Kategori

1 Pelanggaran
Masa optimum untuk menanam pokok kebun pada musim panas, musim luruh, musim sejuk dan musim bunga
2 Herba
Kalanchoe mekar - penjagaan di rumah
3 Herba
Cara menanam Kalanchoe di rumah: petua berguna untuk penanam bunga
4 Pelanggaran
Menambah kegembiraan pada kebimbangan!

Image
Utama // Pokok renek

Bolehkah bawang putih disimpan di dalam peti sejuk


Bawang putih tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga untuk perubatan rakyat, jadi setiap suri rumah berminat untuk mengetahui cara menjaga agar segar dan wangi. Ramai orang memikirkan sama ada mungkin menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk atau mencari tempat lain..

Cara memilih bawang putih?

Semasa membeli, penting untuk memilih produk yang tepat, maka ia akan disimpan dengan lebih baik. Kepala harus tegas dan sekam tidak boleh melekit. Sekiranya bawang putih mudah diperah, sudah kering, dan kualiti produk seperti itu sangat diharapkan. Jangan beli bawang putih yang terdapat di bahagian sejuk di kedai.

Penyediaan simpanan

Untuk mengelakkan produk kehilangan aroma dan rasanya yang unik, ia mesti disediakan untuk disimpan. Kepala mesti dibasuh dan dikeringkan di tempat yang gelap. Semua kawasan yang rosak mesti dipotong dan dibuang..

Tempat menyimpan produk?

Ramai suri rumah tertanya-tanya adakah bawang putih boleh disimpan di dalam peti sejuk. Lebih baik tidak melakukan ini, kerana suhu yang sesuai untuk menyimpannya adalah sekitar 16 darjah. Di samping itu, dalam keadaan sejuk, produk memperoleh kelembapan, yang menyebabkan jamur..

Sekiranya produk dihancurkan dan dimasukkan ke dalam bekas kedap udara, anda boleh membiarkannya sejuk sebentar. Tetapi anda tidak boleh membekukan bawang putih, kerana ia akan kehilangan kualitinya..

Sebaiknya simpan produk ini di tempat yang berventilasi supaya dapat "bernafas". Ia boleh dilipat menjadi mesh, bakul atau bekas dengan lubang. Anda tidak perlu menggunakan beg selofan dan bekas tertutup lain, kerana bawang putih akan mengumpulkan kelembapan dan bercambah.

Tempat yang gelap, seperti laci di dapur, sangat sesuai untuk disimpan. Tetapi semua kepala yang rosak harus segera digunakan, tidak boleh dibiarkan. Gigi individu disimpan lebih teruk.

Sekiranya bawang putih masih muda, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi jangka hayatnya sekitar 10 hari. Jangan membungkus produk dalam polietilena, kerana ia akan cepat merosot.

Cengkih yang telah dikupas boleh disimpan dalam wain atau cuka. Kemudian jangka hayat akan meningkat menjadi 4 bulan. Cengkih mesti dimasukkan ke dalam balang dan diisi dengan pengasam. Selepas itu, anda mesti menutup penutupnya dengan ketat dan meletakkan bekas di dalam peti sejuk..

Bawang kering kering dengan baik. Cengkih mesti dipotong memanjang dan diletakkan di atas loyang di dalam ketuhar. Bacaan suhu hendaklah sekitar 60 darjah. Apabila bawang putih benar-benar kering, ia boleh dimasukkan ke dalam bekas.

Menyimpan bawang putih dalam balang kaca dengan garam atau tepung. Cara mengawet bawang putih hingga menuai

Bawang putih adalah salah satu makanan paling popular di meja orang Rusia. Manfaatnya diketahui oleh semua orang: bawang putih mengandungi vitamin dan unsur surih yang membantu menguatkan sistem imun, jadi sangat penting untuk menjaganya hingga musim sejuk. Ibu rumah tangga, sebaliknya, menghargainya kerana rasa dan aroma yang tidak ada bandingannya, yang memberikan rasa yang enak pada hidangan. Sudah tentu, sayur ini dijual di kedai sepanjang tahun, tetapi anda benar-benar ingin menyelamatkan hasil panen bawang putih, terutamanya jika ia ditanam sendiri.

Sekiranya anda tinggal di sebuah kampung dan anda mempunyai bilik bawah tanah di mana suhunya melebihi suhu beku pada musim sejuk, maka tidak perlu ada masalah dengan menyimpan bawang putih. Di bilik seperti itu, ia dapat disimpan dalam "kuncir" dan hanya dalam beg kanvas. Tetapi jika anda tinggal di sebuah pangsapuri bandar biasa, di mana pada musim sejuk ia boleh menjadi terlalu kering dan panas kerana pemanasan, maka anda harus menggunakan beberapa muslihat..

Di mana hendak bermula

Menuai bawang putih untuk musim sejuk bermula dengan kerja persiapan. Sayuran yang dikumpulkan atau dibeli mesti disusun dengan teliti. Kepala dengan gigi yang rosak atau rosak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah lebih baik untuk mengetepikan kepala ini dan menggunakannya segera..

Sekiranya terdapat akar, lebih baik tidak membuangnya sehingga kering sepenuhnya. Setelah kering, akar perlu hangus sedikit dengan api agar bawang putih tidak bercambah. Batang juga mesti tetap di tempatnya sebelum dikeringkan..

Kemudian bawang putih mesti dikeringkan dengan baik. Sebaiknya lakukan ini di bawah sinar matahari atau di kawasan kering yang berventilasi baik. Apabila sekam kering, anda perlu memotong batangnya, meninggalkan 3-4 cm. Setelah sayur-sayuran siap sepenuhnya, anda boleh memutuskan cara menyimpan bawang putih di rumah. Beberapa pilihan.

Bekas kaca

Kaedah yang popular ialah menyimpan bawang putih dalam balang kaca. Kaedah ini lebih disukai oleh banyak suri rumah, kerana tidak perlu mencari tempat dengan suhu rendah untuk tempat kosong; kabinet biasa juga sesuai untuk sayur dalam balang. Di samping itu, balang berfungsi sebagai penghalang yang sangat baik untuk bakteria dan kulat yang boleh merosakkan bawang putih yang dituai..

Kaedah ini mempunyai beberapa pilihan. Anda hanya boleh mengisi balang dengan bawang putih, sebelum membersihkannya dari sisik atas, dan tutup penutupnya. Sebagai alternatif, anda boleh membahagi kepala menjadi cengkih yang terpisah dan memasukkannya ke dalam balang. Perkara utama adalah tidak menghilangkan sisik sepenuhnya, jika tidak, bawang putih akan merosot..

Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan ruang sebanyak mungkin, kerana diperlukan lebih sedikit tin untuk menyimpan cengkeh. Di samping itu, kaedah ini mempunyai kelebihan lain daripada menyimpan bawang putih dengan seluruh kepala: semasa menyusun sayur-sayuran, anda pasti akan menyedari jika beberapa cengkih telah merosot, sementara ketika meletakkan seluruh kepala, ini tidak akan dapat dilihat.

Anda boleh mengisi balang dengan bahan tambahan:

Untuk mengelakkan penampilan acuan, balang mesti disterilkan sebelum meletakkan sayur. Perlu diingat bahawa balang simpanan mesti kering sepenuhnya, jadi lebih baik menyimpannya pada suhu tinggi di dalam ketuhar..

Menyimpan bawang putih dalam tepung

Tepung sebagai pengisi akan mengelakkan bawang putih memerah dan meredam.

Tuangkan tepung kering di bahagian bawah balang tiga liter steril. Lapisannya setebal 2-3 cm. Kemudian letakkan lapisan bawang putih pertama dengan akarnya turun (seolah-olah anda menanamnya dalam tepung). Teratas dengan tepung sekali lagi. Adalah perlu untuk memastikan bahawa kepala bawang putih tidak bersentuhan antara satu sama lain. Sebaiknya tutup balang dengan penutup plastik, jika tidak perosak, seperti pepijat, boleh bermula di dalamnya. Ngomong-ngomong, dengan cara ini anda dapat menyimpan bukan hanya seluruh kepala, tetapi juga dibongkar menjadi cengkih. Sudah tentu, anda tidak perlu mengupas timbangannya..

Menyimpan bawang putih dalam garam

Garam, seperti tepung, bertindak sebagai bahan penebat. Sebagai tambahan, garam sangat baik untuk membasmi kuman, jadi bawang putih segar yang disimpan di dalam balang garam hampir pasti tidak akan berjamur..

Inti kaedahnya sama seperti ketika menyimpan tepung: garam dituangkan ke bahagian bawah bekas kaca, sayur-sayuran ditumpuk di atasnya dalam baris, kemudian mereka ditutup lagi dengan garam. Oleh itu, sehingga balang itu penuh ke leher. Lapisan terakhir mestilah garam. Bahan kerja tidak perlu ditutup dengan penutup, kerana garam lebih hygroscopic daripada tepung, tetapi itu sendiri tidak mudah diserang pepijat. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan kedua kepala keseluruhan dan dibongkar menjadi cengkih..

Yang paling penting, garam tidak boleh diionisasi. Sebaik-baiknya, gunakan batu.

Kekosongan bawang putih

Selain menyimpan bawang putih dalam bentuk aslinya, terdapat banyak cara untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk: ini adalah bawang putih acar, dan dikeringkan, dan pasta darinya, dan juga jem.

Menyimpan bawang putih dalam minyak

Buku masakan, terutama yang terdapat dalam masakan Mediterranean, menyediakan beberapa cara untuk mengawetkan bawang putih dalam balang kaca pada musim sejuk, tetapi salah satu resipi yang lebih popular adalah menyimpan bawang putih dalam minyak. Ini adalah cara yang sangat istimewa yang membolehkan anda bukan sahaja menyiapkan bawang putih itu sendiri, tetapi juga mendapatkan minyak wangi pada masa yang sama, yang boleh dan juga harus digunakan dalam memasak, ia akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk salad sayur-sayuran. Untuk meningkatkan aroma, anda boleh menambah rempah, sedikit daun salam atau ramuan pedas kegemaran anda, dan garam ke dalam minyak..

Untuk menyimpan bawang putih dalam minyak, cengkih mesti dibersihkan sepenuhnya, diisi rapat dengan balang yang disterilkan sebelumnya, dan kemudian diisi dengan minyak sayuran. Dalam proses pengisian, anda perlu mengocoknya sedikit agar minyak diedarkan secara merata ke bahagian paling bawah dan lubang tidak terbentuk. Dari atas, cecair juga harus menutupi bawang putih sepenuhnya..

Minyak mana yang perlu digunakan adalah selera. Resipi klasik menggunakan zaitun, tetapi boleh diganti dengan bunga matahari halus yang lebih berpatutan atau biji rami atau minyak biji labu yang lebih eksotik.

Anda boleh menyimpan sebotol bawang putih dalam minyak hampir sepanjang musim sejuk: jangka hayat produk sedemikian adalah 5-6 bulan.

Menyimpan bawang putih dalam wain

Kaedah ini juga berasal dari masakan Mediterranean. Bawang putih yang diasinkan dalam anggur sama sekali tidak segar, tetapi rasanya sangat istimewa, jadi cara penyediaannya untuk musim sejuk juga berhak untuk wujud.

Anggur untuk menyimpan bawang putih mestilah kering, dan putih atau merah - setiap suri rumah boleh menentukan sendiri mengikut citarasa. Untuk memasak bawang putih dalam wain, anda perlu mengupas gigi dari sekam dengan hati-hati, dan kemudian isi balang dengan mereka, sehingga tidak terlalu rapat. Adalah perlu untuk mencurahkan bawang putih dengan anggur secara beransur-ansur, membiarkan cecair meresap ke bahagian paling bawah: jika terdapat lompang, maka seluruh benda kerja mungkin merosot.

Pes bawang putih

Cara lain yang baik untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca adalah dengan membuat pes bawang putih. Sekiranya tiba-tiba bawang putih, dituai untuk musim sejuk, mulai merosot, masih ada peluang untuk menyelamatkan sebahagiannya jika anda membuat pasta daripadanya. Untuk melakukan ini, tapis bawang putih, kupas semua kepingan yang sesuai (tanpa tanda-tanda menghitam, busuk, acuan). Kemudian gilingkannya ke keadaan gruel - ini boleh dilakukan dengan pengisar atau penggiling daging. Garam jisim dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Anda hanya boleh menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk. Kelemahan pes bawang putih adalah jangka hayat yang sangat lama: rata-rata 2-3 bulan. Walau bagaimanapun, jika anda menuangkan minyak bunga matahari di bahagian atas bahan kerja dalam balang, pasta boleh disimpan sedikit lebih lama: dari 3 hingga 4 bulan. Minyak akan membuat lapisan yang tidak membenarkan udara masuk ke produk utama.

Sekiranya anda menambah lada merah panas, biji ketumbar cincang dan jintan ke pes ini, anda akan mendapat sos harissa Arab, yang sempurna melengkapkan hidangan daging dan hidangan nasi..

Bawang kering

Penyimpanan bawang putih dalam balang kaca dalam bentuk kering akan menjimatkan ruang. Potong bawang ke kepingan nipis dan kering hingga garing. Letakkan produk siap dalam balang steril dan tutup penutupnya.

Anda perlu mengeringkan bawang putih sama ada di udara atau pengering pada suhu rendah, jika tidak, semua aroma bawang putih akan menguap, dan sayur kering akan mula berbau seperti getah yang dibakar.

Bawang putih kering akan bertahan hingga penuaian berikutnya. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, rasanya sama sekali tidak lebih rendah daripada sayur-sayuran segar..

Bawang acar klasik

Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan hasil panen, tetapi juga menjadi makanan ringan sayur yang sangat baik untuk anda dan tetamu anda. Ini adalah salah satu penyediaan bawang putih yang paling popular. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan bawang putih muda. Ia perlu dibersihkan dari kotoran, hilangkan akar sepenuhnya dan lepaskan lapisan sisik atas, dan potong batangnya hingga panjang 2-3 cm. Kemudian kepala bawang putih yang disiapkan diletakkan di dalam bekas steril dan diisi dengan air garam mendidih. Untuknya anda memerlukan (untuk 1 liter air):

  • 100 ml cuka sari apel;
  • 2 sudu besar l. dengan bukit garam batu;
  • 1 sudu besar l. dengan slaid gula pasir;
  • set rempah yang sama seperti untuk memetik timun: payung dill, daun lobak, currant dan ceri.

Bekas dengan produk siap digulung atau ditutup dengan penutup skru yang disterilkan dan disimpan. Bawang putih di dalam balang kaca akan kekal sempurna di kabinet gelap hingga musim bunga, dan akan siap digunakan dalam sebulan. Kelemahan utama resipi ini ialah anda mesti memasak bawang putih di dalam balang tiga liter, dan ia dimakan seketika.

Bawang putih, acar dengan cengkih individu

Resipi ini membolehkan anda memasukkan bawang putih ke dalam balang kecil, yang akan menjimatkan ruang dengan ketara, tetapi proses memasaknya agak sukar..

Pertama, anda perlu membersihkan setiap cengkeh sehingga tidak ada sekam yang tersisa. Kemudian bawang putih yang dikupas harus disiram dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam air sejuk, es dapat ditambahkan. Air mendidih akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan, sementara air sejuk ais akan menjadikan bawang putih segar..

Untuk air garam, campurkan air dan cuka sari apel dalam nisbah 1: 1, tambahkan garam (2 sudu per liter air garam) dan gula (1 sudu per liter). Rebus air garam, masukkan lada hitam dan daun salam.

Sterilkan tin dengan menahannya di atas wap, rebus penutupnya. Susun bawang putih yang dikupas dalam balang, tutup dengan air garam dan tutup. Terbalikkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menyimpan benda kerja bukan di dalam peti sejuk, tetapi di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas seminggu, produk akan siap sepenuhnya untuk digunakan..

Jem bawang putih

Salah satu jenis pengawet bawang putih yang paling eksotik adalah jem yang dibuat dari sayur aromatik ini. Sudah tentu, ini bukan rasa manis untuk teh, tetapi tambahan pedas untuk hidangan daging dan unggas, ini sesuai dengan nasi, dan juga dapat dijadikan asas untuk pelbagai sos.

Untuk menyediakan jem seperti itu, anda perlu mengupas dan memotong 250 g bawang putih. Kemudian rebus 500 ml wain merah kering dan tambahkan 250 g gula ke dalamnya. Sebaik sahaja mendidih lagi, anda boleh meletakkan bawang putih. Anda perlu memasak dengan api kecil sehingga separuh cecair mendidih. Anda boleh menambah sedikit pala dan kayu manis. Jem siap diletakkan di dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.

Bawang putih adalah sayur serbaguna. Ia boleh disimpan segar dan dalam bentuk pelbagai tempat kosong. Suri rumah moden tahu bagaimana mengawetkan bawang putih hingga musim menuai berikutnya. Terdapat banyak cara, anda hanya perlu memilih yang sesuai dengan citarasa anda.

Cara menyimpan bawang putih di rumah di sebuah apartmen

Bawang putih adalah tanaman bulat yang memberikan rasa istimewa dan rasa istimewa, dan juga digunakan secara aktif untuk melawan selesema. Suri rumah sering mempunyai persoalan bagaimana menyimpan bawang putih dengan betul di pangsapuri bandar sehingga musim menuai yang baru, sehingga tidak membusuk dan bercambah. Baca mengenai perkara ini dalam artikel kami..

Penuaian dan penyediaan simpanan

Anda harus memikirkan menyimpan produk pada saat memilih pelbagai untuk penanaman. Bawang putih jenis musim bunga dituai pada sepuluh Ogos. Tanda utama pematangan adalah bulu berwarna kuning yang bersandar ke tanah. Sebilangan besar varieti ini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang..

Bawang putih musim sejuk dituai pada pertengahan musim panas, apabila daunnya menjadi kuning dan sisiknya semakin nipis. Varieti varieti ini juga dapat digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, misalnya, bawang putih musim sejuk Nadezhny dapat disimpan hingga 11 bulan, varieti Belozerovsky dan Otradnensky Plus - hingga 9 bulan.

Pada saat penuaian, tidak ada perbungaan pada tanaman bawang putih. Secara tegas, bawang putih, yang ditanam untuk penuaian, tidak dibenarkan sama sekali mekar. Pada musim panas, dia benar-benar membuang peduncles (dalam bawang putih, mereka disebut anak panah), yang mesti dipotong sebelum bunga mekar agar tanaman tidak membuang tenaga pada proses berbunga dan menetapkan bahan biji (dalam bawang putih, ini bukan biji asli, tetapi "gigi" kecil, yang disebut mentol ). Mengeluarkan anak panah adalah prosedur agroteknik yang wajib, tanpa mustahil untuk mendapatkan kepala berkualiti tinggi.

Apabila perlu menggali bawang putih, yang disimpan pada musim sejuk, ia sangat bergantung pada jenis (lihat maklumat di atas) dan kawasan pertumbuhan (jangan lupa memilih hari cuaca kering untuk penuaian).

Untuk bawang putih, menjaga kualiti adalah sifat varietas, salah satu yang paling penting ketika menjalankan kerja pembiakan. Varieti moden yang mengekalkan kualiti pengguna mereka untuk jangka masa panjang terdapat di antara varietas musim bunga dan musim sejuk..

Semasa menggali, berhati-hati agar tidak merosakkan kepala. Bawang putih yang rosak tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Sekiranya penuaian dilakukan dalam cuaca hujan, ia mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, sebarkan bawang putih selama dua minggu di permukaan kayu di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Anda juga boleh mengepang kepala dengan kepang dan menggantungnya di bawah kanopi..

Setelah menggali dan dikeringkan, tanaman disusun. Jangan simpan kepala yang kosong, tergores, atau rosak. Buang mentol tumbuh dan hijau. Pastikan untuk menyingkirkan bawang putih yang terkena busuk atau penyakit lain, seperti yang dibuktikan oleh bau yang tidak menyenangkan atau bintik-bintik gelap pada cengkeh.

Bahkan satu kepala yang manja dapat menyebabkan kehilangan keseluruhan tanaman, jadi lebih baik membuang semua spesimen yang mencurigakan. Pada masa yang sama, tidak perlu membuang bawang putih seperti itu, hanya untuk menyimpannya, anda harus memilih cara lain yang tidak konvensional.

Cadangan umum

Agar bawang putih disimpan dalam jangka masa yang lama, penting untuk memenuhi syarat berikut:

  • pilih pelbagai yang termasuk dalam kategori matang;
  • sebelum menanam, rawat gigi dengan persediaan yang melindungi daripada perosak dan penyakit;
  • dalam proses pertumbuhan, patuhi semua piawaian agroteknik (penyiraman, pembajaan, penyingkiran tanaman yang lemah dan berpenyakit, dll.);
  • keringkan dengan teliti dan urutkan kepala sebelum menyimpan;
  • mematuhi semua peraturan penyimpanan.

Bawang putih disimpan dengan baik di rumah, tetapi penting untuk memberikan keadaan yang optimum untuk ini. Pada suhu berapa tanaman mesti disimpan? Pada + 15… 20 ℃ ketika memilih kaedah penyimpanan yang hangat dan pada + 2… 4 ℃ ketika berada dalam keadaan sejuk.

Membuat keadaan penyimpanan yang baik akan membantu mengekalkan kesegaran, aroma dan sifat berguna produk.

Juga penting untuk memantau kelembapan udara. Di tempat penyimpanan, jangan terlalu rendah sehingga bawang putih tidak kering, atau tinggi, jika tidak, tanaman akan cepat busuk. Untuk mengelakkan percambahan bawang putih, kadar kelembapan mestilah dalam lingkungan 50%.

Tidak masuk akal untuk menyimpan kepala bawang putih di dalam peti sejuk (kelembapan selalu lebih tinggi daripada yang diperlukan).

Memilih tempat dan bekas untuk menyimpan bawang putih

Untuk mengekalkan bawang putih untuk musim sejuk, anda perlu memilih tempat dan bekas yang betul. Di rumah, tanaman boleh disimpan di balkoni terlindung, di dalam almari kering.

Untuk menjimatkan bawang putih, anda boleh menggunakan pelbagai bekas: bakul anyaman, kotak plastik, kayu atau kadbod dengan perforasi, stoking nilon, balang kaca.

Pilihan penyimpanan lain adalah dalam kepang, yang digantung di dapur atau pantri. Sentuhan minimum dengan permukaan dan pengudaraan yang baik menjamin pemeliharaan bawang putih hingga penuaian berikutnya.

Kaedah penyimpanan yang popular

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan bawang putih. Pilihannya bergantung pada pilihan dan kehendak nyonya rumah, serta kualiti dan kuantiti tanaman..

Penyimpanan produk dalam balang kaca sangat popular. Kepala kering (secara keseluruhan) diletakkan di dalam balang disterilkan dan ditutup dengan penutup plastik. Sekiranya pada masa yang sama taburkan bawang putih dengan tepung, maka ia akan berbaring lebih lama..

Apabila anda tidak merancang untuk menyimpan produk dalam jangka masa yang lama, bahagikan kepala kering menjadi cengkih, masukkan ke dalam balang kaca tanpa menutup penutupnya dengan ketat, dan letakkan di tempat yang kering..

Anda boleh menjimatkan bawang putih hingga naik garam (digiling halus). Untuk melakukan ini, keringkan dan urutkan kepala, buang semua yang rosak. Tuangkan garam ke dalam kotak papan lapis secara merata. Lapangkan bawang putih agar kepala tidak saling bersentuhan. Tutup semuanya dengan garam dan ulangi 2-3 lapisan lagi.

Sekiranya tidak terdapat banyak bawang putih dan anda merancang untuk menyimpannya dalam masa yang singkat, anda boleh menyimpan kepala di dalam peti sejuk. Namun, harus diingat bahawa tahap kelembapan di sana jauh lebih tinggi (!) Daripada yang diperlukan untuk menyimpan bawang putih, jadi ia tidak dapat kekal dalam bentuk aslinya untuk waktu yang lama. Sebelum ini, pastikan untuk mengeringkan kepala dengan baik dan keluarkan produk dengan tanda-tanda kerosakan atau kerosakan mekanikal. Lipat semuanya di dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk.

Bawang putih yang dikupas juga boleh disimpan sebentar di dalam peti sejuk. Cukup kupas baji dan simpan di dalam beg atau bekas kedap udara.

Simpan bawang putih secara berasingan dari sayur-sayuran lain. Hanya jarak makanan dengan bawang yang dibenarkan. Tempoh penyimpanan adalah 3 bulan.

Kulit bawang atau garam, yang harus dicurahkan ke atas kepala, akan membantu memanjangkan jangka hayat bawang putih di dalam peti sejuk..

Sekiranya beberapa gigi telah merosot, jangan buang seluruh kepala. Anda boleh menyimpan sebahagian produk dengan menggilingnya dalam penggiling daging. Untuk melakukan ini, tapis bawang putih dan kupas keseluruhan baji. Kisar dalam penggiling daging, tambah garam, masukkan jisim yang dihasilkan dalam balang kaca (hingga 250 ml) dan sejukkan. Pastikan menutup bekas dengan filem pelekat dan penutup nilon. Ini akan mengelakkan bau tertentu merebak ke dalam peti sejuk. Kelemahan kaedah ini adalah jangka hayat yang pendek (sehingga 2 bulan), dan kelebihan utamanya ialah ketersediaan jisim bawang putih yang siap digunakan di tangan.

Cengkih bawang putih yang dikupas boleh disimpan dalam minyak sayuran apa pun. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan produk ini dalam jangka masa yang lama sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk. Di samping itu, anda boleh mendapatkan minyak wangi dan sihat yang sesuai untuk menggayakan pelbagai hidangan. Jangka hayat produk - 3 bulan.

Kaedah penyediaan benda kerja:

  1. Bahagikan kepala bawang putih menjadi cengkih dan kupas.
  2. Lipat cengkih dengan kuat ke dalam bekas kaca.
  3. Tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam balang.
  4. Tutup bekas dengan rapat dengan penutupnya.
  5. Simpan benda kerja di dalam peti sejuk.

Gunakan beg kain untuk memastikan bawang putih segar. Anda boleh membuatnya sendiri dari potongan kain atau pakaian lama yang tidak diperlukan. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, rendam beg kain dalam larutan garam pekat dan kemudian keringkan dengan baik. Garam akan mewujudkan penghalang masuknya bakteria berbahaya. Letakkan bawang putih kering di dalam beg siap dan simpan di tempat yang kering.

Cara menyimpan bawang putih yang tidak biasa tetapi berkesan adalah dalam parafin. Dalam bentuk ini, produk boleh disimpan selama 6 bulan. Untuk menyiapkannya, celupkan kepala kering dan kering ke dalam parafin cair, biarkan mengeras, kemudian masukkan bawang putih ke dalam beg atau kotak.

Kaedah penyimpanan bukan standard yang lain:

  1. Basuh kepala dan keringkan dengan baik.
  2. Tuangkan tepung ke dalam balang kaca kering dan lipat akar bawang ke bawah.
  3. Buat beberapa lapisan, taburkan dengan tepung secukupnya.
  4. Simpan balang di tempat yang kering tetapi sejuk selama 5 bulan. Pilihan terbaik di apartmen adalah balkoni.

Simpan bawang putih kering dengan betul. Untuk melakukan ini, potong kepingan yang dikupas menjadi kepingan nipis dan keringkan dalam pengering elektrik atau ketuhar pada suhu +60 ℃. Kisar bawang putih kering dengan pengisar, tambahkan sedikit garam dan masukkan serbuk ke dalam bekas kaca steril. Jangka hayat produk sedemikian adalah sehingga 12 bulan. Bawang kering tidak merosakkan, disimpan lama dan senang digunakan. Walau bagaimanapun, produk seperti itu kehilangan sebahagian besar sifat berguna dan mempunyai bau tertentu..

Organisasi penyimpanan yang betul akan mengekalkan bawang putih, aromanya dan sifat bermanfaat sehingga musim bunga. Pastikan untuk mematuhi suhu dan kelembapan yang disyorkan, dan memastikan peredaran udara segar yang berterusan di dalam bilik.

Video

Tonton video untuk mendapatkan idea yang lebih baik tentang cara menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar:

Bagaimana dan di mana menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah?

Kita semua tahu apa itu bawang putih. Semua orang tahu tentang khasiatnya yang bermanfaat dan bagaimana ia mengubah ciri rasa hampir semua hidangan..

Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpan bawang putih dengan betul agar tidak kehilangan hasil panen dan wang yang dibelanjakan. Tertakluk kepada semua syarat, sayur ini dapat mengekalkan penampilan yang baik untuk jangka masa yang lama dan tidak merosakkan..

Penyediaan bawang putih

Untuk menyimpan bawang putih dalam jangka masa yang lama, anda perlu menyediakannya dengan betul. Proses ini bermula dengan penuaian. Bawang putih datang pada musim bunga dan musim sejuk. Masa dan ciri koleksi bergantung pada jenisnya..

Bawang putih musim bunga dituai pada akhir bulan Ogos. Untuk memahami kapan tanaman harus dituai, anda perlu melihat bahagian atasnya. Sekiranya jatuh dan bertukar menjadi kuning, sudah tiba masanya untuk membuang bawang putih. Bawang putih musim bunga pilih-pilih dan boleh disimpan sehingga penuaian berikutnya..

Bawang putih musim sejuk atau musim sejuk dituai pada bulan Julai. Dia agak berubah-ubah dan hanya boleh berbaring hingga musim sejuk (jarang sekali hingga musim bunga). Sekiranya penuaian besar jenis ini dituai, maka lebih baik menggiling bawang putih menjadi rempah atau membuat pasta daripadanya. Anda dapat memahami bahawa bawang putih musim sejuk masak dengan bahagian atasnya yang kering dan kuning, sisik nipis dan retak pada kulit perbungaan.

Gali bawang putih dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kepala, kerana tanaman yang dipotong tidak dapat disimpan lama. Selepas pengekstrakan, perlu mengeringkan bawang putih di bawah kanopi atau di bawah cahaya matahari (jika cuaca baik di luar) selama beberapa hari.

Selepas pengeringan, batang kering perlu dipotong (jika anda tidak akan menyimpan bawang putih dalam tocang) dan disusun.

Selepas persiapan, anda boleh mula memilih kaedah penyimpanan. Bawang putih yang telah disusun untuk satu atau lain sebab boleh digiling menjadi perasa atau dibekukan di dalam peti sejuk.

Di mana dan di dalam bekas apa lebih baik menyimpan bawang putih?

Mengikut ciri-cirinya, bawang putih menyimpan rekod jangka hayat. Ia disimpan panas dan sejuk, sementara waktunya tidak banyak berubah.

Untuk memahami cara menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar, anda perlu mengetahui lokasi penyimpanan dan pembungkusan (bekas).

Dalam bekas apa yang terbaik adalah menyimpan bawang putih?

  1. Kotak. Tidak perlu mengupas bawang putih di dalam kotak, seluruh kepala harus diletakkan di dalam kotak dan, jika dikehendaki, ditaburkan dengan garam atau tepung. Sebaiknya gunakan kotak kayu, dan semestinya ada slot untuk laluan udara untuk bawang putih.
  2. Penyimpanan di dalam bakul. Ini adalah bekas termudah dan salah satu kaedah termudah untuk menyimpan bawang putih. Kerana tenunan, udara sentiasa beredar di dalam bakul. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap penyimpanan sayur-sayuran..
  3. Stoking atau pakaian ketat. Kaedah ini digunakan oleh nenek kami. Tetapi masih popular hingga kini kerana menyimpan bawang putih di rumah. Kerana jurang kecil, udara memasuki pantyhose, dan bawang putih dapat musim sejuk dengan indah. Tights yang diikat digantung pada kuku, sehingga menjimatkan ruang di apartmen.
  4. Bank. Bawang putih yang dikupas dan yang tidak dikupas boleh disimpan di dalam bekas seperti itu. Ia boleh dimasukkan ke dalam balang yang kemas, dengan garam atau minyak, dan, bergantung pada isinya, ditutup dengan penutup plastik atau dibiarkan terbuka. Bawang putih di dalam balang boleh diletakkan di dalam peti sejuk atau di balkoni.
  5. Tanpa pembungkusan. Sekiranya anda tidak mahu menyimpan bawang putih dalam kotak, balang, bakul, atau bekas lain, tocang adalah pilihan yang baik. Dengan kaedah ini, bawang putih harus dikeringkan dengan baik dan disimpan di tempat yang kering sepanjang masa. Kepala ditenun dengan bulu dengan benang atau tali. Pilihan ini bukan sahaja membolehkan anda menyimpan bawang putih untuk masa yang lama, tetapi juga menjadi elemen hiasan pangsapuri anda yang sangat baik..

Sekiranya anda masih belum mengetahui atau belum memutuskan tempat menyimpan bawang putih di sebuah apartmen, berikut adalah beberapa pilihan terbaik:

  • loggia atau balkoni. Sesuai untuk menyimpan bawang putih di dalam balang atau kotak, sekiranya premis tersebut bertebat;
  • bilik bawah tanah atau bawah tanah. Tidak pasti bagaimana menyimpan bawang putih di apartmen anda pada musim sejuk? Lantai bawah sangat sesuai. Terdapat kelembapan sederhana, kebolehtelapan udara yang baik, dan bawang putih tidak akan kehilangan khasiatnya pada musim bunga;
  • mana-mana tempat yang kering. Bawang putih akan dijaga dengan sempurna dalam kepang, kotak atau pakaian ketat;
  • peti sejuk. Ramai orang bertanya adakah mungkin menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk? Pada prinsipnya, peranti ini dianggap sebagai pilihan. Bawang putih sentiasa sejuk. Sekiranya tidak mengganggu anda di dalam peti sejuk dan tidak memakan banyak ruang, maka anda boleh menyimpannya di sana..

Kaedah penyimpanan bawang putih

Agar anda akhirnya dapat memutuskan cara menyimpan bawang putih di rumah, kami mengemukakan beberapa cara kepada anda.

Pertimbangkan mereka.

  1. Dalam garam. Untuk melakukan ini, anda perlu menyusun bawang putih dan mengeringkan kepala yang dipilih. Masukkan garam di bahagian bawah kotak papan lapis. Letakkan lapisan bawang putih di atas garam ini, kemudian masukkan garam lagi. Terdapat beberapa lapisan ini, mengikut budi bicara anda. Penting agar cengkih bawang putih tidak saling menyentuh, dan garam menutupi lapisan dengan baik.
  2. Di dalam peti sejuk. Kaedah ini adalah yang paling biasa, kerana mudah dan praktikal menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk. Adalah penting bahawa terdapat tempat di dalamnya. Untuk pengawetan, anda perlu mengeringkan bawang putih dengan baik dan meletakkannya di dalam beg kertas. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkannya dengan garam. Anda perlu menyimpan bawang putih secara berasingan dari semua sayur-sayuran, kemudian disimpan sehingga musim bunga dan musim panas.
  3. Bank. Ini adalah salah satu kaedah penyimpanan kegemaran suri rumah. Sekiranya anda sudah mengupas bawang putih atau sekam itu hilang dengan sendirinya, maka pilihan dengan balang adalah yang terbaik, kerana anda boleh menyimpan bawang putih yang dikupas di dalamnya tanpa kehilangan sifat tanaman. Untuk melakukan ini, kami menyusun bawang putih, jika perlu, kupas, keringkan selama beberapa hari dan masukkan ke dalam balang. Dalam kes ini, penutupnya tidak perlu ditutup. Perkara utama adalah meletakkannya di tempat yang kering..
  4. Tanah. Sekiranya bawang putih berjaya merosakkan, maka memprosesnya akan menjadi pilihan yang sangat diperlukan. Untuk melakukan ini, pilih cengkih yang baik dan tidak bersih, bersihkannya dan kisar dalam penggiling daging. Kemudian mereka masin dan dimasukkan ke dalam balang, yang ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. Ini adalah salah satu cara untuk menyimpan bawang putih untuk waktu yang singkat, tetapi anda akan selalu menggunakan pakaian bawang putih..
  5. Dalam minyak. Kami membersihkan bawang putih, tuangkan ke dalam balang dan isi dengan minyak (zaitun atau sayur-sayuran). Kemudian anda perlu menutup penutupnya. Di mana menyimpan bawang putih yang disimpan menggunakan kaedah ini? Anda hanya boleh di dalam peti sejuk.
  6. Dalam habuk papan. Selain daripada garam atau tepung, anda boleh menaburkan bawang putih dengan habuk papan (lebih baik jika ini adalah konifer). Simpan bawang putih di dalam kotak kayu atau papan lapis di tempat yang kering dan sejuk.

Hayat bawang putih

Istilah anggaran adalah seperti berikut:

  • bawang putih tanah - disimpan tidak lebih dari dua bulan;
  • tepung, garam, habuk papan - kira-kira lima bulan;
  • dalam minyak - tidak lebih daripada tiga bulan;
  • di dalam peti sejuk, seperti di kertas, juga selama kira-kira tiga bulan;
  • di bank - tiga bulan.

Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih di musim sejuk di rumah agar tidak kering?

Bawang putih adalah bahan yang memberi makanan rasa kaya yang hebat dan boleh didapati di kebanyakan masakan di seluruh dunia..

Terdapat sekurang-kurangnya 11 jenis bawang putih yang berbeza-beza dalam rasa, warna, dan ukuran (1).

Apabila memilih mentol bawang putih, yang terbaik adalah mencari yang wangi dan dipenuhi cengkih keras..

Elakkan mentol lembut atau bercambah, atau dengan kawasan gelap dan busuk.

Setelah membuat pilihan, anda mungkin tertanya-tanya cara terbaik untuk menyimpannya kerana ia boleh membuat perbezaan besar dalam memasak anda..

Artikel ini membincangkan cara menyimpan bawang putih dengan betul di musim sejuk di rumah..

Cara menyimpan bawang putih segar

Apabila disimpan dengan betul, bawang putih boleh bertahan selama berbulan-bulan.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dengan betul tanpa kehilangan rasa dan mengurangkan jangka hayatnya..

Pada suhu bilik

Menjaga keseluruhan bawang putih adalah kaedah terbaik untuk memastikan bawang putih segar.

Setelah mentol rosak, masa penyimpanan bawang putih akan berkurang. Biasanya, kepala bawang putih yang rosak disimpan selama kira-kira 10 hari..

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih segar di rumah adalah pada suhu bilik dalam beg mesh.

Bawang putih segar paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu yang sesuai untuk menyimpan bawang putih adalah sekitar 15-18 ° C dengan kelembapan sederhana.

Di dalam peti sejuk

Bawang putih juga boleh disimpan di dalam peti sejuk di petak sayur.

Namun, bawang putih sejuk akan mula tumbuh beberapa hari setelah dikeluarkan dari peti sejuk (2).

Walaupun bawang putih yang ditaburkan boleh dimakan, ia tidak sempurna dan rasanya lebih pahit..

Oleh itu, jika anda memilih untuk menyimpan bawang putih dengan cara ini, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga anda siap menggunakannya..

Bawang putih yang dikupas atau dicincang juga boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih yang tersisa adalah memasukkannya ke dalam bekas kedap udara yang tertutup rapat di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga 2 minggu.

Di dalam peti sejuk beku

Pilihan lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan membekukannya..

Namun, sebilangan orang mendapati bahawa bawang putih beku tidak enak seperti segar..

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih di dalam penyejuk beku adalah mengupas cengkih, memotongnya, menambah sedikit air atau stok, dan membekukannya dalam dulang kiub ais..

Ketulan ais bawang putih harus disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk - ia disimpan dengan baik sehingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa.

Apabila disimpan dengan betul, bawang putih boleh bertahan selama berbulan-bulan. Ia boleh disimpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

Cara lain untuk menyimpan bawang putih

Penyimpanan bawang putih segar yang betul sangat penting untuk mengekalkan rasa dan memanjangkan jangka hayatnya.

Namun, selain menggunakan peti sejuk atau penyejuk beku, ada cara lain untuk menyimpan bawang putih..

Bakar

Bawang putih penaik bukan hanya cara yang enak untuk menikmati bawang putih, tetapi juga cara menyimpannya di dalam peti sejuk selama-lamanya..

Bawang putih bakar boleh digunakan dengan cara yang sama seperti bawang putih segar.

Untuk menumis bawang putih, cukup sikat penaik dengan minyak zaitun dan letakkan bawang dalam oven 175 ° C selama 45 minit.

Setelah masak, potong hujung bawang dan kucai dan masukkan bawang putih lembut ke dalam bekas pembeku kedap udara.

Simpan bawang putih bakar di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu, atau beku selama-lamanya.

Memanggang bawang putih dalam minyak menghalangnya daripada membeku sepenuhnya, menjadikannya sangat mudah digunakan seperti yang diperlukan.

Peraplah

Cara lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan memetiknya.

Untuk mengasinkan bawang putih dan menyimpannya di dalam peti sejuk, ikuti prosedur yang sama dengan pengambilan sayur-sayuran lain. Anda hanya memerlukan balang, garam, cuka dan sayur-sayuran yang ingin anda perap.

Walaupun memetik bawang putih memerlukan sedikit lebih banyak kerja, jangka hayatnya dapat meningkat hingga beberapa bulan..

Perhatikan bahawa acar melembutkan rasa bawang putih. Namun, bawang putih ini bagus untuk sebilangan hidangan, termasuk salad, tumis, dan hummus..

Keringkan

Cara lain untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk adalah dengan mengeringkannya..

Untuk mengeringkan bawang putih, cukup kupas cengkihnya dan potong bawang putih menjadi kepingan nipis.

Penyahhidratan makanan melakukan ini dengan baik. Namun, jika anda tidak memilikinya, letakkan potongan bawang putih di atas loyang, masukkan ke dalam ketuhar dan keringkan pada suhu 45 ° C selama kira-kira 30 minit..

Setelah bawang renyah, simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa bulan.

Potongan bawang putih yang dikeringkan juga dapat ditambahkan ke dalam mentega untuk membuat minyak berperisa bawang putih yang dapat digunakan untuk memakaikan salad dan pelbagai hidangan lain.

Sekiranya anda membuat minyak bawang putih, simpan di dalam peti sejuk sehingga boleh disimpan sehingga 3 minggu.

Perhatikan bahawa anda tidak boleh memasukkan bawang putih segar dan mentah ke dalam minyak. Ini mewujudkan tempat pembiakan bakteria seperti Clostridium botulinum, yang menyebabkan botulisme, penyakit yang jarang tetapi serius yang mempengaruhi sistem saraf badan (3).

Bawang putih boleh disimpan dalam bentuk lain, termasuk dipanggang, acar, atau dikeringkan.

Ringkaskan

Bawang putih adalah ramuan yang lazat dan lazim yang meningkatkan rasa banyak hidangan..

Walaupun terdapat banyak jenis bawang putih, kebanyakannya boleh digunakan untuk tujuan umum dalam memasak..

Bawang putih boleh disimpan dengan pelbagai cara, seperti pada suhu bilik, di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Anda juga boleh memanggang, mengasinkan, atau mengeringkannya untuk perubahan..

Namun, cara termudah dan terbaik untuk menyimpan bawang putih segar adalah dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering di dapur anda..

Adakah artikel ini membantu anda? Kongsikan kepada orang lain!

Cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di sebuah apartmen?

Mana-mana suri rumah bertanya kepada dirinya sendiri soalan ini, terutamanya jika rumah itu sering sakit. Keistimewaan penyembuhan dan profilaktik tumbuhan ini di Rusia telah menyebabkan penghormatan khusus selama berabad-abad. "Bawang menyembuhkan tujuh penyakit, dan bawang putih menyembuhkan tujuh penyakit" - kata nenek moyang kita.
Pilihan untuk menyimpan bawang putih di dalam bakul terbuka

Bawang putih adalah sayur terbaik di kabinet ubat rumah

Cengkih bawang putih mengandungi enzim khas yang disebut allicin. Ia mempunyai kesan bakteria yang kuat, malah dapat mengalahkan difteria. Uap bawang putih membasmi kuman di udara, dapat membunuh bakteria dan mikroorganisma yang berbahaya bagi manusia, termasuk yang bersifat staphylococcal. Bawang putih dibawa ke Rusia dari Byzantium pada zaman Vladimir Krasnoe Solnyshko, kemungkinan para pahlawan epik mengatasi penyakit ini dengan bantuan tumbuhan ajaib ini. Bawang putih menyebabkan mogok pekerja pertama dalam sejarah manusia. Menurut salah satu versi, semasa pembinaan piramid Cheops di Mesir Kuno, budak-budak itu menolak untuk memenuhi tugas mereka hanya kerana rempah itu tidak dibawa ke lokasi pada waktunya. Dan berapa banyak nyawa tincture bawang putih yang disimpan semasa wabak di Zaman Pertengahan sukar untuk dikira. Mentol bawang putih mengandungi lebih dari empat ratus bahan penting untuk manusia, termasuk: vitamin C, B, dan D, kalsium, natrium dan kalium, fosforik dan asid sulfurik.

Cara menanam bawang putih sebelum musim sejuk: kami melakukannya dengan betul dan mendapat kepala yang besar. Dalam penerbitan khas portal kami, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menanam bawang putih dengan betul sebelum musim sejuk. Anda akan belajar mengenai kedalaman penanaman bawang putih, peraturan penjagaan dan penuaian.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk? Seorang suri rumah yang bersemangat akan sentiasa mencari jalan untuk memastikan sayur itu mengekalkan khasiatnya sehingga musim bunga. Namun, tidak setiap bawang putih dapat menangani penyimpanan rumah jangka panjang dengan baik. Masa dan tempat ketika sayur dituai adalah penting..

Varieti bawang putih. Mana yang paling baik disimpan

Untuk musim sejuk, sayur yang dituai pada akhir musim panas lebih sesuai untuk menyimpan bawang putih di rumah. Ia juga dipanggil musim bunga. Kadang kala pengumpulan spesies tumbuhan tersebut dapat berlanjutan hingga akhir September, sementara penting untuk mengambil kira kelembapan dan pemendakan. Sekiranya terdapat sedikit hujan, maka ini akan mempengaruhi kualiti tanaman dengan lebih baik, dan masa penyimpanan bawang putih tersebut akan meningkat. Selain itu, bawang putih musim semi dapat menahan suhu yang lebih baik, mempunyai masa untuk memperoleh kekuatan, dan ia dapat disimpan walaupun pada suhu bilik untuk waktu yang lama tanpa pemprosesan khas. Beberapa penternak mengenal pasti beberapa jenis yang bertolak ansur dengan penyimpanan musim sejuk lebih baik daripada yang lain: Spa, Sofievsky, Lyubasha, White Ukrainian, Sochi.

Bawang putih - buka muka anda! Kami mengumpul bawang putih dengan betul

Walaupun sebelum menuai, perlu dilakukan kajian tentang tempat tidur dan mengetahui kawasan mana yang "kering" dan sebaliknya, yang mempunyai kelembapan berlebihan. Lebih baik memilih sayur-sayuran di tempat tidur yang tidak ada "herotan". Lebih baik jangan menyiram kebun seminggu sebelum menuai. Kandungan kelembapan optimum adalah salah satu syarat terpenting untuk pemeliharaan produk.

Anda perlu mengumpulkan bawang putih dalam cuaca kering, menggali bawang putih dengan berhati-hati agar tidak merosakkan mentol. Namun, jika rimpang atau kepala sedikit lembap, anda boleh mengeringkannya di udara terbuka dengan selimut. Sinar dan angin hangat adalah yang boleh menjadikan bawang putih menjadi bentuk yang diperlukan untuk proses selanjutnya. Lebih baik jangan menyentuh atau mengupas batang dan rimpang selama tiga hari, dan selama itu nutrien terus mengalir dari batang ke mentol.

Cara menyimpan bawang putih muda sehingga tidak kering

Salah satu yang pertama muncul di tempat tidur adalah pucuk bawang putih berwarna hijau terang. Mereka tidak begitu tajam, kurang terbakar daripada kepala, di mana lobus belum terbentuk. Ini adalah perasa yang sempurna untuk salad musim bunga. Namun, bawang putih muda cepat kehilangan penampilannya dan setelah beberapa hari ia berangin dan busuk. Sebilangan suri rumah tidak putus asa dan berusaha membekukan pucuk seperti itu..

Kaedah terbaik untuk mengekalkan bawang putih muda untuk musim sejuk adalah pembungkusan vakum..

Kadang-kadang bawang kering semasa penyimpanan. Kenapa ini terjadi? Udara di pangsapuri sering terlalu kering. Vakum ditutup untuk mengekalkan kelembapan. Kaedah moden ini telah dihargai oleh banyak suri rumah. Produk dalam pembungkusan vakum disimpan lebih lama, tidak kering dan merosakkan lebih sedikit. Cara lain adalah dengan menuangkan minyak bunga matahari ke atas bawang putih. Dalam "bungkusan" berminyak, dengan syarat ia berada di dalam peti sejuk, bawang putih tahan selama dua atau tiga bulan.

Cara menyediakan bawang putih yang baru dituai untuk penyimpanan

Sebagai simpanan, bawang putih adalah sayur-sayuran yang tidak bersahaja. Tertakluk pada algoritma tertentu semasa pemilihan dan pembungkusan bahan, sangat mungkin menyimpan bawang putih di sebuah apartmen pada musim sejuk hingga musim bunga. Bagaimana ia dapat bertahan dengan lebih baik?

  1. Peraturan pertama! Sekiranya anda memutuskan untuk tidak mengupas bawang putih, lebih baik biarkan ia tetap sejuk..
  2. Ramai suri rumah, bimbang bagaimana mengawetkan bawang putih pada musim sejuk, memotong potongan rimpang dengan lilin, ini mencegah sayur-sayuran daripada busuk dan percambahan bahagian atasnya.
  3. Kunci keselamatan bawang putih adalah pemeriksaan berkala. Ini sangat penting untuk benda kerja yang dirancang disimpan pada suhu bilik, cengkeh akhirnya kehilangan penampilan "boleh dipasarkan" kerana kulat yang disebabkan oleh kelembapan berlebihan. Oleh itu, bawang putih yang baru dituai tidak boleh dibungkus dengan polietilena (lebih baik menggantinya dengan beg kertas). Jika tidak, kelembapan berlebihan boleh menyebabkan reput. Penting untuk pertama kalinya bawang putih disimpan sama ada di dalam jaring atau tersebar di ambang tingkap..

Cara menyimpan bawang putih dengan betul di rumah

Menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar pada musim sejuk tidak mudah. Dipercayai bahawa julat suhu yang ideal adalah dari +15 hingga +20 darjah, tetapi jika nyonya rumah siap memperuntukkan ruang di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk beku!), Maka harus diambil kira bahawa suhu terendah adalah +2 darjah. Petunjuk kelembapan sederhana - dari 50 hingga 70%.

Pematuhan dengan syarat ini akan membantu penyimpanan bawang putih yang optimum pada musim sejuk di sebuah pangsapuri bandar. Sebaiknya gunakan bilik bawah tanah. Biasanya, kepala bawang putih dikepang atau digantung dalam beg nilon. Keadaan utamanya adalah kelembapan optimum dan kehadiran tudung ekzos wajib untuk pengudaraan udara.

Pada musim sejuk, terdapat banyak pilihan. Lagipun, semakin rendah suhu penyimpanan, unsur surih yang lebih berguna akan disimpan dalam bawang putih. Kotak simpanan kecil di bawah ambang tingkap dengan kemungkinan ditayangkan atau kotak di balkoni akan berfungsi. Perkara utama adalah memantau suhu.

Cara utama menyimpan bawang putih

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan bawang putih. Mereka boleh dibahagikan secara bersyarat kepada dua jenis - kaedah yang memerlukan pemprosesan dan tidak. Untuk mengekalkan bawang putih yang belum diproses, ia mesti tetap sejuk: ia boleh menjadi bilik bawah tanah atau balkoni yang dipanaskan. Dan penting untuk mengasingkan bawang putih yang diproses dari udara. Gunakan pinggan rebus khas atau larutan minyak.

Bawang putih kosong di dalam gelas

Bekas kaca, balang, botol adalah salah satu cara lama menyimpan bawang putih. Cengkih yang dikupas (di dalam peti sejuk) atau sayur-sayuran dalam sekam disimpan dengan sempurna di dalamnya. Bawang putih yang tidak dicelup paling baik disimpan dengan cara ini. Bagaimana cara menyimpan bawang putih dalam balang? Mereka mengatasinya, membakar tempat-tempat luka. Bank disimpan di tempat yang sejuk.

Bolehkah bawang putih disimpan di dalam peti sejuk

Sekiranya kita membandingkan bilik bawah tanah dan peti sejuk, maka kaedah yang terakhir biasanya membantu menyimpan bawang putih yang dikupas di dalam peti sejuk. Cengkih boleh dibungkus dalam beg plastik, dimasukkan ke dalam balang, namun bekas mesti ditutup rapat. Bawang putih boleh bertahan 2-3 bulan. Bagaimana cara menyimpan bawang putih yang disucikan di dalam peti sejuk? Ia disalurkan melalui penggiling daging, dibungkus dalam beg vakum atau beg khas dengan klip. Dalam bentuk ini, sayur itu akan disimpan sehingga enam bulan. Bolehkah bawang putih ini disimpan di dalam peti sejuk? Ya, anda boleh dan berjaya.

Menyimpan bawang putih ditaburkan dengan garam

Sentuhan dengan udara merugikan banyak makanan. Bawang putih tidak terkecuali. Garam membantu mencegah kontak ini, menyerap kelembapan berlebihan, selain itu, antiseptik semula jadi yang mengalir bebas membantu mengecualikan perkembangan kulat pada tanaman. Kadang-kadang dibenarkan menyimpan bawang putih dalam balang garam.

Biasanya kaedah ini digunakan untuk menyimpan kepala bawang putih yang tidak dicelup. Suri rumah menggunakan balang atau kotak sebagai bekas..

Menyimpan bawang putih dalam minyak

Minyak sayuran bertindak di sini sebagai cangkang pelindung untuk mentol yang dikupas. Ini adalah sejenis produk separuh siap siap untuk pemakaian salad. Minyak zaitun atau minyak bunga matahari mempunyai rasa pedas yang menarik yang akan menambah rempah ke dalam pinggan. Anda boleh menambah cengkih bawang putih dan tangkai. Di dalam peti sejuk, bekas yang tertutup rapat boleh tahan selama beberapa bulan tanpa kehilangan isi kandungannya..

Menyimpan bawang putih dalam filem parafin

Pilihan ini sering digunakan oleh nyonya rumah apabila kualiti pengeringan bawang putih boleh menimbulkan persoalan. Parafin akan melindungi bawang putih dari kelembapan yang mungkin, membuat sejenis kepingan pelindung dari mikrob dan bakteria. Dan walaupun ada sayur-sayuran di dalam busuk, selebihnya tidak akan menderita. Untuk membuat "kot" seperti itu, mentol bawang dicelupkan ke dalam parafin cair. Urutan tindakan ditunjukkan dalam jadual.

Rawatan rimpang lilin

Bawang putih musim bunga

Memanaskan parafin

Pilihan rawatan parafin

FotoBertindak
Seluruh mentol kuat dikupas. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada kerosakan dan "kerepek" pada kulit.
Rimpang dan batangnya hangus dengan lilin, yang sama dilakukan dengan bahagian atasnya.
Parafin dipanaskan. Penting untuk menggunakan lilin baru. Ini akan memastikan keselamatan dan keselamatan maksimum.
Dengan memegang ekor, kepala bawang putih dicelupkan ke dalam parafin. Pada peringkat ini, perkara utama adalah tidak membakar tangan atau anak kecil di kawasan berhampiran. Biarkan hingga sejuk. Filem ini biasanya mengeras setelah beberapa minit.

Kaedah ini adalah salah satu yang paling berkesan - bawang putih tidak akan mengubah sifat asalnya dalam masa enam bulan..

Bawang putih dalam beg kain

Bawang putih dalam beg kain pada suhu bilik tidak disimpan lama, namun, jika anda meletakkan bekas itu bersama-sama dengan isinya di tempat yang sejuk, maka, kerana pengudaraan yang meningkat, pilihan penyimpanan ini boleh menjadi sangat berkesan. Ini adalah bagaimana sayur-sayuran disimpan di gudang makanan. Kadang-kadang beg nilon digunakan sebagai ganti kain.

Tepung boleh menyimpan kedua kepala bawang putih dan cengkih. Dalam kes terakhir, bekas mesti ditutup rapat..

Tepung mempunyai peranan yang sama seperti garam, tidak termasuk sifat bakteria: ia menyerap kelembapan berlebihan, mendorong pengudaraan dan mengekalkan rejim suhu yang seragam.

Kulit habuk papan, abu, atau bawang boleh digunakan sebagai ganti tepung. Mereka melakukan fungsi yang sama: melindungi dan menyerap kelembapan berlebihan..

Bawang putih dalam filem berpaut

Secara berasingan, saya ingin memikirkan penyimpanan bawang putih dalam filem makanan. Kadang kala kaedah ini dapat membantu nyonya rumah ketika dia perlu menjauhkan sisa-sisa bawang putih yang sudah dikupas agar tidak kering. Filem ini dapat berfungsi sebagai perlindungan tambahan untuk bawang putih yang sudah diproses, misalnya, tertanam dalam parafin. Ini adalah lapisan yang sangat rapuh, oleh itu disarankan untuk menggunakan filem dalam kes ini. Bawang putih yang baru dituai, tidak digalakkan dibungkus dengan selofan. Kelembapan, kemungkinan besar, belum menguap di dalamnya, yang bermaksud bahawa "kesan stim" dapat memprovokasi busuk.

Salah satu cara yang paling menarik untuk menggunakan filem memasak untuk menyimpan bawang putih adalah dengan menggunakan prikop khas. Untuk ini, bawang putih kering diletakkan di dalam beg selofan dan dikebumikan di petak kebun. Penting untuk memilih tempat yang akan memberikan akses kepada "harta karun" pada bila-bila masa.

Apa yang boleh berlaku sekiranya keadaan penyimpanan dilanggar

Kadang-kadang, walaupun ada usaha, sebilangan sayur-sayuran yang dituai untuk musim sejuk mungkin hilang. Dalam kes ini, kemungkinan besar, perkara utama yang kita bicarakan sebelumnya dilanggar: syarat kelembapan atau keadaan suhu tidak disediakan, atau ketika memilih dan menyusun, nyonya rumah tidak menyedari sayur busuk. Terdapat akibat yang sangat tidak menyenangkan - beberapa "gadai janji" hilang. Ia berlaku bahawa air masuk ke bilik bawah tanah pada musim bunga, atau udara yang terlalu kering di dapur menghilangkan bawang putih dari semua peluang untuk digunakan dalam memasak.

Bawang putih sudah mulai merosot, tidak boleh dimakan

Bagaimana untuk mengelakkan hasil ini

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di apartmen sehingga musim bunga? Pertama sekali, tentukan sendiri adakah anda sudah bersedia untuk "menarik" simpanan dan pemprosesan bawang putih sebegitu. Adalah pelik jika seseorang membuat keputusan untuk membuat gudang dari pangsapuri satu bilik. Dalam kes ini, lebih mudah membeli bawang putih dari kedai. Lebih baik melibatkan lebih banyak pembantu dalam peringkat pemilihan dan pembersihan. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk memastikan kawalan pada setiap tahap..

Kesimpulannya

Pendekatan untuk perolehan seharusnya tidak hanya berhemah, tetapi juga wajar. Anda tidak boleh menganggap karya ini sebagai rancangan tindakan wajib. Memang, untuk gourmet sebenar, bawang putih adalah salah satu bahan masakan dan jauh dari yang utama..

Top