Kategori

1 Pokok renek
Syarat untuk berbunga Kalanchoe
2 Pelanggaran
Bilakah masa terbaik untuk menanam semula orkid
3 Herba
Cara menanam tanaman minyak jarak di ladang terbuka
4 Bonsai
Sekiranya daun tumbuh-tumbuhan berubah menjadi kuning: 5 cengkaman hidup yang akan membantu menyelamatkan bunga dalaman

Image
Utama // Herba

Rahsia raja musim sejuk - sifat berguna artichoke dan kontraindikasi


Buat pertama kalinya, artichoke mula dikenali lebih dari 5 ribu tahun yang lalu. Kemudian orang Rom kuno, Yunani dan Mesir menggunakan tanaman yang jarang digunakan sebagai ubat. Artichoke, atau seperti yang disebut orang Itali - karchofi, adalah produk dengan kontraindikasi kecil dan sifat berguna yang akan membantu menurunkan berat badan, merawat penyakit hati dan meremajakan kulit wajah..

Mengapa artichoke dipanggil bunga

Produk ini merupakan tanaman herba abadi keluarga Astrov. Ini bukan buah atau sayur, kerana banyak yang menyebutnya. Artichoke mempunyai penampilan cantik yang samar-samar menyerupai thistle. Ia mempunyai daun berbulu dan batang lurus yang panjang. Semasa tempoh berbunga, tanaman memperoleh warna ungu terang..

Sayuran tunas popular di:

Ini mempunyai rasa unik yang, bergantung pada kaedah memasak, mungkin menyerupai kacang hijau atau zucchini..

Penuaian karchofi di bandar-bandar Mediterranean berlaku pada bulan April. Untuk menghormatinya, orang Itali mengatur Sagra Artichokes, di mana mereka menjual pelbagai jenis tanaman dan mengadakan pameran.

Bermakna untuk menjaga kecantikan dan menguatkan kesihatan

Perbungaan karchofi terkenal dengan komposisi biologi yang berharga, oleh itu ia sering digunakan sebagai komponen untuk penyediaan ubat-ubatan.

Teh Vietnam

Ubat herba, yang terbuat dari daun kering dan hancur dan batang artichoke. Teh ditunjukkan untuk digunakan sekiranya disbiosis, tekanan darah tinggi dan imuniti yang lemah. Ubat ini boleh digunakan sebagai pengganti kompleks vitamin tiruan. Ia mengandungi vitamin kumpulan B1, B2, asid askorbik, serta sekitar 80% karbohidrat yang diwakili oleh inulin. Kesan teh dengan ekstrak artichoke akan dapat dilihat setelah beberapa minuman sahaja. Tempoh kemasukan yang disyorkan - 2-4 minggu.

Teh Vietnam terasa pahit, jadi lebih baik meminumnya dengan sesudu madu.

Ekstrak Karchofi

Pekat tumbuhan digunakan dalam formula kosmetik anti-penuaan. Ia meremajakan dan memperbaiki kulit yang menua. Untuk menyediakan topeng di rumah, anda memerlukan:

  • Artichoke - 1 keping.
  • Madu - 2 sudu besar.
  • Krim masam - 2 sudu besar.

Untuk mendapatkan topeng berkhasiat dengan ekstrak artichoke, anda mesti:

  1. Potong daun bunga.
  2. Campurkannya dengan madu dan krim masam hingga rata.
  3. Sapukan ke muka dengan lapisan nipis.
  4. Biarkan selama 10 minit.

Resin atau ekstrak dari tanaman juga digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol (diperlukan perundingan dengan pakar sebelum memulakan penggunaan).

Setelah masa yang telah ditentukan berlalu, angkat jisim dengan serbet dan bilas sisa-sisa dengan air suam.

Pil Bunga Diraja

Tumbuhan ini mempunyai spektrum aktiviti yang luas dan dapat digunakan dalam bentuk tablet dan dalam bentuk kapsul untuk pemulihan hati dan ginjal pasca operasi. Juga, ubat ini sesuai diambil semasa menurunkan berat badan. Sebelum mengambil tablet berasaskan artichoke, anda perlu berjumpa doktor.

Sifat pemakanan

Tumbuhan ladang mengandungi vitamin dan unsur mikro yang memberikan khasiatnya.

Bahan berguna (per 100 g)Kuantiti, mg
Potasium370
Natrium94
Fosforus90
Magnesium60
Kalsium44
Besi1.28
Zink0.49

Juga, artichoke mempunyai komposisi vitamin yang kaya, yang merangkumi 100 g:

  • asid askorbik (C) - 11.7 mg;
  • asid nikotinik (PP) - 1.05 mg;
  • pyridoxine (B6) - 0.116 mg;
  • asid pantotenik (B5) - 0.34 mg;
  • tokoferol (E) - 0.19 mg.

Kandungan kalori karchofi segar adalah sekitar 47 kcal per 100 g produk, di antaranya:

  • protein - 85 g;
  • lemak - 1.5 g;
  • karbohidrat - 5.1 g.

Apa itu daya hidup dan keburukan

Ensiklopedis Rom Pliny the Elder, yang hidup pada abad pertama Masihi, menulis dalam karangannya: "Tidak sehari tanpa artichoke." Ini adalah bagaimana dia mencirikan kelemahan kuliner sezamannya..

Apakah faedah artichoke

Sayuran putik bunga boleh digunakan sebagai ubat untuk tujuan berikut:

  • merawat penyakit kuning dan rematik;
  • pencegahan penyakit kardiovaskular;
  • pencegahan aterosklerosis;
  • menguatkan imuniti;
  • melindungi tubuh daripada perkembangan kolesistitis.

Penduduk pulau Sicily mendakwa bahawa karchofi mempunyai sifat anti-penuaan. Pengambilan sayur secara berkala membantu membuang lebihan air dan kolesterol dari badan.

Untuk selesema, keletihan dan / atau batuk, gunakan biji buah pelaga. Baca tentang buah pelaga dan khasiatnya yang bermanfaat dalam artikel "Raja rempah-rempah atau kebaikan dan keburukan sebiji biji kapulaga".

Siapa yang dikontraindikasikan untuk karchofi

Artichoke tidak digalakkan untuk digunakan:

  • wanita semasa mengandung dan menyusui;
  • orang yang menderita penyakit saluran pencernaan;
  • kanak-kanak di bawah umur 12 tahun;
  • pesakit dengan penyumbatan saluran empedu.

Juga, jangan makan lebih dari 5 bunga sekaligus, kerana ini boleh menyebabkan cirit-birit yang teruk..

Apa yang perlu dicari semasa memilih

Terdapat beberapa petua untuk membantu anda memilih artichoke yang berkualiti:

  • bunga itu mesti mempunyai warna zaitun yang seragam;
  • kehadiran bintik-bintik, kerosakan dan kemasukan warna yang berbeza pada daun tidak termasuk;
  • tunas segar akan mempunyai struktur yang keras dan elastik;
  • untuk memasak karchofi secara keseluruhan, lebih baik membeli kerucut kecil.
Tunas segar disimpan tidak lebih dari seminggu

Untuk rawatan haba: membakar, menggoreng atau merebus, anda boleh membeli tunas sayur besar yang mudah dipotong.

Kehalusan simpanan

Artichoke sukar disimpan dalam jangka masa yang lama, sehingga hanya boleh diminum segar semasa musim menuai. Purata jangka hayat perbungaan tidak lebih dari 7 hari. Sekiranya putik mulai layu dan bernoda, jangan gunakannya untuk memasak.

Tidak dianjurkan untuk membekukan artichoke, kerana pada suhu rendah buah memperoleh konsistensi seperti jeli, dan juga kehilangan kualiti rasa dan rasa.

Suhu optimum untuk menyimpan karchofi adalah antara 0 dan + 1˚C. Sekiranya peraturan dilanggar, terdapat risiko kelembapan yang kuat dan pembusukan perbungaan.

Anda boleh menyimpan artichoke dalam tin tidak lebih dari 1 tahun. Acar harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari cahaya matahari langsung dan sumber panas. Di bawah pengaruh cahaya, daun tunas di balang kaca dapat mengubah warna dan struktur serat.

Apa yang hendak dimasak dari karchofi

Artichoke adalah wakil masakan Mediterranean yang luar biasa. Orang Itali suka menggunakan sayur ini sebagai makanan pembuka atau lauk untuk hidangan daging dan ikan..

Resipi "Artichokes Romawi"

Pembuka selera ini adalah ciri khas masakan Itali kebangsaan. Ia dapat dinikmati di mana-mana restoran di Rome, Naples dan Milan. Anda memerlukan bahan-bahan berikut untuk membuat karya masakan empat bahagian.

Hidangan "Artichokes Romawi" sesuai untuk orang yang mengikuti gaya hidup vegetarian. Untuk membuat hidangan yang lazat dan menyelerakan, anda harus:

  1. Bilas sayur, angkat daun luar dan potong batangnya kira-kira 5 cm.
  2. Untuk mengekalkan warna putih salji di dalam karchofi, celupkan campuran air sejuk dan jus lemon.
  3. Potong bawang putih, pudina dan pasli, masukkan garam, lada dan minyak zaitun.
  4. Kacau pakaian dan tuangkan ke atas perbungaan yang telah disediakan sebelumnya tanpa inti dan daun terbuka.
  5. Letakkan artichoke dengan kepala di bawah kuali.
  6. Tuangkan sayur dengan air dan reneh selama 60 minit dengan api sederhana.

Hidangkan dengan mentega hijau atau ikan bilis cincang halus.

Hidangan dihidangkan di restoran Ginza Project (Moscow)

Pencinta Carcofi setiap tahun menghadiri pertandingan "Queen of Artichoke", yang berlangsung di bandar kecil Castroville, California. Anehnya, pelakon terkenal Amerika Marilyn Monroe dinobatkan sebagai yang pertama pada tahun 1948..

Artichoke - aplikasi, sifat berguna, penanaman, penjagaan

Artichoke adalah tumbuhan abadi dari keluarga Astrov dengan perbungaan yang besar. Bakul bunga masa depan yang belum dibuka digunakan untuk makanan. Apabila matang, bunga itu menyerupai thistle. Ia berbunga dengan warna ungu atau biru yang indah. Ini adalah tanaman eksotik yang agak besar, mencapai ketinggian 2 meter. Oleh itu, untuk penanaman, dia perlu memperuntukkan kawasan terang yang besar..

Hari ini artichoke dianggap sebagai sayur-sayuran yang jarang berlaku. Tetapi sebelumnya di Rusia dia sangat popular. Bahkan ada legenda bahawa Peter 1 tidak memulakan makan siang jika sayur ini tidak ada di atas meja..

Artichoke berasal dari Mediterranean, di mana ia masih dijumpai di alam liar. Kemudian, ia merebak ke seluruh Eropah utara, dan juga berakhir di Rusia. Ia popular di Australia, Afrika dan Amerika Selatan. Sebagai tanaman termofilik, terutama ditanam di negara-negara Mediterranean.

Artichoke - aplikasi

Artichoke adalah sayur diet. Ia mengandungi protein, karbohidrat, vitamin kumpulan A, B, P, cynarin, inulin, serat, kepahitan dan unsur-unsur lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Penggunaan artichoke dalam masakan sangat pelbagai: ia disajikan sebagai hidangan utama dan juga lauk. Pizza dan salad dibuat daripadanya, ditambah pada pai dan roti. Beberapa restoran membuat pencuci mulut daripadanya..

Sayuran ini dituai dalam beberapa peringkat pematangan. Sayuran yang sangat muda boleh dimakan mentah atau separuh masak. Artichoke sederhana sesuai untuk acar. Perbungaan besar (ukuran oren) digunakan direbus. Artichoke yang sudah masak sepenuhnya tidak boleh dimakan.

Artichoke mempunyai rasa yang agak menyenangkan, mengingatkan pada walnut.

Sifat artichoke yang berguna

Sifat bermanfaat artichoke adalah kerana komposisi vitamin, mineral dan kandungan karbohidrat dan protein yang rendah. Itulah sebabnya ia dianggap sebagai sayur yang sangat sihat dan diet. Ia diserap dengan baik dan disyorkan untuk diabetes mellitus sebagai pengganti kanji.

Pada masa lalu, semua penyembuh mengetahui sifat bermanfaat artichoke dan disyorkan untuk menggunakannya untuk gout dan penyakit kuning. Ia juga banyak digunakan dalam perubatan moden. Bahan aktifnya mempunyai kesan diuretik dan koleretik. Ekstrak artichoke digunakan untuk merawat penyakit hati dan buah pinggang. Kesan anti-toksiknya diketahui.

Untuk penggunaan tincture dan decoctions perubatan, daun dan akar artichoke digunakan. Merebus membantu menurunkan asid urik dan kolesterol dalam darah manusia. Ubat tradisional mengesyorkan mengambil jus artichoke segar untuk keracunan alkohol dan sebagai diuretik. Pada masa lalu, mereka minum decoctions untuk mengurangkan bau peluh, dan juga menggosoknya ke kulit kepala untuk kebotakan. Teh artichoke bersifat anti-radang dan mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus.

Hari ini, sifat bermanfaat artichoke digunakan dalam farmaseutikal. Untuk tujuan perubatan, ia digunakan untuk merawat urolithiasis dan batu empedu, serta untuk merawat beberapa bentuk alahan. Ekstraknya mengurangkan kesan toksik pada tubuh dari penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Penyelidikan yang dilakukan hari ini telah menunjukkan sifat-sifat bermanfaat artichoke berikut:

    Membersihkan hati dan ginjal Meningkatkan pencernaan Menyingkirkan toksin dari usus Mengurangkan gula darah Meningkatkan peredaran serebrum Melegakan simptom alergi Kesan positif pada penampilan kulit, rambut dan kuku

Untuk memaksimumkan faedah hidangan artichoke, lebih baik dimakan pada hari penyediaan.

Artichoke tidak disimpan untuk masa yang lama, ia cepat menggelap di udara. Semasa memasak, sayur yang dikupas boleh diletakkan sebentar di dalam air dengan jus lemon atau cuka. Oleh kerana komposisi mineralnya yang kaya (terutamanya kerana kandungan kalium dan natrium), hidangan artichoke sangat sesuai untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi. Atas sebab yang sama, dengan keasidan yang rendah, hidangan ini harus dimakan dengan berhati-hati..

Artichoke - sifat berbahaya

Polifenol dalam artichoke menyebabkan peningkatan pengeluaran hempedu. Oleh itu, penghidap kolesistitis harus berjumpa doktor terlebih dahulu. Juga, dengan berhati-hati, artichoke harus digunakan untuk orang dengan keasidan rendah dan tekanan darah rendah, kerana sifatnya diketahui menurunkan tekanan darah.

Saya mesti mengatakan bahawa semakin muda sayur-sayuran, semakin mudah dicerna. Artichoke kecil juga boleh dimakan mentah. Sayuran besar mesti direbus terlebih dahulu. Semakin tua sayur-sayuran, semakin kasar seratnya. Ia boleh menyebabkan masalah pencernaan makanan di dalam perut..

Menumbuhkan artichoke

Artichoke tergolong dalam tanaman sayur-sayuran abadi, keunikannya adalah bahawa mereka menghasilkan pengeluaran yang paling awal. Terdapat beberapa cara untuk mengembangkan artichoke. Sebagai tanaman tahunan, ia dapat ditanam di kawasan selatan negara kita..

Sayuran perennial ini sangat menuntut pada keadaan tumbuh, terutama pada panas. Semasa mendarat, dia diberi tempat yang terang, terlindung dari tempat angin sejuk, yang terbebas dari salji lebih awal daripada yang lain dan mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan baik. Sebelum menanam, tapak mesti digali dengan baik, jauh lebih dalam daripada biasa - kira-kira dua bayonet penyodok. Kemudian baja organik perlu ditambahkan ke tanah - artichoke sangat memerlukan bahan organik. Sekiranya tanahnya buruk, disarankan untuk menggunakan pembajaan tambahan pada pertengahan musim..

Kaedah penanaman artichoke

Dari biji. Kaedah ini hanya sesuai untuk wilayah selatan negara kita. Kaedah menanam dari biji tidak begitu popular kerana tanaman ini sangat menuntut dan tidak bertolak ansur dengan fros. Kaedah yang paling dipercayai adalah kaedah pembenihan..

Dengan bantuan anak benih. Dengan kaedah ini, anda dapat menanam sayur sebagai tanaman tahunan. Sekiranya dalam keadaan iklim anda terdapat sekurang-kurangnya 90-100 hari dari tempoh yang hangat, kaedah ini cukup sesuai untuk anda. Berdasarkan pengiraan ini, benih untuk anak benih harus disemai pada akhir Februari - awal Mac. Kemudian akhir bulan Ogos - September akan menggembirakan anda dengan penuaian pertama. Perlindungan fros mesti dijamin..

Cara vegetatif. Artichoke dapat disebarkan dengan pemisahan akar. Untuk melakukan ini, pada tanaman dewasa pada awal musim bunga, dahan mesti dikeluarkan dengan berhati-hati menggunakan pisau tajam. Adalah mungkin untuk memisahkan tunas dari tanaman ibu hanya setelah pembentukan 3 daun penuh. Setiap cabang tersebut mesti ditanam antara satu sama lain pada jarak kira-kira 1-1,5 m.

Ada yang menanam artichoke dengan bantuan kanak-kanak. Untuk ini, semak dengan perbungaan berdaging besar diambil sebagai tanaman induk. Pucuk sisi dipotong dan ditanam satu demi satu di periuk pasir. Kemudian dipindahkan ke tempat yang hangat. Artichoke berakar ditanam di tanah pada awal Mei. Semasa menanam, mereka harus sedikit diperdalam, dan tanah harus dipadatkan.

Penjagaan artichoke

Penjagaan artichoke terdiri daripada menyiram, melonggarkan, membuang rumpai dan memberi makan.

Artichoke adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Tugas tukang kebun adalah menanam sayur dengan tekstur halus. Oleh itu, air sangat mempengaruhi rasa sayur ini. Untuk mendapatkan tunas besar dan berair pada musim panas kering, artichoke harus disiram sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Terutama semasa tempoh pemula. Mungkin, tidak perlu dikatakan, tunas yang baru lahir boleh terjejas teruk oleh frosts malam yang tiba-tiba..

Untuk mengekalkan kelembapan, tanah mesti disenyawakan setelah disiram. Walaupun tanaman ini menyukai kelembapan, akarnya tidak boleh busuk. Oleh itu, semasa menanam, anda perlu memastikan saliran yang baik..

Jika tidak, merawat artichoke tidaklah sukar. Pemakaian daun (penyemburan daun) berkesan. Tumbuhan ini bertindak balas dengan baik terhadap komposisi nutrien yang mengandungi abu kayu, kalium klorida dan superfosfat. Terdapat penyelesaian nutrien siap pakai yang mempromosikan tumbuh-tumbuhan dan berbunga.

Pada tahun pertama, artichoke jarang mekar. Pembungaan biasanya berlaku pada tahun kedua pada akhir musim panas. Pemotongan dilakukan pada peringkat berbunga tanaman yang berbeza. Oleh kerana pematangan tunas tidak rata, proses pembungaan dan penuaian mesti dipantau. Isyarat bahawa sudah waktunya untuk memotong artichoke - skala atas mula membengkok sedikit. Sekiranya kelopak biru muncul di bahagian atas bunga, ini bermakna buahnya terlalu matang. Artichoke seperti itu tidak boleh dimakan..

Pucuk yang tidak dipotong mengejutkan hiasan. Mereka dibuka dengan bunga seperti thistle biru yang halus. Di wilayah selatan negara kita, hasil dari satu belukar dapat mencapai 30 artichoke. Untuk meningkatkan hasil untuk tahun berikutnya, anda perlu mengelakkan tunas berubah menjadi bunga..

Artichoke - apa itu dan penerangan tumbuhan dengan foto, sifat berguna dan kontraindikasi, cara memasak dengan enak

Dalam memasak, kadang-kadang terdapat bahan yang paling tidak biasa yang mempunyai sifat perisa yang menarik dan kaya dengan nilai pemakanan. Ini termasuk artichoke, yang tidak asing bagi tukang masak Rusia, tetapi sangat berharga di Barat, terutama di Itali. Lihat sifat berguna artichoke, nilai gastronomi, cara membuat makanan dari foto.

Tanam artichoke

Menurut definisi yang diterima, artichoke adalah ramuan Carciofi dari keluarga Asteraceae yang berasal dari Asia, yang biasa dalam budaya penggunaan Mediterranean. Dalam memasak, tunas muda ungu yang masih belum dibuka digunakan ungu kebiruan, yang menyerupai thistle kerana sisiknya yang berlapis-lapis. Dari 140 jenis tanaman, hanya 40 yang boleh dijadikan makanan. Pusat penanaman artichoke adalah California. Terdapat tunas bulat dan memanjang di pasaran, dengan pelbagai warna, dengan atau tanpa duri. Kadang-kadang ada tunas dengan bakul (gambar).

Ciri-ciri yang bermanfaat

Terdapat hanya 47 kalori setiap 100 gram buah. Ini menjadikan tanaman dietetik. Manfaat kesihatan artichoke lain:

  1. Gabungan BJU (protein, lemak, karbohidrat): 3.3% protein, 1.5% lemak, 5.1% karbohidrat. Tunas adalah sumber serat makanan yang diperlukan agar saluran pencernaan berfungsi.
  2. Buahnya kaya dengan vitamin kumpulan B, A, PP, asid askorbik dan folik, tokoferol, kolin. Ia mengandungi zink, selenium, besi, mangan, tembaga. Kehadiran magnesium, fosforus, kalium, kalsium dibezakan daripada makronutrien.
  3. Tahap rendah lemak tepu dan kolesterol mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia: mengurangkan bilangan plak sclerotik pada saluran darah, menormalkan peredaran darah, dan meningkatkan fungsi jantung.
  4. Antioksidan dalam komposisi melindungi imuniti dari kesan radikal bebas, mencegah perkembangan mukositis, fibrosis, barah payudara.
  5. Tsinarin, terkandung dalam perbungaan, menormalkan pencernaan, merangsang pertumbuhan prebiotik di usus, mencegah perkembangan dysbiosis dan kembung.
  6. Kalium menurunkan tekanan darah, meneutralkan natrium berlebihan di dalam badan, dan mengurangkan risiko iskemia dan strok.
  7. Sayur-sayuran baik untuk wanita hamil kerana kandungan folatnya yang tinggi. Bahan hepatoprotektif semula jadi melindungi hati, dan sifat diuretik membantu mencegah edema.
  8. Magnesium mengoptimumkan metabolisme dan membantu menurunkan berat badan. Vitamin K mencegah neuron merosot, melancarkan pembekuan darah.

Cara artichoke dimakan

Akar dan daun artichoke digunakan untuk makanan. Tumbuhan ini mempunyai rasa manis dengan nota logam. Konsistensi produk serupa dengan saderi dan asparagus, intinya seperti terung (lembut, berair, manis). Semasa membeli, pilih artichoke hijau terang atau ungu dengan kelopak segar dan bersisik. Buahnya mesti memicit tetapi tidak terlalu lembut. Tunas mentah dan kalengan dimasukkan ke dalam salad, direbus dan disajikan dengan sos.

Cara memasak artichoke

Akar dan daun artichoke dimasak dengan masa yang minimum, kerana mereka mempunyai pulpa yang halus. Daun bunga tidak boleh dipatahkan - hanya dikeluarkan dengan teliti di pangkal (ada bahagian yang paling sedap). Buah panas lebih sedap dalam rasa dan aroma. Sebelum memasak, potong bahagian atas dengan sepertiga dan potong kelopak bawah yang keras, bilas dengan air dan taburkan dengan jus lemon. Sayuran direbus selama kira-kira 40 minit, tahap kesediaan ditentukan oleh pemisahan daun yang mudah.

Setelah sejuk, keluarkan kelopak dan lapisan halus yang tersembunyi di bawahnya dari bahagian tengah. Chef mengesyorkan menambahkan cuka balsamic, thyme, basil dan jus lemon ke jantung - ini sangat lazat. Daunnya terkoyak, dicelupkan ke dalam sos, pulpa kelopak diseret di antara gigi. Kontraindikasi untuk penggunaan hidangan artichoke adalah alergi, patologi pundi kencing, hipotensi.

Resipi artichoke

Salad, pencuci mulut dengan buah-buahan, lasagna berlapis-lapis dibuat dari tanaman, tunas disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan bebas, digabungkan dengan minyak dan ramuan pedas. Penggemar menyediakan sup krim dari buah, isi bunga dengan keju Parmesan, pengetinan, dikukus dengan enak dan disajikan dengan sos panas atau pedas. Beberapa resipi dengan gambar langkah-langkah untuk menyiapkan produk akan membantu anda menghargai rasa yang enak dari kelezatannya..

Artichoke dalam minyak

  • Masa: 5 hari.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Kandungan kalori: 119 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makanan ringan.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Makanan ringan Itali klasik, artichoke dalam minyak sangat enak apabila digunakan dengan buah-buahan awal muda ketika pertama kali memasuki pasaran pada bulan Mac-April. Ini akan mengekalkan kelembutan dan kehalusan rasa. Cara memasak: simpan buah-buahan ke dalam minyak selama beberapa hari sehingga buburnya benar-benar jenuh dengan pengisian yang tepu dengan ramuan dan rempah, memperoleh rasa gatal.

  • artichoke segar - 1 kg;
  • cuka wain putih - 4 cawan;
  • lemon - 1 buah;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • rosemary, dill, marjoram - sekumpulan masing-masing;
  • lada cili - 2 biji;
  • biji dill - 1 sudu besar. l.;
  • lada hitam - 1 sudu besar. l.;
  • daun salam - 2 biji.;
  • garam kasar - 1 sudu besar. l.;
  • minyak zaitun - 2.5 cawan.
  1. Potong daun dengan gunting, kupas ekor tunas artichoke, potong memanjang dan segera taburkan dengan jus lemon.
  2. Masukkan kosong ke dalam mangkuk jus lemon yang sejuk selama satu jam.
  3. Masukkan garam, dill, lada hitam dan daun salam ke cuka, rebus.
  4. Keringkan buah-buahan, celupkan ke dalam perapan, masak selama 10 minit. Masukkan herba cincang, bawang putih dan cili, masak selama lima minit.
  5. Tiriskan pengasam, masukkan bahan kerja ke dalam balang, isi dengan minyak panas.
  6. Sejukkan, sejukkan selama lima hari.

Dalam bahasa rumi

  • Masa: 1.5 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori: 1200 kkal setiap hidangan.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Terdapat banyak resipi berasaskan artichoke dalam masakan Itali. Mereka digoreng, direbus, dibakar, dibuat dari mereka pizza, pasta, nasi, sup, ravioli dan salad. Hidangan yang paling terkenal adalah artichoke Rom, untuk penyediaannya disarankan untuk mengambil pelbagai mamol Rom. Tunas yang disumbat disajikan panas, tetapi juga enak ketika sejuk, dapat dijadikan makanan ringan.

  • artichoke masak - 4 biji.;
  • pasli - sekumpulan;
  • jus lemon - dari separuh buah;
  • balsem lemon - 4 daun;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
  • keropok parut - 2 sudu besar. l.;
  • bawang putih - 1 ulas.
  1. Kupas daun kering luar, kisar inti, lepaskan serat yang keras, tinggalkan 5 cm batang.
  2. Keluarkan batang yang tidak perlu, letakkan daun di dalam air sejuk dengan penambahan jus lemon.
  3. Potong bawang putih, balsem lemon, pasli, campurkan dengan serbuk roti dan rempah, tambahkan sedikit minyak.
  4. Isi buah dengan tangan anda, toskan airnya, isi dengan campuran keropok dan ramuan, masukkan ke dalam loyang yang dalam.
  5. Isi dengan campuran air dan minyak hingga ¾ ketinggian, tutup.
  6. Didihkan dengan api sederhana selama 10 minit, kemudian dengan api kecil selama 20 minit, hidangkan bersama sos.

Pizza dengan artichoke

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori: 581 kkal setiap hidangan.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari.
  • Masakan: Itali.
  • Kesukaran: sederhana.

Masakan Itali tidak dapat dibayangkan tanpa pizza. Sekiranya anda bosan dengan pilihan klasik, cuba buat hidangan dengan artichoke. Mereka akan memberikan rasa istimewa pada hidangan biasa, menekankan keaslian pengisiannya. Untuk menjadikan tetamu terbiasa dengan makanan istimewa, gabungkan dengan ham, keju, zaitun dan tomato biasa. Gunakan rempah secukup rasa.

  • tomato ceri - 500 g;
  • doh - 300 g;
  • artichoke - 2 keping.;
  • ham - 200 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
  • keju - 100 g;
  • zaitun - 12 pcs.
  1. Keluarkan daun dari artichoke, potong kepala menjadi kepingan, masukkan ke dalam air dengan jus lemon.
  2. Potong tomato menjadi bulatan, ham menjadi kepingan, zaitun menjadi dua bahagian
  3. Gulungkan doh, gerimis dengan minyak, letakkan tomato, ham, irisan artichoke, zaitun.
  4. Taburkan dengan keju parut.
  5. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah 35 minit.

Video

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Mengapa artichoke baik untuk kesihatan kita?

Artichoke (lat. Cynara) adalah tumbuhan herba abadi dengan perbungaan yang besar, dari keluarga Compositae, lebih suka iklim yang hangat dan kering. Ia kelihatan seperti putik bunga yang tidak tertiup, yang merupakan kumpulan sisik yang besar dan lebat. Kami memakan bahagian artichoke yang lebih rendah. Tanah asli artichoke adalah Laut Tengah, Afrika Utara dan Eropah Selatan dan telah diusahakan selama lebih dari lima ribu tahun. Batang tanaman ini berwarna kelabu-hijau, bercabang, rata, dapat mencapai ketinggian hingga 2 meter. Bunga artichoke berwarna biru atau biru-ungu dan mewakili bakul besar dengan diameter sekitar 25 cm. Tumbuhan ini mekar pada bulan Jun dan Julai. Hari ini terdapat kira-kira 140 jenis artichoke, tetapi hanya 40 daripadanya yang ditanam..

Artichoke digunakan secara aktif dalam perubatan rasmi dan rakyat. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sejumlah besar ubat telah dibuat daripadanya, yang dapat membantu pesakit dengan pelbagai penyakit. Dalam artikel ini, kami telah menyebut sepuluh sifat artichoke yang paling berguna, untuk penyakit apa yang disyorkan untuk digunakan, dan apa kontraindikasi yang ada..

Artichoke hanya menjadi popular di seluruh dunia setelah pertama kali disiapkan oleh koki Perancis..

Komposisi artichoke

Produk makanan ini kaya dengan sebilangan besar unsur berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia. Kelopak artichoke mengandungi minyak pati yang memberikan rasa indah dari produk ini. Artichoke dianggap makanan rendah kalori, kerana hanya mengandungi 47 kcal per 100 gram produk mentah..

NamajumlahKeperluan harian
Kalori47 kkal2%
Karbohidrat10.51 g8%
Protein3.27 g6%
Lemak0.15 g0.5%
Serat makanan5.4 gempat belas%
Elektrolit
Natrium94 mg6%
Potasium370 mg8%
Mineral
Kalsium44 mg4%
Tembaga0.231 mg27%
Besi1.28 mgenam belas%
Magnesium60 mg15%
Mangan0.256 mgsebelas%
Fosforus90 mg13%
Selenium0.2 μgQuercetin Apa itu quercetin, bagaimana ia berguna, kandungan dalam produk, aplikasi dan dos Quercetin adalah sebatian biologi yang tergolong dalam kumpulan flavonoid. Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui fakta saintifik mengenai faedah, penggunaan dan dosnya, kandungan dalam produk dan kontraindikasi. dan rutin Rutin - makanan mana yang mengandung dan apa yang berguna untuk tubuh Rutin (vitamin P, rutoside) adalah flavonoid yang terdapat pada tumbuhan, buah-buahan, sayur-sayuran. Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui tentang kelebihan vitamin ini, kontraindikasi, kandungan produk dan keserasian dengan ubat., dua antioksidan penting yang telah ditunjukkan oleh penyelidikan dapat mengurangkan kemungkinan terkena barah. Vitamin C secara aktif mencegah perkembangan penyakit seperti fibrosis, dan juga mengurangkan kemungkinan barah payudara. Kajian lain menunjukkan bahawa ekstrak daun artichoke dapat mempromosikan apoptosis sel (kematian) serta percambahan sel (penurunan) ketika diperkenalkan ke massa barah, dan ekstrak ini juga dapat mengurangi kemungkinan dan akibat dari kanker prostat, barah payudara dan leukemia..

Kesihatan jantung

Bahan-bahan tertentu dalam daun artichoke membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL, atau asid lemak Omega-3). Lipoprotein berketumpatan rendah adalah sejenis kolesterol yang terbentuk di dinding arteri di sistem vaskular, menyekat aliran darah, meningkatkan tekanan darah, dan boleh menyebabkan serangan jantung dan strok.

Tekanan arteri

Artichoke adalah sumber kalium yang kaya. Kalium Kalium: faedah dan kemudaratan bagi tubuh, kekurangan, sumber, dos Semua tentang kebaikan dan bahaya kalium untuk kesihatan manusia. 14 khasiat berguna mineral untuk tubuh, kesan sampingan dan kontraindikasi, kekurangan dan sumber pengisian kalium. membantu meneutralkan kesan buruk natrium berlebihan, yang meningkatkan tekanan darah. Artichokes boleh digunakan sebagai vasodilator. Juga disarankan bagi penderita diabetes untuk mengkonsumsi artichoke untuk mencegah komplikasi yang berkaitan dengan tekanan darah. Sebaliknya, menurunkan tekanan darah dapat mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan penyakit jantung koronari.!

Kesihatan hati

Artichoke telah lama digunakan untuk menyahtoksin dan membersihkan hati. Kedua antioksidan dalam artichoke, cinnarin dan silymarin, meningkatkan kesihatan hati secara keseluruhan dengan mengurangkan toksin dan memudahkan pembuangannya dari hati dan badan. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa antioksidan ini meningkatkan pertumbuhan semula dan memperbaiki sel-sel hati yang rosak..

Penghadaman yang sihat

Artichoke adalah sumber serat makanan yang kaya, yang merupakan salah satu nutrien bermanfaat untuk meningkatkan kesihatan dan fungsi sistem pencernaan. Serat makanan memperbaiki dan mengatur pergerakan usus, mengurangkan gejala sembelit, dan mengurangkan kemungkinan pelbagai keadaan gastrousus dan barah, serta kembung, kram, gas berlebihan dan ketidakselesaan perut umum.

Juga, jika anda mempunyai masalah dengan najis atau cirit-birit yang longgar, serat dapat menyerap cecair yang berlebihan. Serat juga membantu dalam penghapusan kolesterol LDL dari tubuh, dengan itu membuang arteri dan mengurangkan kemungkinan terkena penyakit jantung. Juga, artichoke membantu merangsang pengeluaran jus gastrik, dan juga hempedu, yang juga membantu dalam meningkatkan pencernaan dan mengurangkan risiko kolesistitis..

Bantuan mabuk

Seperti disebutkan sebelumnya, artichoke membantu menyahtoksin dan membersihkan hati, dan dapat menurunkan kadar toksin dalam darah, mempercepat penghapusannya dari tubuh. Oleh itu, artichoke dapat dengan cepat meletakkan anda di atas kaki dan memulihkan semangat..

Kehamilan yang sihat

Tahap folat yang tinggi (vitamin B9) yang terdapat pada artichoke dapat membantu mencegah kecacatan tiub saraf pada janin. Semasa fasa perancangan dan semasa kehamilan, makanan yang mengandungi asid folik merupakan bahagian penting dalam diet..

Kesihatan tulang

Artichoke adalah salah satu makanan terbaik yang mengandungi vitamin dan mineral penting seperti vitamin K, magnesium 10 fakta mengenai faedah magnesium untuk tubuh TOP-10 sifat unik magnesium yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Menjalankan penyelidikan ilmiah mengenai kesan mineral ini. Kesan sampingan dan kontraindikasi., fosforus, dan mangan, yang merupakan bahan penting untuk meningkatkan kesihatan dan kepadatan tulang, sehingga mengurangkan kemungkinan patah tulang dan penyakit seperti osteoporosis.

Meningkatkan metabolisme

Magnesium dan mangan adalah komponen terpenting dalam tubuh yang terlibat dalam proses metabolik. Magnesium adalah bahagian penting dalam sintesis protein ke seluruh badan, dan juga meningkatkan penyerapan kalsium oleh tubuh, yang menguatkan tulang. Mangan sedikit lebih kompleks daripada magnesium dan pengaruhnya terhadap parameter metabolisme kolesterol, asid amino dan karbohidrat.

Meningkatkan fungsi otak

Kesan vasodilating artichoke menyumbang kepada ketepuan otak dengan sejumlah besar oksigen, yang meningkatkan fungsi kognitifnya. Fosfor Fosfor: 8 khasiat bermanfaat untuk tubuh dan mengapa kekurangannya berbahaya Bagaimana fosforus mempengaruhi kesihatan kita dan apa akibatnya menanti anda jika anda tidak makan makanan yang mengandungi cukup fosforus. 8 khasiat fosforus bermanfaat untuk badan. salah satu mineral penting yang diperlukan untuk berfungsi normal otak. Kekurangannya dikaitkan dengan gangguan kognitif yang teruk. Vitamin K yang terdapat dalam artichoke mengurangkan kerosakan pada neuron di otak dan digunakan untuk merawat pesakit Alzheimer.

Ciri penyembuhan artichoke

Selain memasak, artichoke sering digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka diambil dalam bentuk semula jadi, dalam bentuk ekstrak, teh atau ubat berdasarkannya. Artichoke merawat:

pedih ulu hati, loya, berat di perut, perut kembung;

keradangan sistem genitouriner dan saluran pencernaan;

jangkitan kulat pada membran mukus;

kegemukan dan berat badan berlebihan;

kerosakan sistem saraf;

penyakit kencing dan batu empedu;

mengurangkan sindrom mabuk.

Kesan artichoke pada badan

Wanita

Artichoke sangat bermanfaat untuk wanita. Manfaat tunas yang boleh dimakan untuk tubuh wanita telah dibuktikan oleh saintis perubatan dan pakar pemakanan dan adalah seperti berikut:

artichoke meningkatkan fungsi alat kelamin;

meningkatkan peluang konsepsi;

afrodisiak dalam komposisi buah-buahan meningkatkan daya tarikan intim;

meningkatkan pencernaan dan membuang bahan berbahaya dari badan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan, menyingkirkan lemak berlebihan;

memperbaiki kulit, meremajakan, menegangkan kulit.

Semasa mengandung

Sebilangan besar wanita hamil biasa dengan toksikosis, gejala utamanya adalah mual, muntah, kurang selera makan, dan keletihan yang teruk. Dalam tempoh ini, sistem pencernaan wanita menghasilkan hempedu dalam jumlah yang sedikit lebih besar, dan aliran keluarnya menjadi perlahan. Ini memberi tekanan tambahan pada banyak organ, terutama hati. Untuk meningkatkan kesihatan, wanita hamil diberi ubat herba khas yang melindungi organ daripada kerosakan. Sebilangan besar daripadanya berdasarkan ekstrak artichoke. Sebatian biologi khas dalam komposisinya meningkatkan fungsi hati, dan asid folik yang terdapat di dalam sayur mempunyai kesan yang baik pada tiub saraf janin. Penggunaan artichoke dan persediaan berdasarkannya semasa mengandung mesti dipersetujui dengan doktor..

Semasa penyusuan

Salah satu kontraindikasi utama penggunaan artichoke adalah tempoh penyusuan. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Tunas yang dimakan dapat mengurangkan rasa susu, sekaligus mengurangkan penyusuan. Mereka juga dianggap sebagai alergen yang kuat, yang cukup berbahaya dan berbahaya bagi bayi..

Untuk kanak-kanak

Kegunaan tunas yang boleh dimakan untuk badan sangat tinggi, tetapi kanak-kanak harus menggunakannya tidak lebih awal dari 10 tahun. Pada usia yang lebih muda, kanak-kanak mungkin mengalami alahan teruk yang disebabkan oleh produk. Anda juga harus takut menghadapi masalah pencernaan, kerana usus anak yang lemah dan sensitif tidak dapat mengatasi makanan seperti itu.

Buah artichoke mempunyai banyak kontraindikasi untuk digunakan. Seorang pakar pediatrik harus berunding sebelum menjemput anak untuk mencuba produk baru ini..

Penghidap alahan

Tunas yang enak, apabila dimakan, tidak bermanfaat bagi semua orang. Terdapat banyak kes reaksi alergi dan intoleransi individu terhadap produk. Manifestasi alergi adalah dalam bentuk pelbagai ruam kulit dan edema. Dalam kes yang teruk, kesukaran menelan dan juga bernafas. Sekiranya gejala ini berlaku, anda harus segera menghubungi ambulans. Edema laring yang teruk boleh membawa maut.

Warga Emas

Makan artichoke pada usia tua dapat menyelesaikan banyak masalah kesihatan. Mereka bukan sahaja memenuhi tubuh dengan vitamin dan bahan penting lain, tetapi juga meningkatkan penyerapan kalsium dari makanan. Ia membantu mengelakkan kerapuhan tulang yang berkaitan dengan usia..

Pelbagai bentuk artichoke dan sifat perubatannya

Daun

Bersama dengan tanaman yang lain, daun artichoke mempunyai sifat perubatan yang ketara. Mereka dituai untuk penyediaan tincture dan teh lebih lanjut. Kesan bermanfaat daun artichoke pada badan termasuk:

meningkatkan nada otot dan meningkatkan rizab tenaga;

meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan pundi hempedu;

mengurangkan keradangan pada buah pinggang dan sistem genitouriner;

penurunan kadar glukosa darah.

Oleh kerana kemampuan daun tumbuhan untuk memperbaiki keadaan kulit dan meningkatkan penurunan berat badan, produk ini digunakan secara aktif dalam bidang pemakanan dan kosmetologi..

Ekstrak

Ekstrak pekat diperoleh dari tunas tanaman dalam keadaan industri. Bahan ini dijual di rangkaian farmasi. Boleh dalam bentuk cecair, serbuk atau tablet. Ubat semacam itu diambil:

  • untuk meningkatkan fungsi hati,
  • saluran usus,
  • meningkatkan aliran keluar hempedu,
  • menurunkan kolesterol.

Jus yang diekstrak dari tunas artichoke mengandungi banyak bahan bermanfaat. Yang utama adalah vitamin, flavonoid dan antioksidan. Atas sebab ini, ia sering digunakan dalam perubatan dan kosmetologi..

Paling digalakkan bagi orang yang hidup dalam keadaan persekitaran yang tidak baik. Minum jus disyorkan untuk orang yang ketagihan seperti alkohol dan merokok. Lelaki boleh mengambil jus tanaman secara dalaman untuk meningkatkan potensi. Mengurut jus secara berkala ke kulit kepala dengan berkesan melambatkan kebotakan.

Akar

Akar artichoke digunakan secara perubatan dalam bentuk ekstrak. Di rangkaian farmasi, ia dijual dalam bentuk cecair. Ia digunakan untuk meningkatkan pertahanan hati, mengurangi kadar gula dalam darah, dan memperbaiki mikroflora usus. Ekstrak akar tumbuhan dapat menggantikan pati, yang sangat penting bagi penghidap diabetes.

Buah tin

Buah artichoke segar mempunyai jangka hayat yang pendek. Selalunya, ia boleh didapati dalam bentuk jualan dalam tin. Produk sedemikian mengandungi serat sayuran, asid, vitamin B dan kalsium. Gabungan nutrien ini sangat bermanfaat untuk sendi. Pengambilan tunas dalam tin secara berkala melambatkan penuaan, meningkatkan penglihatan dan pencernaan. Mereka mesti dimakan dengan kerap, tetapi dalam jumlah kecil. Terbaik dalam salad, rebusan sayur atau lauk.

Ubat yang dijual di farmasi

Semua ubat berasaskan artichoke mempunyai petunjuk yang serupa untuk digunakan, mekanisme tindakan dan peraturan pentadbiran. Dana ini mempercepat pengeluaran dan aliran hempedu. Artichoke dihasilkan dalam bentuk berikut:

Persediaan untuk suntikan

Ubat-ubatan ini digunakan untuk meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit;

Pil

Mereka digunakan untuk rawatan hepatitis, kegemukan, gangguan ekskresi empedu, pemulihan hati yang rusak akibat alkohol. Ubat ini meningkatkan pencernaan makanan berlemak, mengurangkan pedih ulu hati dan kembung, dan meningkatkan pengeluaran hempedu.

Kapsul

Gabungan 2 bahan dihasilkan dalam bentuk kapsul - susu thistle dan ekstrak artichoke. Ubat semacam itu meningkatkan dan memulihkan fungsi hati, saluran empedu, mengurangkan kandungan kolesterol dan urea dalam darah;

Ekstrak cecair

Ejen digunakan untuk meningkatkan fungsi hati dan pundi hempedu. Sebelum digunakan, ekstrak dicampurkan dengan sedikit air, diambil 30 minit sebelum makan;

Resin

Jisim tebal dan resin adalah ekstrak dari artichoke. Bahan ini mempunyai kesan penyembuhan pada organ dan sistem badan. Dengan bantuan resin artichoke, mereka menyingkirkan penyakit gusi, memperkuat kekebalan umum, meningkatkan fungsi hati, dan menurunkan gula darah.

Sirap bayi

Sirap artichoke kanak-kanak berkesan melegakan sembelit. Ia diresepkan untuk rawatan penyakit ENT, disfungsi tiroid, dengan kekurangan enzim pencernaan.

Penggunaan artichoke dalam perubatan tradisional

Banyak ubat dibuat dari tunas artichoke. Dengan bantuan mereka, mereka merawat pelbagai jenis alahan, psoriasis, sifilis, meningkatkan aliran keluar hempedu. Berikut adalah beberapa resipi popular untuk membuat ubat berasaskan artichoke:

Untuk alahan

500 g daun kering yang dihancurkan dari tumbuhan harus dicurahkan dengan 1 liter vodka. Berkeras di tempat yang sejuk selama dua minggu. Terikan infusi yang dihasilkan dan ambil 1 sudu besar. l. 30 minit sebelum makan.

Untuk meningkatkan kekuatan seksual

Perah jus dari akar dan daun artichoke. Ambil 60-70 ml dua kali sehari.

Dari psoriasis

40 g daun artichoke kering harus dituangkan dengan 1 liter air mendidih. Bersikeras selama 10 minit, minum segelas 15-20 minit sebelum makan, 3 kali sehari.

Dengan penyakit hati

Campurkan rebusan tunas tanaman dengan kuning telur segar dalam bahagian yang sama. Anda perlu mengambil campuran yang dihasilkan sekali..

Untuk sembelit

Campurkan jus artichoke segar dan jumlah kuning segar yang sama mengikut isipadu. Minum secara oral sebelum tidur. Kesannya akan muncul pada waktu pagi.

Menentang keradangan usus

Untuk mengurangkan radang usus, disarankan untuk menambahkan ¼ sdt ke dalam teh. artichoke tanah. Ubat yang sama menunjukkan keberkesanan yang baik dalam rawatan gastritis..

Untuk eksim dan urtikaria

Daun tanaman kering harus dituangkan dengan satu liter air dan rebus selama 15 minit. Setelah sejuk sepenuhnya, toskan. Dalam kaldu yang dihasilkan, anda perlu membasahi tisu kain bersih dan menyapukannya ke kawasan kulit yang bermasalah.

Dari luka, retakan dan sariawan di mulut

Jus artichoke segar harus dicampurkan dengan madu. Sebaiknya bilas mulut anda dengan campuran ini 4-5 kali sehari sehingga penyembuhan lengkap.

Dengan diabetes mellitus

Tuangkan 200 g buah artichoke dengan 1 liter air mendidih dan biarkan selama satu jam. Ambil 3 kali sehari, 100 ml. Cara lain untuk menurunkan gula darah adalah dengan mengambil 200 g tunas tanaman rebus 2 kali seminggu. Tempoh terapi tersebut tidak boleh lebih dari tiga bulan. Selepas sebulan, kursus dapat diulang.

dari alkoholisme

Dari 200 g artichoke, menggunakan juicer, jus harus diperoleh. Seterusnya, ia mesti dicampurkan dengan sedikit minyak adas. Sebaiknya konsumsi produk yang dihasilkan sebelum makan, masing-masing 50 ml.

Dengan gout

200 g buah segar dengan daun tumbuhan mesti digulung dalam penggiling daging. Masukkan 3 ulas bawang putih cincang dan 20 g madu ke jisim yang dihasilkan. Produk yang dihasilkan harus diambil dua kali sehari, 1 sudu besar. Kursus rawatan adalah 3 bulan.

Secara tempatan, anda boleh menggunakan alat seperti itu: rebus setengah kilogram tunas artichoke dalam 3 liter. air selama 15 minit. Hancurkan buah-buahan rebus dan campurkan dengan daun burdock cincang. Sebaiknya gunakan produk secara luaran, sapukan pada sendi yang sakit selama 15 minit.

Menurunkan berat badan pada artichoke

Artichoke adalah produk tumbuhan, yang bermaksud makanan. Ia cepat diserap oleh usus dan meningkatkan proses pencernaan. Tumbuhan Serat Apa itu Serat: Fakta Ilmiah tentang Manfaat Kesihatan Tubuh Artikel ini mengandungi sebilangan besar kajian saintifik yang disahkan mengenai manfaat serat untuk kesihatan. Serat untuk menurunkan berat badan, menurunkan kadar gula dan kolesterol, mencegah sembelit dan banyak lagi., yang merupakan sebahagian daripada sayur ini, cepat membengkak di saluran pencernaan, menyebabkan rasa kenyang. Ini sangat penting semasa diet dan mengawal kalori. Oleh kerana sifat diuretiknya, produk ini membantu membersihkan badan daripada bahan berbahaya.

Vitamin C Vitamin C: 7 khasiat bermanfaat untuk badan. Fakta dan mitos saintifik. Artikel ini membentangkan hasil penyelidikan saintifik mengenai kesan vitamin C pada tubuh manusia. Fakta yang disahkan dan tidak terbukti mengenai manfaat vitamin C., yang banyak terdapat dalam artichoke, memasuki badan, berubah menjadi kolagen Apa itu kolagen dan bagaimana ia berguna untuk tubuh Apa itu kolagen dan semua tentang faedah dan bahaya kolagen. Cara mengambil kolagen dengan betul, di mana ia terkandung, untuk penyakit apa yang harus diambil. Apakah kontraindikasi.... Ia membantu menguatkan dan menegangkan kulit yang kendur akibat penurunan berat badan. Vitamin dan nutrien lain dalam sayur-sayuran menguatkan kesihatan dan meningkatkan imuniti.

Perlu diingat bahawa setiap pengambilan artichoke untuk tujuan perubatan memerlukan konsultasi dengan pakar perubatan. Pengambilan ubat sendiri boleh membahayakan tubuh dan memburukkan kesihatan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke

Artichoke tidak mempunyai banyak kontraindikasi, tetapi masih ada. Tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai:

  1. tekanan rendah,
  2. masalah perut,
  3. penyakit usus,
  4. gastritis asid rendah.

Produk makanan ini juga tidak boleh digunakan:

  • kanak-kanak kecil (sehingga 12 tahun),
  • wanita dalam kedudukan,
  • ibu menyusu,
  • orang yang mengalami gangguan fungsi hati dan penyumbatan hempedu.

Artichoke dikontraindikasikan jika anda mempunyai intoleransi individu terhadap produk ini atau menyebabkan reaksi alergi..

Di Amerika Syarikat, di negeri California, pertandingan untuk gelaran "Queen of Artichokes" telah diadakan setiap tahun selama bertahun-tahun. Banyak wanita mengambil bahagian dalam pertandingan ini, di antaranya adalah Marilyn Monroe sendiri, dan pada tahun 1949 dia menjadi Ratu Artichokes berjudul.

Cara memilih artichoke

Semasa memilih tunas artichoke, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang paling berat dan terkecil, dagingnya akan menjadi yang paling halus. Buah segar harus berair, mempunyai warna hijau, kelopak tertutup. Semasa diperah, gumpalan daun mesti didengar.

Yang dianggap terbaik

Di antara banyak jenis tanaman, buah hanya dua daripadanya dianggap boleh dimakan - ini adalah "artichoke menyemai" dan "artichoke berduri". Tunas yang boleh dimakan boleh berukuran dari telur hingga limau gedang. Pilihan saiz buah bergantung pada resipi dan pilihan peribadi..

Cara penggunaan dengan betul untuk tujuan perubatan

Artichoke mempunyai khasiat perubatan walaupun dimakan dalam makanan biasa. Untuk mencapai kesan yang lebih kuat, banyak ubat disediakan berdasarkan sayur. Lebih-lebih lagi, kedua-dua persediaan farmaseutikal dan persediaan yang disediakan secara bebas adalah berkesan..

Cara membancuh dan minum

Teh artichoke boleh dibuat dalam beberapa cara. Untuk pembuatan bir, anda boleh menggunakan koleksi farmasi siap pakai dalam beg, daun tumbuhan semula jadi atau ekstrak artichoke, yang juga disebut resin. Mana-mana bahan ini harus dimasukkan ke dalam teko dan diisi dengan air mendidih. Berkeras selama 5-10 minit. Untuk meningkatkan rasa teh yang dihasilkan, disarankan untuk menambahkan madu. Lebih baik minum teh artichoke selepas makan, 2-3 kali sehari. Tidak dianjurkan untuk melampaui norma ini agar tidak menimbulkan gangguan pencernaan.

Bagaimana untuk menegaskan vodka

Tincture berasaskan alkohol meningkatkan kepekatan nutrien dalam tanaman. Satu tincture disediakan mengikut resipi berikut: 50 g daun tanaman kering dituangkan dengan setengah gelas vodka dan dihantar ke tempat sejuk yang gelap selama 2 minggu. Produk siap ditapis. Ambil tincture sebanyak 10 tetes yang dicairkan dalam sedikit air 3 kali sehari.

Ambil sebelum atau selepas makan?

Masa ubat artichoke anda mungkin berbeza untuk setiap keadaan. Dalam hal ini, seseorang harus dipandu oleh arahan untuk ubat dan cadangan doktor. Selalunya, pengambilan ubat disarankan selepas makan. Kadang-kadang disyorkan untuk memakan artichoke semasa perut kosong, tetapi lebih baik melakukan ini segera sebelum makan..

Tempoh kursus

Sebilangan besar produk farmaseutikal dan artichoke buatan sendiri disyorkan selama 1-2 bulan. Kadang-kadang tempoh ini dilanjutkan hingga 3 bulan, tetapi tidak lagi..

Pakar Sepanyol merancang untuk segera menggunakan artichoke sebagai sumber elektrik. Artichoke besar sangat sesuai untuk iklim Sepanyol Selatan dan dapat digunakan sebagai bahan bakar untuk dua loji janakuasa yang dibina khas. Direncanakan bahawa stesen-stesen ini akan memproses sekitar seratus ribu tan artichoke setiap tahun, dengan itu memberikan elektrik kepada 60 ribu penduduk Sepanyol.

Cara makan artichoke

Walaupun pengedaran produk ini meluas, rasa artichoke masih tidak diketahui oleh banyak pihak. Untuk memahami dan menyukai sayur-sayuran ini, anda perlu mengetahui cara menggunakannya dengan betul dan mana yang lebih baik untuk digabungkan.

Bolehkah saya makan mentah

Tanaman tunas yang belum mencapai usia matang dibenarkan dimakan mentah. Mereka ditambah ke dalam salad sayur-sayuran. Perkara utama adalah mencucinya dengan bersih dan menghilangkan timbangan kasar..

Cara makan dengan betul

Semasa makan artichoke, kelopak pertama kali dicabut dari satu demi satu. Melewati mereka di antara gigi, pulpa lembut dipisahkan. Bahagian kelopak yang keras dibuang. Terdapat bekas di bawah kelopak - bahagian tunas yang paling sedap dan lembut.

Apa yang boleh diganti

Bagi banyak wilayah, artichoke adalah produk yang luar biasa dan luar biasa. Tunas tanaman segar atau rebus mudah diganti dengan biji kalengan. Dan jika tidak ada perkara seperti itu, anda boleh mengganti produk dengan lada manis. Sudah tentu, rasanya berbeza dengan rasa perbungaan, tetapi lada digabungkan dengan kebanyakan produk yang membentuk hidangan dengan artichoke.

Artichoke dalam masakan

Pucuk tanaman sesuai untuk dimakan pada tahap matang mana pun. Buah-buahan muda dimakan segar, masak sederhana - acar atau kalengan, masak sepenuhnya - panggang, rebus atau rebus. Pucuk mekar dianggap tidak boleh dimakan - rasanya merosot dengan ketara.

Dengan penambahan artichoke, pelbagai kaserol, salad dan pencuci mulut, pai, pizza, sos disediakan. Berikut adalah beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan artichoke.

Resipi klasik

2 artichoke bersaiz sederhana mesti dicuci dan dikupas dari timbangan yang sukar. Potong mentega menjadi kepingan nipis dan letakkan di antara kelopak putik. Musim dengan garam dan lada, taburkan dengan bawang putih cincang dan masak dalam dandang berganda selama 15-20 minit. Hidangkan panas dengan sos.

Artichoke dalam ketuhar gelombang mikro

Percuma 4 tunas tanaman dari kelopak keras, potong menjadi 2 bahagian. Tuangkan kepingan buah dengan jus setengah lemon, taburkan dengan rosemary dan thyme. Tuangkan sejumlah kecil minyak zaitun ke bahagian bawah pinggan yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro. Minyak zaitun - 11 sifat dan kontraindikasi berguna Mengapa minyak zaitun berguna dan apa yang boleh membahayakan kesihatan kita. 11 khasiat minyak zaitun yang sangat bermanfaat untuk tubuh. serta kontraindikasi penggunaannya., letakkan artichoke yang telah disediakan. Masak selama 5-10 minit dengan kekuatan penuh.

Artichoke acar

Potong 10 artichoke, dikupas dari daun dan tangkai kasar, menjadi separuh. Perah jus lemon ke dalam semangkuk air dan turunkan bahagian perbungaan di sana selama 10-15 minit. Tuangkan 1 liter air dan setengah liter cuka ke dalam periuk, rebus, tambah 2 sudu kecil. garam dan rempah secukup rasa. Masukkan bahagian artichoke ke dalam pengasam, masak selama 5-7 minit. Keluarkan sayur-sayuran yang telah disediakan dari air dan masukkan ke dalam balang steril. Tuangkan dengan minyak sayuran yang dikalsin dan gulung.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Artichoke adalah sumber kaya dengan banyak vitamin, enzim dan sebatian biologi. Ia membantu membetulkan wajah dan bentuk badan, memperbaiki penampilan dan struktur kulit. Prosedur untuk memasukkan ubat ke dalam kulit melalui microneedles (mesoterapi) baru-baru ini menjadi sangat popular. Ekstrak perbungaan yang dimakan ditambahkan pada ubat gigi, salap, krim, tonik dan topeng.

Mesoterapi dengan persediaan artichoke memungkinkan untuk:

menyingkirkan selulit;

mengurangkan keradangan pada permukaan kulit, menekan terjadinya jerawat;

menghilangkan kulit kering;

memperbaiki kulit, menghilangkan kedutan halus;

tingkatkan kepadatan rambut, atasi masalah kelemumur;

menghilangkan bengkak kulit di sekitar mata.

Di Palermo, di kota kecil provinsi Cerda pada akhir April, diadakan festival tahunan untuk menghormati artichoke "Sagra del Carciofo". Pelbagai peraduan, tarian, persembahan oleh artis, pameran artis diadakan di sini, dan semua ini adalah sebagai penghormatan kepada produk kegemaran penduduk Cherda. Dan pada hari ini juga mereka mencuba pelbagai hidangan artichoke;

Top