarkannya dengan telinga. Dan pada waktu lain sepanjang tahun, mereka tidak akan diabaikan..

Pastikan anda mencuba resipi ini - anda pasti menyukainya!

Timun acar dengan biji mustard dalam balang liter untuk musim sejuk

Biji sawi adalah perasa yang baik untuk makanan ringan ini. Ia memberikan lonjakan ciri ringan dan juga menjadikan air garam lebih telus.

Saya menawarkan anda resipi ringkas. Horseradish akan memberikan rasa yang lebih cerah dan lebih sedap. Apa pun, timun tidak akan terlalu pedas. Semuanya seimbang mengikut citarasa - tidak menambah atau mengurangkan!

Bahan-bahan:

Setiap liter balang:

  • Daun ceri - 2 keping.
  • Timun - seberapa banyak yang anda suka
  • Biji sawi - 1 sudu kecil.
  • Lavrushka - 1 daun
  • Cuka 70% - 2/3 (dua pertiga) sudu kecil.
  • Horseradish - satu tangkai daun sederhana (dari daun)
  • Lada allspice - 5 pcs.
  • Cengkih - 1 pc.
  • Kacang hitam - 3 biji.
  • Daun currant - 2 pcs.

Perap untuk 1 liter air:

  • Gula pasir - 2 sudu besar.
  • Garam kasar tanpa bahan tambahan - 1 sudu besar.

Satu balang liter mengambil kira-kira 500 ml. air garam siap.

Penyediaan:

1. Basuh timun dengan bersih. Sekarang mereka perlu direndam dalam air sejuk..

Sekiranya anda baru menuai, cukup untuk mandi air sejuk selama 1 jam. Sekiranya sayur-sayuran dikeluarkan dari semak untuk waktu yang lama, anda perlu menahannya di sini selama 2-4 jam sehingga mereka menyerap sepenuhnya kelembapan.

2. Sekarang kami menyediakan segala-galanya untuk pengasam. Bagi lobak, kita hanya memerlukan bahagian tengah daun - tangkai daun yang lebat. Kami memotongnya menjadi 2-3 bahagian.

3. Masukkan daun lavrushka, lobak, currant dan ceri dalam satu mangkuk. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 2 minit. Kemudian kita mengalirkan cecair.

4. Potong hujung Zelentsov.

5. Masukkan daun kismis, ceri, lavrushka, tangkai lobak merah ke dalam balang yang disterilkan. Masukkan juga cengkih dan kacang polong.

6. Isi balang dengan sayur sesekat mungkin, letakkan secara berturut-turut secara menegak. Mula-mula saya susunkannya dalam bulatan dan kemudian saya isi di tengahnya. Anda boleh menekan sedikit untuk mendapatkan sayur. Jangan berlebihan, kerana ia boleh meletup.

Lebih baik meletakkan timun kecil dan melengkung di atas - ia sesuai dengan sempurna di sini. Anda juga boleh meletakkan salinan yang dipotong.

7. Isi dengan air mendidih, hingga paling atas. Kami mencurahkannya dengan teliti agar gelas tidak pecah. Tutup dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama 10 minit.

8. Kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan penutup muncung khas dengan lubang. Ia membantu menyimpan kandungan di dalam pinggan dan membuang air sahaja..

9. Kami menyalakan api, tunggu mendidih dan isi semula tin kami. Tutup dengan penutup, biarkan selama 10 minit lagi.

10. Sementara itu, mari masak perapan. Tuangkan air minuman bersih ke dalam periuk, masukkan garam dan gula di sini. Didihkan. Dalam kes ini, anda perlu mengacau sehingga butiran pasir benar-benar larut. Sebaik sahaja semuanya mendidih, matikan api.

11. Tiriskan air dari timun, sepenuhnya. Kami tidak memerlukannya lagi. Tuangkan biji sawi ke dalam setiap balang dan perlahan-lahan tambahkan pengasam siap sehingga hampir memenuhi pinggan ke bahagian atas. Kemudian masukkan satu sudu teh asid asetik yang tidak lengkap (70%).

12. Kami menutupnya dengan ketat. Kami meletakkan penutup terbalik dan menutup api sehingga sejuk sepenuhnya. Biasanya, pada keesokan harinya, air garamnya sudah hampir suam.

13. Kemudian kami pindah ke tempat simpanan tetap - ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau balkoni gelap.

Timun acar yang rangup dan sedap dengan saus cili - menjilat jari anda

Resipi ini dikhaskan untuk pencinta makanan pedas! Pembuka selera ternyata rangup, pedas dan sangat sedap. Pasti cuba!

Bahan untuk balang 2 liter:

  • Timun kecil (gherkin lebih baik) - 1.5-1.6 kg.
  • Payung Dill - 1 keping.
  • Ubi cili (atau yang lain) - 300 gr.
  • Lavrushka - 2 daun
  • Daun ceri dan currant - 2 biji..
  • Daun lobak - 1 kecil atau separuh besar
  • Gula pasir - 200 gr.
  • Air - 1 l.
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Lada hitam - 8-10 pcs.
  • Cuka 9% - 180 ml.

Anda boleh menggunakan saus tomat di rumah atau secara komersial, mengikut budi bicara anda.

Penyediaan:

1. Ambil timun kecil. Lebih baik menggunakan gherkins atau pelbagai acar lain. Potong petua dari mereka dan letakkan di lembangan. Isi dengan sejuk, lebih baik air ais selama beberapa jam.

2. Semua sayur-sayuran yang disiapkan - daun renek dan lobak merah, rajin rajin.

3. Balang dengan penutup disterilkan. Kami meletakkan semua sayur-sayuran, lavrushka dan lada. Kemudian kita menyumbatnya dengan ketat dengan sayur-sayuran.

4. Sekarang kita memasak air garam. Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk, didihkan. Kemudian masukkan garam dan gula pasir. Tuangkan cendawan dan cuka.

5. Kacau untuk melarutkan semua butir pasir. Kami menunggu mendidih kedua dan segera mematikan api.

6. Isi isi balang dengan pengasam yang disediakan hingga ke puncak. Dalam kes ini, anda perlu memasukkan cecair panas dengan berhati-hati, 1-2 sudu, secara bergantian ke dalam setiap bekas. Jadi, gelas tidak akan pecah akibat terlalu panas yang tiba-tiba..

7. Kami mengambil periuk atau kepingan logam yang luas dan tinggi. Kami mengikat bahagian bawah dengan tuala dan meletakkan tempat kosong di sini. Tutup setiap bahagian atas dengan penutup bersih tanpa tersumbat.

8. Isi periuk dengan air sehingga cecair sampai lebih kurang ke penyangkut barang kaca. Kami meletakkan di atas dapur dan menunggu sehingga mendidih. Selepas itu, rebus dengan api sederhana selama 15 minit.

9. Kemudian keluarkan dengan teliti dari air mendidih, tutup rapat dan terbalikkan. Tutup dengan permaidani atau selimut, biarkan sejuk perlahan dalam bentuk ini. Saya biasanya pergi semalaman.

Pastikan anda mencuba menyediakan ini sedap. Anda pasti akan suka!

Kami memetik timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Saya menawarkan resipi yang sangat mudah untuk memetik timun dengan asid sitrik. Ia juga bagus kerana kita tidak akan menambahkan semua jenis teh hijau ke dalam komposisi. Bagaimanapun, tidak mustahil untuk membelinya atau memetiknya di kebun.

Pembuka selera ternyata sangat rangup, tanpa rasa cuka. Sangat sedap - tidak lebih!

Bahan-bahan:

Perap untuk 1 liter air:

  • Garam - 2 sudu besar (kira-kira 30-35 gr.)
  • Gula pasir - 2 sudu besar.
  • Asid sitrik - 1 sudu kecil tiada kacang
  • Lada panas - 1-2 cincin
  • Biji sawi - 1 sudu kecil.
  • Allspice - 4 kacang polong
  • Lada hitam - secubit
  • Biji Dill - 1 sudu kecil (atau satu "payung")
  • Lavrushka - 1 keping.
  • Bawang putih - 1-2 ulas

Penyediaan:

1. Pada prinsipnya, tidak kira jumlah kaleng yang anda gunakan. Lagipun, semua rempah boleh digunakan untuk rasa. Sebilangan mungkin tidak ditambahkan sama sekali, jika tidak ada atau anda tidak menyukai perasa ini atau musim itu..

2. Kami mensterilkan balang dan menyediakan rempah.

3. Pada setiap kita meletakkan perasa yang diperlukan. Dalam kes ini, semuanya mengikut senarai digunakan. Pada masa yang sama, lebih baik memotong bawang putih menjadi kepingan besar. Jadi dia akan memberi lebih banyak aroma.

4. Basuh timun dengan teliti, potong hujungnya. Untuk menjadikannya lebih berair dan garing, mereka perlu dituangkan dengan air sejuk selama beberapa jam sebelum masin..

5. Dari atas, di atas "bantal" wangi, letakkan timun secara menegak. Mereka perlu diletakkan cukup erat antara satu sama lain. Buah-buahan kecil dan melengkung sesuai di bahagian atas.

6. Isi mereka ke bahagian atas, kanan hingga penuh, dengan air mendidih. Lakukan secara beransur-ansur dan berhati-hati agar gelas tidak pecah dari penurunan suhu secara tiba-tiba. Tutup dengan penutup yang bersih, tetapi jangan gabus lagi. Biarkan dalam borang ini selama 15-20 minit.

7. Apabila balang sejuk, anda boleh meraihnya dengan tangan anda, mengalirkan semua air dari dalamnya ke dalam loyang. Didihkan dan tuangkan semula ke atas timun. Biarkan selama 15 minit lagi di bawah penutup.

8. Dan sekali lagi kita mengalirkan semua air garam. Kali ini, anda perlu mengukur jumlah air dan, berdasarkan ini, tambahkan garam dan gula pasir. Kami meletakkan di atas dapur, kacau untuk membubarkan butiran pasir. Apabila mendidih, mari kita gerudi selama 2 minit.

9. Tuangkan asid sitrik ke dalam setiap balang.

Sedikit kurang dari 1 sudu kecil harus ditambahkan ke dalam bekas liter. lemon, dalam 1.5 liter. - 1 sudu kecil tanpa slaid, dalam 2 liter. - 1 sudu kecil dengan bukit, dalam 3 liter. - 2 sudu kecil tanpa slaid

10. Tuangkan perapan siap pakai yang masih mendidih hingga hampir penuh. Sekiranya tidak mencukupi, anda boleh menambahkan air mendidih dari cerek. Gabungkan rapat dengan penutup dan susun terbalik.

11. Seperti biasa, tutupnya dengan suam dan biarkan hingga sejuk. Oleh kerana kandungan asid sitrik dalam komposisi, mereka akan tinggal bersama anda sepanjang musim sejuk di tempat yang sejuk. Air garam akan tetap jernih dan timunnya akan sedap. Lihatlah sendiri!

Video mengenai bagaimana membuat pelbagai jenis timun acar dengan tomato dalam balang 3 liter

Timun sering dituai bersama dengan tomato dalam satu balang. Dan itu idea yang bagus - rasanya lebih sedap. Malah air garam menjadi lebih kaya dari segi rasa dan warna. Saya tawarkan video ini untuk anda tonton. Di dalamnya, penulis menawarkan resipi yang sangat mudah dan lazat..

Bahan untuk balang 3 liter:

  • air bersih - kira-kira 1.5 liter
  • akar lobak - 2 cm.
  • gula pasir - 3 sudu besar. dengan bukit
  • garam - 1 sudu besar dengan bukit
  • tangkai pasli - 2-3 keping.
  • cuka sembilan peratus - 3,5-4 sudu besar.
  • daun lobak - 1 kecil
  • tangkai payung dan dill - 2-3 pcs..
  • lavrushka - 2 daun
  • daun currant - 2 pcs.
  • kacang hitam dan allspice - 6-7 pcs..
  • cengkih - 2 putik
  • bawang putih - 4-5 ulas
  • timun kecil
  • lada manis - 1 pc.
  • tomato kecil

Ketahui lebih lanjut dalam video! Selamat menonton!

Cara memetik timun untuk musim sejuk dengan vodka. Ternyata seperti tong

Vodka sering ditambahkan ke dalam air garam. Berkat ini, pembuka selera akan lebih rangup dan akan bertahan lama, tanpa "letupan" penutup. Jumlah alkohol sedikit untuk memabukkan rasa atau hanya secukup rasa. Walau bagaimanapun, vodka menjalankan tugasnya dalam pemeliharaan dengan sempurna!

Kaedah penyediaan ini boleh dipanggil bukan pengawetan, tetapi pengasinan. Lagipun, kita tidak akan menggunakan cuka dan menambah gula. Prosesnya sendiri akan berbeza dengan acar tradisional. Ketahui lebih lanjut sekarang.

Bahan untuk balang 3 liter:

  • timun - 1.5-2 kg.
  • air - kira-kira 1.5 liter
  • vodka - 50 gr.
  • garam - 100 gr.
  • bawang putih - 4-5 ulas
  • daun kismis hitam - 2-3 pcs.
  • marigolds - 1-2 tunas
  • sayur lobak - 1-2 keping.
  • penutup dill - 2-3 keping.
  • sotong biasa - 1 keping.

Penyediaan:

1. Basuh zelen, potong hujungnya dan rendam dalam air sejuk sekurang-kurangnya 2 jam. Ini akan menjadikan mereka lebih padat dan lebih enak..

2. Sediakan semua rempah untuk acar. Saya sangat menyarankan, selain ramuan tradisional, untuk menggunakan sotong biasa.

Anda boleh memilih rumput seperti itu di kebun anda. Sekiranya anda tidak tahu apa itu, lihat foto di bawah. Ia sering digunakan dalam perubatan rakyat dan pemuliharaan, termasuk.

Saya juga mengesyorkan menambahkan marigolds - mereka juga akan menambah rasa tambahan pada sayur-sayuran dan air garam.

3. Bank mencuci, mensterilkan dengan cara apa pun. Masukkan semua sayur yang telah dituai di bahagian bawah dan potong bawang putih dengan kasar.

4. Sekarang masukkan bekas dengan ketat dengan timun yang direndam.

5. Larutkan garam di dalam air yang ditapis bersih (saya menggunakan air mata air). Tuangkan isi balang dengan air garam dan biarkan pada suhu bilik selama 4 hari.

6. Selama ini, cecair menjadi keruh - semestinya begitu. Selepas 4 hari, tuangkan air garam ke dalam periuk, bakar dan didihkan. Kemudian biarkan mendidih selama 5 minit.

7. Sementara itu, isi timun dengan air sejuk yang bersih, tutup penutup dan putar balang ke atas dan ke bawah beberapa kali. Kemudian kami mengalirkan cecair sepenuhnya. Masukkan vodka ke hijau dan masukkan air garam rebus.

8. Cork secara hermetik dan pasangkan penutupnya. Mereka harus menyejuk perlahan, jadi anda harus menutupnya dengan sesuatu yang hangat (jaket, memakai atau beberapa tuala).

Keesokan harinya mereka akan menjadi sejuk. Kemudian mereka boleh dipindahkan ke simpanan tetap..

Resepi Timun Jeruk Manis

Kekacang kegemaran saya ialah timun acar manis. Sudah tentu, mereka tidak begitu sesuai sebagai ramuan dalam sup atau salad. Tetapi inilah cara pembuka selera - unik!

Saya menawarkan anda resipi ini. Ia mengandungi keseimbangan garam dan gula yang optimum sehingga hijau lebih manis daripada asin. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa mereka boleh dihidangkan dengan teh :-D. Bahagian garam di sini, tentu saja, juga ketara. Sorotan lain adalah bahawa kita tidak menggunakan perasa selain bawang putih untuk mengekalkan rasa semula jadi yang maksimum..

Bahan-bahan:

Direka untuk 3 balang 1 liter

  • Air - 1 liter
  • Timun - kira-kira 2 kg.
  • Gula pasir - 200 gr.
  • Bawang putih - 6 ulas
  • Cuka 9% - 200 ml.
  • Garam kasar - 2 sudu besar.

Penyediaan:

1. Pertama, anda perlu merendam sayur-sayuran dalam air sejuk selama beberapa jam. Selama ini, perlu menukar cecair agar sentiasa sejuk. Oleh itu, buahnya akan menjadi lebih kencang dan lebih berair..

2. Sediakan air garam. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula pasir seterusnya. Tuangkan cuka, campurkan dan letakkan di atas dapur. Kacau untuk melarutkan semua kristal, didihkan.

3. Sebaik sahaja cecair mendidih, matikan api dan biarkan hingga sejuk ke suhu bilik.

4. Kami mencuci dan mensterilkan balang dengan cara yang biasa anda lakukan. Di bahagian bawah, dalam setiap bekas liter, potong kasar 2 ulas bawang putih.

Sekiranya dikehendaki, resipi boleh disesuaikan dengan mudah untuk kaleng yang berbeza.

5. Potong hujung sayur-sayuran yang direndam dan masukkan sayur ke dalam balang dengan ketat. Isi mereka ke bahagian atas dengan air garam yang disejukkan.

6. Masukkan ke dalam periuk dan tutup, tanpa memutar, dengan penutup. Isi kuali dengan air sehingga paras cecair menutupi bekas kaca kira-kira di sepanjang "bahu".

7. Kami menyalakan api dan menunggu buah-buahan berubah warna. Ini mengambil masa kira-kira 10 minit selepas mendidih..

8. Sebaik sahaja tidak ada bintik-bintik hijau yang tersisa di atasnya. Matikan api, angkat kosong dari kuali dengan teliti dan tutup rapat dengan penutup. Kami meletakkan terbalik.

9. Tutup dengan tuala atau selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya. Ternyata ia sangat enak, rangup dan enak.!

Video - Timun acar dengan kismis merah

Marinushki dengan kismis merah lebih aromatik dan enak. Di samping itu, beri ini memberi warna khas pada air garam, dan secara amnya benda kerja seperti itu akan mengatasi dengan sangat terang, asli.

Pengarang video ini baru sahaja menyediakan makanan ringan seperti itu untuk musim sejuk. Resipi terperinci! Mengesyorkan untuk melihat!

Bahan-bahan:

Perap untuk 1 liter air:

  • Cuka sembilan peratus - 4 sudu besar (60 gr.)
  • Gula pasir - 4 sudu besar (100 gr.)
  • Air - 1 liter.
  • Garam - 2 sudu besar (60 gr.)

Setiap liter balang:

  • Timun sederhana - 300-350 gr. (lebih kurang 6 keping)
  • Cengkih - 2 keping.
  • Ketumbar - ½ sdt.
  • Kismis merah - 1 gelas (300 gr.)
  • Allspice - 3 kacang polong
  • Dill - 1 cawangan
  • Bawang putih - 2-3 ulas
  • Lada hitam - 15 kacang polong
  • Daun lobak - 30 cm.

Timun perap dengan ketumbar

Resipi ini sangat ringkas dengan ramuan minimum. Walaupun begitu, ia selalu lazat! Walaupun anda menyiapkan makanan yang enak untuk kali pertama, anda pasti akan berjaya. Ikuti sahaja penerangan langkah demi langkah.

Bahan untuk balang 3 liter:

  • Bawang putih - 3 baji
  • Timun - seberapa banyak yang anda suka
  • Cuka sembilan peratus - 3 sudu besar.
  • Lavrushka - 5-6 daun
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Gula pasir - 3 sudu besar.
  • Kacang ketumbar - 1 sudu kecil.
  • Kacang polong - 3 keping.

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti, rendam dalam air sejuk. Kami menyediakan semua rempah mengikut senarai.

Sekiranya anda membeli sayur-sayuran di pasar atau di kedai, maka lebih baik membasmi kuman dari bahan toksik yang mungkin diproses oleh penjual. Oleh itu, kami melarutkan soda dalam air suam (1 sudu besar per liter cecair), menghantar sayur ke sini dan membiarkannya berbaring selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan dengan tuala bersih.

2. Kami mensterilkan bilangan tin yang diperlukan. Di setiap pinggan besar ke bawah, potong satu potong bawang putih yang dikupas. Seterusnya, kami menghantar 2 daun lavrushka, secubit lada sari, dan sepertiga sudu teh ketumbar.

3. Potong hujung sayur, letakkan lapisan pertama dengan rapat, tegak. Secara amnya, anda perlu mengambil buah-buahan kecil untuk pengambilan acar. Tetapi saya cadangkan meletakkan yang terbesar dari yang terpilih, dan yang lebih kecil - di atas.

4. Sekarang masukkan sepertiga kedua dari semua rempah - cengkih bawang putih, lavrushka, ketumbar, lada hitam.

5. Sekarang kita menambah bekas dengan timun ke bahagian atas. Spesimen melengkung kecil atau buah potong akan sesuai dengan baik di bahagian yang sempit. Dan pada mereka - sisa rempah wangi kami.

6. Isi isi dengan air mendidih sepenuhnya, hingga ke hujungnya. Tutup dengan penutup steril yang bersih dan biarkan selama 15 minit.

7. Sekarang tuangkan semua cecair ke dalam kuali. Tuangkan garam dan gula. Rebus campuran sehingga mendidih untuk membubarkan butiran pasir.

8. Isi bekas dengan bahan kerja hingga separuh dengan air garam yang dihasilkan. Sekarang masukkan cuka dan kemudian masukkan semuanya ke dalam air garam dengan air garam.

9. Nah, sekarang, seperti biasa - rapatkan gabus, balikkan, tutup dan biarkan sehingga keesokan harinya.

Sejuk, kami memindahkannya ke lokasi simpanan tetap.

Cara memetik timun renyah untuk musim sejuk dengan aspirin

Asid asetilsalisilat atau, hanya, aspirin sering ditambahkan ke pengasam. Terima kasih kepadanya, benda kerja disimpan lama, air garam tidak menjadi keruh dan rasa sayur itu sendiri akan sangat cerah, semula jadi.

Jumlah ubat ini dalam air garam adalah kecil. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jika anda mempunyai kontraindikasi terhadapnya, lebih baik mengelakkan resipi seperti itu. Saya mencuba timun ini di pesta dan terkejut dengan hasilnya - mereka sangat lazat dan rangup.

Bahan-bahan setiap balang liter:

  • Timun kecil (gherkins) - kira-kira 600 gr.
  • Daun lobak - 1 helai.
  • Air - kira-kira 500 ml.
  • Perbungaan Dill - 2 keping.
  • Garam kasar - 15 gr.
  • Cuka 9% - 15 gr.
  • Gula pasir - 5 gr.
  • Bawang putih - 2-3 ulas
  • Kacang polong - 2-3 keping.
  • Aspirin - 1 tablet
  • Cengkih - 1-2 putik secukup rasa

Penyediaan:

1. Basuh timun dengan bersih. Sekiranya dikehendaki, kami memotong hujung di kedua-dua belah pihak.

2. Bank disterilkan. Kami mencincang 2-3 ulas bawang putih ke dalam masing-masing. Masukkan dill, sayur lobak merah, lada sulah dan bunga cengkih.

3. Letakkan sayur dengan ketat. Isi kandungannya dengan air mendidih. Selepas 10 minit, toskan cecair, didihkan dan sebarkan semula ke dalam bekas. Kami juga mengalirkan air selepas sepuluh minit.

4. Rebus air garam lagi, larutkan garam dan gula pasir di dalamnya. Kacau cuka di sini. Masukkan sebiji tablet asid asetilsalisilat dalam setiap balang dan tuangkan perapan mendidih yang lain, ke leher.

5. Gabus rapat dan biarkan terbalik, di bawah selimut atau selimut hingga pagi. Maka anda sudah boleh membawanya ke bilik bawah tanah atau tempat penyimpanan sejuk yang lain.

Pilihan renyah kami telah berakhir! Di sini anda akan menemui resipi untuk setiap selera. Bagaimanapun, timun boleh diawet dengan pelbagai cara - untuk menjadikannya manis atau sebaliknya, lebih masin. Payung dill, lobak, ketumbar, bawang putih dan rempah-rempah lain secara tradisional ditambahkan di sini. Cuka, aspirin atau asid sitrik digunakan sebagai pengawet..

Bawa artikel itu ke rangkaian sosial anda agar tidak kalah! Semoga anda berjaya! Jumpa lagi!

Top